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ラーメン屋の閉店数が急増し過去最多に。前年比3割超の原因とはカテゴリ

    • 100. はちまき名無しさん
    • 2025年01月08日 08:16
    • >>10
      昔の意味での1,000円の壁は脱却しつつあると思う
      コスト（材料費人件費光熱費等）の問題だけでなくスパゲッティ→パスタになったように創作麺料理として「良いラーメンは1,000円超えが普通」になった

      でも対した材料もレシピもない低レベルな店がコスト高騰したからと1,000円でなくても昔基準で高い800円とか取ったら、ファンは当然つかず、牛丼屋とか頻繁に利用する層からもソッポを向かれるからそら潰れるだろうね
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