二郎が惜しげもなく味の秘密を披露
ラーメン二郎 スペシャルトークショー
ジロリアン の友人に誘ってもらい、昨日 『ラーメン二郎 スペシャルトークショー』 に参加してきました。 僕は卒業生ではないのですが、 慶應連合三田会大会 の イベントの一環として開催されたようです。 会場外にはこんな立派な告知がさ...
記事によると
- トークショーには二郎創始者の山田総帥(以下おやじ)をメインに、ジロリアンから修行して転身した二郎目黒店(通称めぐ二郎)の若林店主などが参加
- 二郎名物の「豚」について
豚の味は適当。
まず1時間沸かないように煮て、沸いてから1時間煮るだけ。
特別なことはない。醤油に漬けて、ただ東京ガスで沸かすだけ。
骨と脂、野菜のくずを入れて煮るだけ。
醤油にもこだわりはない。遺伝子組み換えした大豆を使っているという - 二郎の「社訓」は「ニンニク入れますか？」以外は全部パクり。
1.以前和食の職人時代の総料理長の口癖のパクり
2.某政党のスローガンのパクり
3.外国人アーティストのパクり
4.某銀行社員手帳のパクり
5・6.警視庁 少年剣道柔道手帳のパクり
※５・６は実際は一つの社訓です(スライドが間違い)
ラーメン二郎スペシャルトークショー@慶應義塾大学日吉キャンパスに行って参りました。
— 味玉百円 (@100yen__) 2016年10月16日
ジロリアンなら舌なめずりもののトーク満載、非常に濃厚な時間でした。
山田拓美氏の数々の名言が飛び出しましたので、次に残しておきます。 pic.twitter.com/FPKtSsjujx
・スープに秘密なんて何もない。東京ガスで炊いただけ！
— 味玉百円 (@100yen__) 2016年10月16日
・社訓は殆ど他所から拝借したもの。「ニンニク入れますか？」だけがオリジナル
・うちの醤油が旨いのは遺伝子組換大豆を使っているから
・支店やインスパイアがいくら頑張っても本店は越えられない。なぜならスープに俺の親指が入るから。
今日のラーメン二郎スペシャルトークショーは本店に貼ってある二郎社訓が共産党や警視庁の冊子やらからと全てパクってきてたというのが一番面白かった(7だけはオリジナル pic.twitter.com/dD79qBF4we
— しおさば (@salt_saba) 2016年10月16日
反応
ワロタ
こだわりないｗｗｗ
遺伝子組み換えを使って"います"
カオスすぎ
作り方見てるだけで体悪くなりそう
一周まわって遺伝子組み換え大豆が見直されそうなトークショー
適当って言ってるけどそれでも本家の方が美味しいってことはやっぱりもうちょっと工夫在りそう
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面倒な店はだるい
これからも行かなくていいなと思った
他のラーメンなんかと一緒にしないでくれる？って言ってた二郎豚即死wwwwwwww
戦犯どもには豚のエサがお似合いやでｗｗ
病気に強いだけと思ってた
味覚音痴が食通ごっこできる貴重なコミュニティだからな
油ぎった化学調味料まみれのジャンクフードを腹いっぱい食わせてくれる優良店もあるんだよ
一概にブタの餌とは言えないぞ
意識高い系ラーメンよりマシ
適当に沸かすってのは店主の勘ってことだろ
どーせ金出すなら おいしいラーメン食べたいです
お前が大好きなラーメンも見た目が良いだけで実際大差ないよ
情強気取って味や健康騙っちゃう馬鹿こそメディアの奴隷
味覚音痴を連呼する意識高い系も気持ち悪い
ジャンクフードはジャンクフード以上でも以下でもないよ
結局オリジナルなことが出来ていない奴に見せたいな
既存の組み合わせが最強 そこからオリジナリティが自然と生まれてくる
遺伝子に負け犬が刷り込まれてるから
そうやって吠えるしかできないんだね
かわいそうにｗ
自分は一度挑戦して無理だったわw
けど、店内でがっつく客を見てハマる人がいることは理解できた
塩分どうこう言ってる奴は毎日草でも食ってろ
お前は主食がウンコだろ(笑
酷いｗｗｗｗｗ
潔癖症のヒスみたいなもんだし
茹でるとは言わんが
コーラ、菓子パン、スナック菓子etc
CM等のイメージで誤魔化しているけど、
よっぽどこっちの方が身体に悪いだろ
水だけでもボッタクれるし
安い
東京をリードする食事情は次郎なんてとっくの昔に時代遅れだぞ
大丈夫かハチマは時代遅れに何時までも付き合っていて?
これは本人の勘で作るから真似できないって事だろう。
食ったこと無いけど。
生ゴミかな？
これだけ店舗の増えた今となっては秘密でもなんでもなく、特に価値がある情報ではない。
下に舐められたくないからハッタリかますの上手いだけ
そりゃラーメン二郎がラーメン次郎だった時代は40年ぐらい前だし当然だな。
腹下る確率高いからトイレの場所は絶対把握しといた方が良いマジで
とにかく安く多くだろうな
だから豚のエサって呼ばれるんだよ
そういう勘違いしたアホがパクリ店やって大爆死するんだよな。
旨い物ではない、腹が減ってる時に体が求める物
卵とクリームと遺伝子くみかえ大豆の醤油まぜて、ただ焼いただけ
って言ってるようなもんだからな
簡単に語ってるけど、二郎みたいな料理ほど、作り手の腕とセンスが試されるんだよ
グルメ関連は誇張とフカシが蔓延しているからな、自虐はそれに対するアンチテーゼ
客に横柄なんじゃなくて、客が規律正しいだけ
まぁ、おまえみたいな奴は情報雑誌片手にグルメごっこやってろ、二郎の魅力は一生わからんでいい
店行ったけどスープが塩っ辛いだけで5口で飽きたし、なんも美味くは感じなかったな。残す客にうるさいと聞いたから食べ切ったけど2度目の来店は無しの味。
体に合わないのか食べた後、毎回 腹下す。マジで何入ってんだって感じ。
味もそこまで美味しい訳じゃないし、なんでこんな人気があるのか未だに謎だなぁ。
そう言いながらおまえはまた４回目を食いに行くと思うよ
そうやってジロリアンは生まれるんだよ
だがそれがいい
ちょっとの野菜と大量の豚バラ、醤油を多め３回しくらい居れて煮込んだら
スープの味が次郎っぽくなったことがあった。
背油入れたらかなり近くなっているはず。(｀・ω・´)
塩分濃度は普通のラーメンより低めなんで味障。
なんでもかんでも塩と勘違いしちゃうタイプの奴か。
遊び半分で増しやって残すクソ人間にはうるさいが
通常の注文で残す分には何も言わないというか
残していいですよと勧告くるぐらいだけど何言ってんだ？
経験も何も無い人間が適当に煮込んでもただの闇鍋ができるだけだぞw
偉そうな親父よりは好感持てるわ
店行く気にはならんけど
ラーメンに拘る奴はどこか狂ってるよ
美味いんだなぁ
正直もう量は食えないから半分くらいにして欲しいけど
ただし店は選べ、同じではない