問題の焼肉屋
二子玉川『焼肉じゅん』
— たべ めぐみ (@tabe_megumi) August 28, 2024
生肉好き必見のお店！
特上牛刺しユッケは柔らくとろける✨
裏メニューの生肉牛丼は
たっぷりのタレと卵黄を絡めて食べると
ごはんが止まらない🤤🍚
保健所の許可得てるから
安心して生肉を堪能できます！ pic.twitter.com/N8Bcg9Hrqy
二子玉川『焼肉じゅん』
生肉好き必見のお店！
特上牛刺しユッケは柔らくとろける✨
裏メニューの生肉牛丼は
たっぷりのタレと卵黄を絡めて食べると
ごはんが止まらない🤤🍚
保健所の許可得てるから
安心して生肉を堪能できます！
食べログにも記載があることから
このアカウントが勝手に言ってるとかではない模様
料理メニュー : 焼肉 じゅん - 二子玉川/焼肉 | 食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131708/13224847/dtlmenu/
しかし保健所にそのような機能はない。
生肉提供は、保健所の許可制ではないですよん。営業許可だしてるだけ。提供品の内容まで監視でみることないっす。
— horiguchiitsuko (@itsukoh0702) October 11, 2024
なんだ、その保健所の許可て。 https://t.co/Q90BCKpNV9
生肉提供は、保健所の許可制ではないですよん。
営業許可だしてるだけ。
提供品の内容まで監視でみることないっす。
なんだ、その保健所の許可て。
ちなみに生肉を出す条件はこちら
提供した飲食店は罰則！？-ユッケ・生レバーは日本でどうして食べられない？-｜飲食店の求人・転職は業界NO,1のフーズラボ・エージェント
https://foods-labo.com/column/oyakudachi17
誤解している人も多いかもしれませんが、
ユッケは焼肉屋で提供するのは禁止になっていません。
外側を加熱した肉をさばいて中心部だけ使うことは許されています。
ユッケを提供するには、生食用食肉の規格基準に従って提供する必要があります。
規格基準では、成分規格や加工基準、保存基準、
調理基準、設備・器具の衛生、食品取扱者、
記録の保存などについて細かく定められています。
基準を満たすのは意外と大変ですから、
調理技術があることはもちろん、
管理体制を整えたお店だけでしか取り扱いはできないでしょう。
この記事への反応
・認定生食用食肉取扱者等設置施設の事では？
・裏メニューてことは、儲け度外視か、ルール違反かどちらかなんでしょうね。レバ刺しもメニューになくて写真うつすな、店舗がありますからね
・牛肉なのに馬脚を現したわけですね、わかります
・限りなく虚偽に近い表現と言わざるを得ない
「保健所が生肉提供を許可」と誤認してしまうような
・多摩川の都合側ではありますが、神奈川県をみると基準を守っていると提供は許されている様ですね
・店舗がそのようなリリースを出しているなら、保健所に通報でも良いかもしれませんね。
値段もそこそこ高いしちゃんと基準は満たしてるのかもしれないけど
保健所どうこう言うのはアウトっぽいよなぁ
保健所どうこう言うのはアウトっぽいよなぁ
氷樹 一世(著), 蘇我 捨恥（ヒーロー文庫／主婦の友インフォス）(その他), 四季童子(その他)(2023-02-25T00:00:00.000Z)
5つ星のうち4.7
素人は黙っとれ
って言ってたら問題無かった？
マジで不衛生な汚い国
あっちこっちで食中毒と有害生物、有害物質の汚染が甚だしい
893が警察に許可取ってあるのでって言いながらヤクを売るのと同じ
死ぬのは店長でも店員でもないし
注文が多いってことでしょうな
頼む客が多ければ金になるから
保健所が基準を示しただけなら、守ってるかどうかは店の責任
公務員が自分の責任になるような言質取らせるわけねーべや
難癖やめろよはちま
うめぇからだよ
食ったことないんか
うめぇんだよ
形式審査というのは「書類さえ整っていれば通る」というもの
現地を見るのは書類記載どおりかなど、設備面だけしか見ておらず
この提供メニューが安全であるかどうか、は一切見ない
一皿1980円で食中毒と死のジェットコースター
なもんで店には必ず「食品衛生責任者」ってのが必要で、
これがいないと営業許可は下りない
食い物の安全に関してはこいつが全責任を負う
レアステーキを食べる欧米人にも同じ事言えるのか？
この言葉が店から出てくる事で、この店の適当さと常識の無さと知識の無さが出てる
ここで生肉食いたいですか？
食中毒が起きたから規制されてんだよ。
無知は黙っとれ。
開始報告の際に保健所から交付される受理書は、生食用食肉の取扱施設であることが消費者に容易に分かるよう、見やすい場所に掲示する必要があるとなっている。
この店は↑のことを言っているんだろうけど、申告制だし、受理証であって許可証とは違うからなぁ
保健所がこのお店に安全性のお墨付きを与えたとかとは違うような気がする。
生焼きの方法はいちおう法律で決まってんだよな
内部温度が60度の場合は6分加熱、とか、なんかそんな法律あるらしいよ
アメリカは食い物に関しては無法地帯、と思っていたが
実はちゃんと規制があるってよ
サナダムシがケツから出て来るぞ
こえー
5段階のグレードに分かれていて一般的に売られているのが上から3段階まで
しかし業者では取引される下の2つ、スタンダードとキャナーってのがヤバイ
大腸菌が、重量比で3%か5%くらい存在しててもいいんだって
これをレアで食ったら病気一直線なんで、さすがにこれを生焼けで食うことはないだろ
日本だと大腸菌は完全ゼロでないといけないが、アメリカはグレードによるが存在してても通るんだよな
そうじゃないのは叩きみたいなのだ
基準満たしてるか保健所がチェックしてるんだから許可貰ってるって言ってもウソじゃないだろ。
普通に営業妨害だと思うが。
ちゃんと衛生的な管理してたら牛は大丈夫だろ
でもこういうの店員が忙しいから～みたいに手順を省略とかしたりとかあるかもしれんし食うの結構リスキーだよなぁ
あるじゃねーか！
僕のチソチソの方が美味しいぞ
これは受理しただけで許可じゃないみたいな論調あるんよ
なら保健所要らなくね？ってなるよなw
というわけだな
ユッケのお墨付きを与えるものではないってこと
業務→必要な許可や資格
鳥獣の生肉を販売する→食品衛生法上の「食肉販売」の許可
ユッケやタルタルなど生肉を提供する→「生食用食肉取扱施設及び認定生食用食肉取扱者届」の提出
牛刺しやユッケを販売する→食品衛生責任者の資格取得と事業所ごとの食品衛生許可
食肉製品を製造する→「食肉製品製造業」の許可
えびす大和屋事件以降、焼肉業界が厳格な独自ルール設定して
それ守ってるのを勝手に保健所の許可と飛躍解釈してるパターン
俺はこういう人種を「生肉ばっか食ってて脳がおかしくなったやつ」と言ってる
バカはだまってろ
じゃあ出てけば？どこの国や地域がその基準に合致するか知らんが。
被害者ぶる前に現実みろ
うまいと思った事ないわ。人の嗜好を、勝手に決めるな
よっぽど値段と店信用して選ぶしかない
正規の調理法だと絶対高くなるんで余りに安く出してる店は
もうそれだけで処理の手間かけてない＝アウトってわかる
免許持ってたらスピード違反でひとはねころしても無罪になるとでも思ってるの？
果物って熟して腐る直前が一番甘トロじゃん？
で、本当に腐ってる部分食ったらアウト
その際の部分でウメエウメエ言ってるのとおなじなのよ
腐ったみかん食いながら「食ってみろ！うめえからｗ」って言われても嫌だろ
レアステーキとこの手の生肉を一緒にする無知を恥じろ
塊肉の表面に菌がつくから表面焼いて出すレアと全面に、菌がつく料理が一緒な訳あるか
規制前と規制後の調理法実際捌きながら違い解説してて解りやすかった
ああいうのキチンと見ると誤解も多く
推進派も嫌い派もこの問題下手に語らないほうが良いと思ったわ
ド素人スタッフが歩留まり意識してカットしてくれるなら、な！
一級フードアナリストがそう言っちゃうのはハズいな
アナリシス出来とらんやん
ほんとな？魚も全部焼けよって思うんだが
普通に営業妨害だぞ
バカ言ってるのはここで飯食ったアホインフルエンサー()だ
店側は保健所がどうとかなんざ一切言ってない
賄いかハンバーグ？
いざ当たったら責任取れだの賠償金払えだの騒ぐ奴がいるから
レアは生じゃねーって言ってるだろ
お前、レアステーキを食べた事ねえの？レアステーキと生肉では全く違うんだが
しかも、レアステーキを好むのは日本人で、欧米はミディアムウェルを好む傾向だぞ
色でしか判断しない輩もいるんだよ
「さわやかは別！！ちゃんとやってるさわやか悪く言うな！！」ってのほんとイミフすぎ
挙句このｱﾎみたく保健所の許可取ってる云々言いだすのまでいた
生肉絡むと人をﾊﾟｰﾌﾟｰにさせるんだなと
さわやかだって保健所の人間は顔しかめるし良くは思ってない
贔屓が過ぎておかしくなる人多すぎる如生肉界隈は
仕込みをする作業場の衛生と、原料の扱い方しだいで当たる確率が変わる、というのが正しい気がする
生肉に限らず”絶対”に安全な食料なんてものは存在しないので
食ったのかよ
起きてからじゃ遅いんだよ
素人は黙っとれ
リーダー多すぎて草
お前がうまいと思わないだけで世間一般ではうまいんだよ
人の嗜好を勝手に決めるなよ
まあそうだな
改めて検分されるだろうし
しかしこの元ツイ2ヶ月前たが
今更掘り起こしたのか、炎上言うほど燃えてもないように見えるが
レアと生を一緒にするとかアホか
菌の付く表面焼いてるのと
なんも殺菌処理してないもん一緒にするな
世の中すぐバレる嘘を吐く奴はどれだけ幼稚な世界に生きてるのか・・・
基準を満たしている
このへんの文言にする必要があるのかな
生肉で食べさせるってあるんか？
食べログのメニューで保健所の許可云々書かれてるのにインフルエンサー（）が編集したとでもいうのだろうか
世間一般とか言い出す根拠を見た事ないな
自信がない人ほど主語がデカくなる
お前、保健所が1個1個のメニューを全部具体的に確認して営業許可出してると思ってるのか？
レアステーキは火を通してあるよ。
生肉だと思ってたのか？
許可制はPRのための嘘の方が提供基準を知ってる可能性高いからマシ
頭悪そう
生肉提供は違法では無いぞ
表面焼いてトリミングすりゃOKっていう基準がある
提供しちゃダメなのはレバーな
チェックなんかしてねーぞ
申請するだけであとは店側が提供基準を守るだけ
>>12
時々死人が出てる餅も食べるの止める？
定期的に出てくるニュース
もう事件が起こって規制されたの10年くらい前だろ
とっとと潰れてくれたほうが世のため
ユッケ美味いと思ってる奴って味じゃなくてのど越しとかコクとかふんわりした事言うし
不衛生な物食ってる行為に酔ってるアホしかいない
そんなこと言って抜き打ちで来られると困るくせにねｗ
通ぶってるやつの感性がおかしいだけ
食い方に気をつければ良い餅と食中毒に気をつける生肉が同列ってどういうこと？
焼肉屋とパチ屋は在日の割合が高い、関西は特に
それだったら保健所云々よりも周囲を加熱してからトリミングしてますよってところを見せてくれた方が安心できる
スペクトルマンのあの回を見せるしかないな
炙いて焼いた物と思えば良い。
生牛刺のユッケは、カツオのたたきと同じ調理法である
で保健所に文句たれて、全面禁止にして全国に迷惑をかけていくスタイル
本来、それくらい気を使ってたのに、アホが適当に出しはじめた結果よ
腹壊すリスク抱えて食うものじゃないよ。
なんで馬刺しが全国のスーパーにあると思う?
まずいものをわざわざ置くわけないってわかるよね？
あと自信がない人が主語がでかくなる根拠は?
頭使おうねw
馬刺し置いてるスーパーなんか近所にねえよ
引きこもってると知らんのだな
全国にある業務スーパーで売ってるんだがw
行動範囲狭いからそのスーパーでしか判断出来ないんだね。そりゃ世間一般なんて分かるわけないかw
以上
コロナドクチンに効果あるって大嘘吐いてデータ改竄してたのは厚生労働省じゃん
しかもこんな大問題をほとんど報道しなかったじゃん
「〇〇は馬鹿」という奴、全員馬鹿です
「たべ めぐみ」が？