ちょっと言わせてください😅
— 北西 大輔 Daisuke Kitanishi@パティスリーラヴィアンレーヴ (@DKitanishi) October 9, 2023
最近のケーキ屋は原材料費が高騰して日々試行錯誤しています。
いつも口コミなどで【価格が高い】【驚いた】など見かけます。
味も一度食べればもういい。など。
正直に言います。
今の価格でも安いぐらいだと思ってもらいたいのが本音です。…
・口コミで高いとよく言われる。
・でも原材料から考えると今でも安いと思ってほしい
・個人のパティスリーは良いものを安く提供しようと努力している
・味の感じ方は個人差があり、みんなが美味しいと感じるものを作るのは難しい
・中国産の安いものを美味しいと感じる人も居れば、
和栗のような香りが繊細で味わい深いものを美味しいと感じる方もいる
・逆に味が繊細なので【味がしない】などという方もいる。
・そういう人はいろんな店があるんだから店を選べ
この記事への反応
・私もチーズケーキ屋をやっていますが、添加物を入れてないので原材料表記少ないのですが、大して種類入れてないんだからもっと安くと言われました。添加物入れれば安く出来るのですが、、、良いものはみんなが欲しいのでどんどん原価が上がっていきます。
・なんか「味音痴の貧乏人がごちゃごちゃ言うな」が透けててなぁ
店によって価格帯が違うから選べ、って言うけどそれを感じさせる・選ばせるのがブランディングやマーケティングで、それは顧客じゃなく経営側の仕事ですよ
数件の口コミ
・この問題難しいのは、確かに世の中には奇を衒ったお洒落でデザイン映えするだけの食べ物や、料理の基礎もやっていないのに珍しく高価な食材を使っただけで美味しくもない、"高かろう悪かろうな食べ物を売る商人"が実際に存在すること。それらの「職人風」によって、全体に先入観が付いてしまっている
・質の高いケーキはお金のある貴族の方が買えばいいと思います、価格に文句言う人は、安いスーパーのケーキで我慢しましょう。
冷凍発送プティガトー（丸） ラヴィアンレーヴ
https://shop.cake-cake.net/lavieunreve/select_item.phtml?CATE3_ID=219&tag_id=19&search_type=tag_search
バカ舌は来るなって事か？！って思う人がいるのもまぁわかる
その食ってみた過程と評価が今のそれなんじゃないの
今まで200店舗のケーキ食ったことあるけど
一番美味いケーキは商店街にあった小さなケーキ屋さんだった。値段も安め
逆にケーキ1ピースで3000円以上するのに美味しいところは無かった。1ピース1000円ぐらいのところが平均点は一番高かった
っていう時代は終わったんだろ
いや言わんとだめなんじゃないかね
それくらい「お客様」気取りの礼儀知らずが増えてきてるとおもう
客商売って結局これらのせいで過剰なサービスをさせられてるんだと思う
薄味でも十分美味しいし 素材その物だけでも十分旨い
これはありそう
馬鹿舌なら砂糖どっぷりのやすっぽい菓子でも食ってれって事よ
人は、毎日同じような味付けのものばかり食べていると、繊細な味の違いに対して無感覚になっていきます。
その結果、舌が多様な食べ物の味を感知する能力を使わなくなり、味の違いに鈍感になってしまうのです。
「本当に味がない」のを有難がるのは意識高いやつの特徴でもある。
見た目しょぼい上に冷凍ケーキで800円はたしかに高いわｗ
そう思うのは自由だけど、それを口にした時点で負けだと思う
ケーキ職人がギリギリ自分の許せる最低限のラインで出してるのが実情だろう
職人が採算無視して作ったケーキは、たぶんなんでも美味い
こういうお店を見つけると一気に自分の甘未満足感がレベルアップしてしまい
普通のケーキでは満足出来なくなる。
この合わないを不味いと表現するのが間違いなんだと思う
高いところは濃過ぎるよね
濃厚な特別な卵を使用していますって説明されても、ケーキにあってねえよとしか思えない
高い食材だからおいしいとか良いものとは限らないはずなんだけど
いかれてる
普通は高い（値段に見合わない）と思えば黙って行かないだけだわ
次からそうします笑
良い評価のほうが多ければ気にならないはずでは？
悪い評価ばかり沢山つくなら結局価格に見合わない味ということになるかと思う
悪手ですよね、この発信は
よほど頭に来たんだろうけど、嫌なら他行け、は絶対言っちゃいけないのに。
車も家もそうだし、食に関してもそれはそうだわ
値段分の満足を提供できていない原因を客側に押し付けてるようにも見えるしでSNS向いてないよと
あと俺の作ったケーキ美味いと思う奴以外はレビューするなと明記しておけw w
こういう言い方する人の作ったものは食べたいとは思わない
それぞれ好みがあるとか自分で言ってるのに何怒ってんのｗｗｗｗ
スーパーのケーキ食え
別にそれなりに美味いだろ
ケーキ屋のケーキは更に美味いんだから値段相応だよ
何故飲食業界の風潮が厳しいのか
食の衛生面が守られているのかって言ったら客が声が厳しいのが大きいと思う
店側は適切な価格で出してるかれ買うか買わないかだけなのに、いちゃもん付けて安くしろ！だし
衛生面は義務だからな
そこは営業停止になりたくなければ法に沿って守ってもらわないと
値段と質に関しては売上の問題でしかない
1,000円の食事に高いと言う前に500円食事で済ませれば良いだけ
カップラーメンは200円なのにラーメン屋は1000円も取るのはやめろ！って言うような奴がそれだけ多いのかもしれないな
量を食べる物じゃない、洋菓子も基本お茶やコーヒーの口直しだから、、いい物を少しなんだよ
やっすい洋菓子なんて韓国産の砂糖ばっかりだぞｗ
自分には合いませんでしたって口コミしてるだけじゃん何を文句言う必要があるんだ？
つまりおいしいと言う意見以外いりませんって事だよ
客を選別してる時点で、そういうのだけ欲しいってことだ
安いSwitchで我慢してなさいってことぉ～？
そんで別に不味いわけでもない
目隠ししてどっちがうまいか勝負したら
楽しそうｗ
中国産の安いSwitchが好きなチャイナ豚
いやマジで
企業努力の差を見るね
口先だけのやつと
PS5民は貴族だったか
レビューなんかやめりゃあいいんだよ
いまどき難民でも中国の山奥の少数部族でもスマホ持ってる
レビュー見てるとただ文句言いたいだけのやつが多すぎるんだよな
分を弁えないのが悪い
スゲエ高尚だな
半額品でも漁ってるのがお似合いだ
日本語がおかしい
思ってもこいつ等みたいに口コミに書き込むのはまた別やろ
自覚出来るだけの知能あったんだビックリ
亜鉛不足で味覚が弱くなる場合がある、くらい
使ってる素材の味とかも含めてお前の店のものが味に比べて高いとかって言ってるだけじゃん
原材料費がどうこうとか知らねえよアホ
ええやん、自分で作ったほうが自分好みのスイーツ作れるし
所謂高級店はそこそこ利用してるが、肉や魚や野菜と違ってスイーツで味に驚かされたことないわ
一定以上の価格になると貧乏人は寄り付かなくなるし質やブランディングが確保されてるならそれでも余裕でやっていけるっしょ
高級スイーツはあんまり口に合わない
職場の人達にも教えたら、評価はやっぱり｢高いけど美味いからまた行く｣だった
結局、値段相応の満足感を与えられるかどうかだろ
一個人の感想でしかないんだから
その日のうちに売り切れる量だけ作って店で売るんじゃないんだ？
自分が作るケーキに自信があるのなら値上げすればいい、楽しい結末になるといいなww
ほんとそれ
無能な自民党の政治のせいで円安になって、日本は本当に貧しくなってしまった
その辺のケーキ屋の値段やん
ケーキで味がしないなんて滅多にないやろ
むしろケーキなんて高い店の方が安い店より色々入ってる分、味がくどい
それで低評価する貧乏人を弾けるんだからwin-winだろうになぜしないんだ？？？？？
文句じゃなくて感想ね
チビってほんと攻撃的だな
買わなくていいから文句たれんなって言ってんだからそうするのが当たり前
お前は実際に食ってもいないのに好みが判断出来るのか？すごいな
まぁシャトレーゼでも高いとか口コミしてるやつ居るしこういうやつは低評価レビューして悦に入ってるだけなんだろうな
買った結果期待に反する物だったんだから文句言われるのは当たり前
ティッシュ一枚が500円だと安いと思うか？
シャトレーゼしか知らないキモオタwwww
これで高いと思う奴は口コミのおかげで来なくなる
口コミのダメージがでかすぎて言いたくもなるんだろうな
１億総評論家時代、そう言われて久しいな
味はわからんけど見た目的に不二家と変わらないレベルの気がするなー
不二家も店に配送までは冷凍だし
だから一度食って感想書き込む暇あるなら他の店探せってことだろ
値段的も不二家とさして変わらんし
問題ないやん
価格については買う段階で納得して買っているはずの問題
食った後に「高い」というのはただの馬鹿
口コミってのは他の人のためにあるんだぞ
「努力してるから高い。だから美味い。」と情報を食ってるバカ舌がメインターゲット層だからわざわざ食ってかかる、評判を維持しないと商売にならないから
アルゼンチン辺りは暴徒化した貧民が食品店を略奪して回ってる
もう何もかもが昔と違うんだよ
ノイジーマイノリティにいちいち噛み付くのは相手を喜ばせるだけだろう
払った時点では味を知らないんだから
食った後にこの味ならこの値段で買わなかったという感想になるのはなんもおかしくないと思うが
一度食べたらもういいって、しっかり店選んでくれてるよな。
もっと高くても人気があるお店は沢山あるし
そもそもここ高級店じゃないと思う
ケーキで600〜800円なんてケーキ屋じゃ普通
高級店のケーキももっと高い
その手の奴は良い物食べても味の違いがわからん
ソビエトみたいな菓子店だね
クレーマーに反論するなということではなく、他の第三者が目にするような公共の場でイメージを悪くする言い回しは賢くないということ
その店の良さを分かってるお客さんだって気分悪いし、他の店に変えようって思うよ
フルーツなんか特に
値段だけで材料気にしないならコンビニやスーパーで買えばいい
ただ味は好みに寄るし高いイコール旨いでもないけど
コンビニスイーツだって300円〜400円してるのに、これを高いと言ってる連中は普段どこで何円のケーキ買ってるんだよ
高いと思う人もいれば安いと思う人も居て、美味しいと思う人もまずいと思う人も居る
そういう購入者の総合的な評価がレビューに表れるんでしょ
味音痴の貧乏人が発狂してて草
コンビニスイーツと同程度の味なら高いと感じるんじゃね？
コンビニスイーツも素材にこだわってるしねぇ
味も一度食べればもういいは完全にパティシエの敗北だろ
高かろうが安かろうが満足させるのが腕だろうし
それを客の舌が馬鹿だとか味もわからん奴はもっと安い店にいけとかは違うわ
まぁコンビニのケーキでも食ってりゃいいと思うけどプロ自身が言うのは負けやろ
多分シャトレーゼやスーパーのケーキが「ご褒美」で「普通の値段」の感覚なんでしょ
まあ個人の口コミにぐちぐち言うこの人もどうかと思うけど...
肉にやたら変なソースかけたりケーキも見た目にこだわり過ぎて食べにくいとか
中にごちゃごちゃ入れたりしがち
実際食べてみていまいちだったわけでその客はもう来ないんだからいいだろ
称賛だけ欲しいとか無理っすよ
開発費がかかるのにゲームの値上がりにも文句言ってたやつとかここ2､3年多かっただろ
そういう乞食相手にしないとやっていけないのがこいつらだろ
これならまだ原材料うんぬんでわめく値段だな
これの倍くらいしてたらブランド料を上乗せしてんじゃねぇよって思ってしまう
口コミを信用するな。そもそもいらん
やっぱりただの馬鹿じゃねぇか
食べてみないとわからな〜い、使ってみないとわからな〜い
当たり前だろ、全ての物に該当するわ
だから買い物の価格は買う時に納得して購入した「自分」が馬鹿だったと思って店側の非にはしねぇんだよ
別に店の非にはしてないだろ。商品に値段ほどの価値はないと判断しただけ
余計なのに突撃されてツイ消しして逃亡までがテンプレ
数人悪いレビュー書かれたぐらいじゃ何もならんだろ
そりゃ合わない人やクレーマーもいるよねとなるだけ
そこをブチ切れるような店ってたいていなんか問題あるんだよな
ラーメン店とかもよく炎上するけど言い方からして態度悪いもん
店舗が梅島で、全体的に物価が安い
1番買いに来るのは近所の人なんだから、そら高いと言われるわ
小さなケーキで600～800なら、住民の価格帯に合ってない
口コミでも何でこんな辺鄙な場所に高級スイーツ店が？って書かれてるけど、それが答えでしょ
200店舗(195店舗は不○家)
一つの意見として受け止めますでいいんじゃないかな。
ハッキリ言わねえと分からない？釣り合ってねえんだよ。価格が。
これらのバランス考えないでコスト度外視の材料使うだけなら素人でもできるわ
自分の不甲斐なさを客に押し付けるのは客商売やってくのきびしーでしゅよ
予算に合わせて自分の好みに合った店を探せってこった
これは、マジで、その通り。
自分の財布に負担になる時点で過度な期待や思い込み入る時点でダメ。
自分の財布に優しい価格の店で、自分の好みの味の店探すのが正解。
余計に貧民に火が付いてめんどい事にしかならんって先人のやらかしを思い出して学習しようぜ
お気持ち表明する奴って、残念性格の奴ばっかりだよなぁ。
日本の個人経営店潰されてる感
あってかわいそう
店によって価格帯が違うから選べ、って言うけどそれを感じさせる・選ばせるのがブランディングやマーケティングで、それは顧客じゃなく経営側の仕事ですよ
別に店が客選んでもいいんだよね
現状の価格でやれてる店に高いだのなんだの言うやつはそもそもターゲットですらないわけで・・・コンビニスイーツ買えば？としか思わないわ
商品の質に対して良い悪いの話はしてるけど誰が悪いかという責任の所在の話なんてしてないぞ
悪いという日本語が指すものも読めないんか
価格で足切りしないとうるさいし面倒だしね
出汁を飲んでも味しないとか言うやばいの結構いるからな
まあこのくらいの価格なら結局出せるか出せないかの範疇だと思う
モンブラン一つ2000円なら賛否あって良いと思うけど
その代わり値段は据え置きだったから値段上げるのとどっちがいいんだろうな
最近はコンビニスイーツのレベル上がってるし小さな店舗じゃ価格競争できない
そういう店はどこか一点で勝負するしかない
一定以上高いところなら味の違いがわかるけど、うまいかどうかってより
素材感が強くなりすぎて一体感がなくなる気がする
500円～ぐらいが一番コスパよく感じる
冷凍で届くケーキにそこまでのクオリティ求めるのが間違いでは？と思ってしまう。
なるほど、このケーキ職人も貧乏人なのか
＞バカ舌は来るなって事か？！
うん、来るな
食通気取りもおこがましい
バカなのか
それは分かるけど国産の物じゃないとダメか？もう少し安価な食材に抑えて美味しいものとかにも出来るんじゃないか？
持ち帰りなら高いと喚くのはフェアじゃないな
現状価格でやれてるとは言ってないと思うが？寧ろ原材料高騰で現状でも安いぐらいと店が言ってる価格が、Xで愚痴出さなきゃいけないぐらい高いって数の客からの口コミもらってると考えればいっぱいいっぱいの経営になってると思うが。それで経営やれてるなら何もXで貧乏人の口コミになんて反応する必要がないんだし。
蓮舫みたいなコト言うとる。
本当に食材に拘って作ってる所ほどそこまで安くないしいい食材使って美味しくしてんだなって分かるけど食材には拘ってるのに味がコンビニレベルなんて個人店多いんだから
受け入れろよｗ
頭悪そうｗ
その値段でもいいから食いに行ったけどあんまうまくないから割高に感じるって話なの理解してる？
何かの番組で見たけど長野で子育てしててたまにシェフやってたりレストランプロデュースしてるのだとか
たしか子供がある程度の年齢になったらまた店やるとか言ってた記憶あるから今はどっかでレストランやってるんじゃない？
無駄に金掛からないんだからね
こんな噛みつき方をするって事は何かしら刺さる部分があるんじゃないの？自己満足で品質だけ高めても金持ちの一部にしか売れないし、それでやりくり出来ないなら需要読み違えてるだけだし。
「口に合わないのに高い」はちょっとわからんな
賛同が殆どではなく賛否両論になってる時点でパティスリーとして一流だとしても代表者・経営者として二流三流
まぁ記事になってるなら悪名は無名に勝るかもしれないけど
もっと値段上げていいから工夫しろ
どういうこった
ケーキに限らないよね
こういうのあちこちで見るわ
スシローと銀座の寿司店を比べるヤツみたいなの
商店街にあった小さなケーキ屋言いたいだけやろ
くっさい妄想やな
あんな値段で個人店がやれるかよ
チェーンのメリットを生かした仕入規模の違い、工場生産により店舗では製造する必要はなく、さらには様々な商品を品揃え出来ることによる値入ミックスを図る事ができる
あまりに無知すぎると怖い
いきなりステーキなら1000円台で食えるぞ！
みたいな奴にじゃあいきなりステーキ行けよって言ってるようなもんだろ？
普通に人気店やで、ここ。
不二家のケーキに1000〜3000円出してるのは大食漢のデブやろうな
味がクソでもコスパ良かったり接客態度良いだけで高評価だったりするから
意識高い系を毛嫌いする舌バカの貧乏人おじさん
個人店でも頑張ってるとこあるよ
自分の考えが正しいって意固地になっちゃう人ほど無知で怖い
仮にパティスリーとして一流だとしても代表者・経営者・広報どれとして二流三流
ケチつけるほどか？
こういったコメントを出すのも無駄だし、品位を下げるだけ
素材や技術があるから人気があるんだから、特定の客のためにやっているわけじゃない
それに金出しても買いたいと思うケーキはある
その考えがないならスーパーのケーキで十分うまいよ
黙って精進しとけ
割とちゃんとした口コミだよな
てか買う前の情報として口コミがあるんだからそのマイナス意見を言うなって何を頼りに商品を選べばいいんだよ
ってことでしょう
貧乏人にとっては6〜800円も大金だからなw.
評価高い店だぜ、ここ。
ツナマヨ民思い出したよ
本当に美味しいと思ったら値段の話にはならない