味の素を減らしてタンパク質加水分解物を加えるとほぼほぼ魔法の粉になります。 https://t.co/OK37EvLlaV
— Gen (@GensEssay) January 18, 2024
グラニュー糖 50g
コンソメ 20g
クリーミングパウダー（クリープなど） 19g
塩 2g
味の素 7g
ここから味の素を減らして
タンパク質加水分解物を加えると
ほぼほぼ魔法の粉になります。
でもタンパク質なにがしは一般市場には何があっても出回らないので事実上家庭での再現は不可能なんだ！！🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
— Gen (@GensEssay) January 18, 2024
この人はコーラとかケンタッキーを本気で再現しちゃう人
この記事への反応
・グルソーの精製物よりもグルソー含めたアミノ酸やペプチドの方がまろやかで角が無いのと複雑味が増すので確かにその方が良いかもですね！
タンパク質やアミノ酸系旨みの方が近いんですかね。貝系の旨みのコハク酸も隠し味で入れてみたいですね
・おっしゃる通りだと思います！
自然でまろやか且つ強力な旨みはタンパク質加水分解物✖️酵母エキス(パウダー)が鉄板ですね
・たんぱく加水分解物の間違いでは？
・流石Twitterで企業様から化学調味料頂いたりチキンエキスパウダー作ろうと奔走して悉くベトベトン生成した人は言葉の重みが違うぜ
たんぱく質なんちゃらなくてもかなり近そうだなぁこれ。
クリープ買うか……
クリープ買うか……
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サレンダーカード！
ケンタッキーはカーネルおじ秘伝のレシピ
これを再現するとかケンタッキー滅ぼす気か？
この粉って不味いよね
無い方が美味しい
買ってガッカリしたわ
豆知識な
個人的にあんま好きじゃない
でもコメ数アプ如何したらかけそ?どこに欄あるのだ？
コーラはそもそも国ごとに味違うからな
日本のは一番まずい
チー牛くってろカス
この人の再現動画とタコス動画は割と好き
ビックマックのソースのレシピ分析公開してよｗｗｗｗｗｗｗ
拒否します！デュエル続行！
オタコムの悪口か
動画見てみ？買った方がコスパいいでしめてるからなかなか面白いよ
昔はおばあちゃんのお菓子だったからね気持ちは分かる
ビッグマックソースはすでに再現されてんだよな…
前はもっとこうおかきがソフトでパウダー状の粉がいっぱい付いてたような気がした
それハッピーターンじゃないわ
お前の言ってるのは味しらべだよ
典型的な逆張りコメントで笑った
平成中期並みに捻りの無いコメントだなぁ
散々見て作りまくったけど再現できてるレシピは1つもなかった
あんまり味に細かくない俺は去年中華料理のユーチューバーが出してた動画のレシピでケンタッキーを買う必要がないレベルの揚げ物は作れたわ
あれは一般消費者が入手できないだろ
ネットに転がってるレシピでは何か違うんだよな
生めんタイプのラーメンの面を湯がいたお湯に直接スープを入れたらいいんじゃね
手羽先の先っぽ大量に圧力鍋で煮てシノワとかで濾すとそれっぽいのが出来るぞ
煮るときに香味野菜は好みの入れて
著作権？ありそうな有名なメニューじゃなくていいから
代替食品の再現にでも力入れて欲しい。健康に悪くないラーメンとか
早速餅で試してみよう😋
ごはん
加工食品に少量加えるだけなら問題ないけど
タンパク質加水分解物を調味料として単体で販売しようとすると
発がん性物質の基準値超えてしまうので売れないっていう
ハッピーターンはセブンとかのコンビニでパウダー250％ぐらいの濃ゆいの買いな
普通のじゃ薄いよ
ここのお前らみたいなクソの役にも立たない粗大ゴミとは大違いだ
とにかく売れたい人？
考えてみれば１１種類のスパイスを絶妙に配合なんてアメリカ人に出来るわけないんだ