ベーコンはね
— ichika (@ichika_nikoma) June 27, 2025
水飴で保水力を保ち膨らませてるから焼くと普通の肉より糖分が焦げつきやすいの
アメリカのベーコンは水飴入ってないからカリッカリになるまで加熱しても焦げないの
ベーコンはね
水飴で保水力を保ち膨らませてるから
焼くと普通の肉より糖分が焦げつきやすいの
アメリカのベーコンは水飴入ってないから
カリッカリになるまで加熱しても焦げないの
↓
だから一度さっと茹でこぼしてから焼くと、水飴や増粘多糖類などが落ちてキレイにカリカリのベーコンが焼ける
— 芋 | = ´ ᵕ ` ) (@Gockie) June 27, 2025
フライパンに少量の湯を沸かす→ベーコンをさっと湯掻いてお湯捨てる→そのままベーコン焼き付ける https://t.co/DzCvDiFOp0 pic.twitter.com/dIZK5MSc7b
だから一度さっと茹でこぼしてから焼くと、
水飴や増粘多糖類などが落ちて
キレイにカリカリのベーコンが焼ける
フライパンに少量の湯を沸かす
→ベーコンをさっと湯掻いてお湯捨てる
→そのままベーコン焼き付ける
ベーコンって自作するもんじゃないんですか！？ pic.twitter.com/P8qWP63mSI
— はぅあ＠本能の共犯者 (@minato3P) June 27, 2025
この記事への反応
・だからコストコのベーコンに”no sugar”という種類があるのか！
・あ、水飴だったのかぁ
だから自分で作るベーコンとは違う仕上がりになるんですね
・↑ついでに水もインジェクションしてるから肉が膨らんでるんすよね
自家製は乾燥させてから燻製しますけど、
日本のベーコンは良く言えばジューシーなんですよね
・日本だと焼くよりスープの具材にした方が良い、
ダシ出るし肉感減りにくい
・口調が無駄にマキマさんっぽくて草
・加工肉に魚の練り物食品は茹でて炒めると美味しい
・そんな食材だったのか。塩抜きしないと食えない塩鮭みたいだw
ワイが今まで作って食べてた
カリカリベーコンは
似て非なるものだったのか！
ちょっと茹でてくるわ！
カリカリベーコンは
似て非なるものだったのか！
ちょっと茹でてくるわ！
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俺は友人たちとショッピングしてる最中だがｗ
おじいちゃん今日は土曜日ですよ
いわば万能かさ増し剤
うまくするにはコストがかかるからしょうがないのかも知れないけど、示し合わせたようにどこの会社もクズ肉に仕上げるのはなんとかならんのか
はい論破
その保存のために増粘剤や水飴を？妙だな・・
おいしく焼く方法ではなく
おいしくカリカリに焼く方法だぞ
へぇ目からうろこですわ
君はホウレン草も冷凍物しか食べたことがないのか
かわいそうに・・
スーパーで安売りしていたヒレカツが物凄く不味くて肉も薄くて、捨てたパッケージのラベル見たら加工肉だった
それ以来、加工肉の表示は見逃さないように注意してる
コストかかるから燻製なんかしてないよ
燻液につけてフレーバーつけてるだけｗ
２人に１人が癌になるのに何言ってんだか
水飴なんてあんまり関係ない
水いれるとカリカリになるのは焦げる前に茹でて火を通してるからなだけ
水飴っていうか大豆タンパクとかいうやつが悪さしてそう
世界保健機関（WHO）の外部機関「国際がん研究機関（IARC）」は、加工肉（ベーコン、ハム、ソーセージなど）を「グループ1の発がん性がある物質」として分類しています。
グループ1は、タバコやアスベストと同じ分類ですが、「発がん性の強さが同じ」という意味ではなく、「発がん性があることが確実」という意味です。
毎日50gの加工肉を食べると、大腸がんのリスクが約18%増加すると報告されています。
✅ 結論
ベーコンを食べるとガンのリスクがわずかに上がるのは事実です。
ベーコンなどの加工肉を食べると、結腸や直腸のがんを発症するリスクが上昇するという調査結果が発表された。
2015年 — 専門機関・国際がん研究機関（IARC）の報告は、加工肉を毎日食べた場合、50グラム（ベーコン2切れ以下）ごとに大腸がんにかかる確率が18％上昇するとしている。
落ちた水飴はどこ行くん？w
他人が人の役に立つ事を言っているのに
割り込んで自己顕示欲出してくる空気読めない奴
全部ウソの発表してるわけないだろ？バカは常に0か100だな？
2025年版 農林水産省
国際がん研究機関(IARC)の概要とIARC発がん性分類について
・IARCによる発がん性の分類は、人に対する発がん性があるかどうかの「証拠の強さ」を示すものです。
※レベル強 ヒトに対して発がん性がある。
加工肉 （このカテゴリーは、ヒトにおいて「発がん性の十分な証拠」がある場合に適用される。）
んで自然と揚げ焼き状態になってカリッカリになるというねｗ
焼くだけでもいいし、あらゆる料理に合う
清潔操作に気をつければ、簡単に自作できるのでオススメ
今更控えても手遅れだから
食べまくるわ
ガン気にするなら10代から気をつけなきゃ意味ねーｗ
旨いと思わない
それとも本場のは美味しいんだろうか
まずいから誰も買わない、誰も買わないから質も上げられない
悪循環だよね
完全に別の食い物だよ
牛や豚の肉を1日80グラム以上食べるグループも上がるから>>41は牛や豚の肉も食べられないねｗ
ケビン・ベーコンはアメリカ人だが
冷凍ギョーザなんてよい例
薫製香はしないけど日本のベーコンはもともとしねぇし
食中毒でしね
加工肉の意味知ってる？
(塩漬け、燻製、加熱、成型などの加工処理を施した肉製品全般を指します)
アメリカのベーコンは表面のはちみつを塗って防腐能力を上げたりする
日本のベーコンは要冷蔵の加工食品
落ちるまで焼いてたら黒焦げやぞｗ
安物しか食ってないからじゃね
普通に美味いやつは美味いから面倒な時用に冷凍餃子買うわ
そもそも冷凍食品に第一に求めるのは美味さじゃないし既にズレているんだわ
グルメ漫画でもしばしば言及されて結構有名な話やと思ったんやけどね
保存食と加工食品を別物だと思ってそう
カリカリベーコンを焼くにはやっぱりこの記事のように一回茹でるとか何とかー
その時は理由が書いてなかったと思ったが
こう言う理由があるならさもアリナミン
スパムで通報したわ
海外だってスーパーで売られている物は日本と同じ
日本のベーコンは背ロースで海外のベーコンは豚バラだから油が出る量がそもそもちがうんよね
そこまで言うようだと味覚障害
あらゆるものを甘ったるく感じているレベル
理解力低いとこうなるのか
栄養足りてる？
しばき隊か
ジジババに指示されるのが目障りだからネトウヨと共に消えて欲しいと
欧米の冷凍食品はほっぺたが落ちるほど美味いよな！
茹でこぼす…茹でて（ゆで汁を）こぼす（捨てる）
本来は保存食として生まれたもんだからあんな水っぽいわけないのよ
俺は素直にハンバーグのほうが好き
それ加工肉以外の肉の話ししてるってわからない？
普通の程よく火が通ってるのが美味いわ
はちまもたまには役に立つやんけ
より美味しく焼けるということよ
本物と比べるとヘルシーではあるけど外人からしたらなんだこりゃとなる
入ってないのをやって美味しくないって文句言っちゃわないように
日本の大手が出してる加工品は〜風が多い
梅干や漬物も漬け汁に浸しただけ
それだけだと風味が足りないから香料で再現
製造コストを考えると～風にしないと馬鹿みたいな値段になるしそもそも生産量も限られちまうからな
それとは別に食品衛生法の壁でどうしてもそのものは難しいというパターンもあるが
国産なら実はどっちも一緒だったんだなｗ
だから日本で市販されてるベーコンはそのまま食える
カリカリに焼いて食う海外産はそうしなきゃ食えないからしてるだけ
ソーセージとかハム同様そもそも食べやすくした別物
今の時代好きなもん食って早死にした方が幸せな気がする
甘い=美味いと刷り込まれてるから野菜も肉も本来の味から遠く離れた甘い食品になったのだ
残念な事である
最近は小麦だらけやで
重量＝価格という根本的な部分で詐欺をするために保水力添加物マシマシの別モノ
本物のベーコンは成城石井に売ってるぞ
こっちは焼くだけで海外ホテルの朝食でおなじみのカリカリになる
生ハムも法律の問題とかで別物らしいな
本当にベーコン燻製の専門店行かないと食えないし
素人がDIYでやれるもんじゃないよ
変な店だとデスマフィンみたいな危険もあるし。
そして当たり前だけど本物のベーコンは高い。
ウチの真ん前に５０年やってるベーコンハム燻製の店あるからベーコンはそこのしか基本買わんわ
言うてベーコンは米に合わないけどな
太るし要注意食材
その程度で太る奴は明らかに筋肉不足。
身体鍛えなさい。
都市部の連中て甘いの好きだからそっちのだけ水飴入れてんじゃねーの。
カップ焼きそばと同じ
調理に使ったお湯は食べる目的じゃないから捨ててねって話や
乾燥肉だからね
ビーフジャーキーの5歩手前くらいの感覚でいるわ
分類としては加工肉だけど、イコールではないでしょ
みかきニシンと一夜干し、みたいなもんだろ
どこのブルジョアだよ
俺が行くスーパーは100g、150〜200円くらいよ
平均すりゃレベル高いだろ
一部だけ取り上げて、ほらこんなに粗悪だって言う方が頭おかしいぞ
ベーコン・ハムなんて何十年前から大手が販売してるのに、最近の話はズレてないか
将来的には変わってく可能性はあるが、まだまだ（今のベーコン・ハムが）主流でしょ
日本で売ってるのは基本的にそのまま食えるということを知らない人多いよな(輸入品などダメなのもある)
これはベーコンだけでなく加熱食肉製品であるウィンナーもそう