ラーメン屋「油そば食べる客はバカ」 原価率18％のメシウマメニュー
http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20131123/Mogumogunews_311.html
個人的には好きですよ！
最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。筆者も好きでちょくちょく食べている。しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。
「油そばは600円程度で出している店が多い。同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」（ラーメン屋店主）
この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。麺が50円程度、ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで10円程度という内訳だ。普通盛りで頼めば、原価は16.7％という数字になる。外食産業においては30～35％の原価が目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。
「うちのラーメンなんかはスープに100円程度原価がかかってしまうからねえ。うちでも油そばを出そうとは思っています（苦笑）。大体油そばなんていうのは、そこにアホみたいに調味料をぶっかけて食う。いかにも味オンチの客が食べるメニュー。店が儲けるために作って、バカが食べるという、救いがない料理なんですよね」（同前）
以下略
メニューの原価を気にすると外食できないからなぁ
原価が安くても客が満足すればいいんじゃないですかね
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誰もがわかっていたことやん。
こんなの記事にするんじゃない
何か食う気にならん
タオル撒いてヒゲ生やして眉剃って腕組んでりゃいい商売だろ？www
味のわからん原価安いの頼んでくれる客は
いいカモでありがたいわ〜って話だ
大いに注文してやれ
もぐもぐニュースじゃねーか
麺の炭水化物系の味に集中したいときに食う
自分で味を調整できない奴は食わなくていい
やっぱりラーメン店経営なんて底辺しかいないのね・・・
「お前ら当然ラーメンが好きだよな」って感じで
ラーメンの話が始まるのが苦痛
美味ければいいんだよ。
ジャンクフード道楽に商売側の銭勘定でモノ言われても醒めるで。
味音痴とか言われても、そもそもラーメンじゃん。
器のちっさい「職人」とか「通」ぶった上から目線の感想聞くとホント虫酸が走るw
炭水化物だけじゃどうも物足りんというか損した気分になる
ラーメン屋始めるやつはほぼスープにこだわり持ってると思うよ
客の好きに食っていいとしても一番の売り無視で調味料ドバドバかけて食ってたらそら言いたくもなる
まあ、油そばは
ラー油と酢の味だわな
本能的な価値観の話になると自分の顔思い出すから正確ねじ曲がってんだよな
食べた時点で気付け！
そもそもラーメンに味を気にするもへったくれもあるか
ゲーム業界で言えば
ガチャ課金カードゲーか
どっちを選ぶか自明の理なんだが
それはさすがに無知すぎ
違うのは売る側が儲からない事だがｗｗｗ
>>66
だからその油そばを
美味いと思ってるヤツは味オンチだねって話だろ
∩_∩
（´ー`）
儲かるメニューはチャーシューメンとかのトッピング付きのヤツだとかって言ってたなぁ…
もちろん炭酸飲料なんて飲まないんだよな。
ほとんどは食事に行ってるんじゃなくSNS用の写真取りに行ってるだけだと思うな
味噌汁作るときにダシを多めにとっておいて使うとなお良い。
ラーメン屋の新メニューなんて基本店の都合でしかねえな
ゲーム業界「DLCウマー」
まあハードがスープ、麺と具材がソフト、セットメニュー（ライスや小鉢など）が
周辺機器だよね言ってみれば。
任天堂は麺と具材・セットにしか価値を見いだされてないんだから、もうスープを
作らないでそっちだけ売った方が儲かるとは思う。スマホとかで。
↓
ただのコストカット、材料カットした商品ｗｗｗ
↓
しかも普通の商品をより割高
↓
企業「ダイエットしたい奴らが買ってるよｗｗｗｗ、ただのコストカット食品なのに、しかも高いのにｗｗｗｗこいつらバカだｗｗｗｗ」
こんな感じか・・・
結局はポン酢醤油の味だから食べる奴は味オンチ
って頭のアホ店主なんだな
王将のラーメンはレギュラーメニューじゃないので店独自の味が多いんだよ。
チャーハンが旨くてやたら種類多かったりラーメンが旨かったり地域メニューあったり、
独自メニュー系は店ごとにかなり個性がある。
王将はレギュラー以外のメニュー食べるのも楽しみ方の1つなんだぜ。
水に入った昆布だけ食うのか？
他の油そばで繁盛してる店に対しての僻みだと思うね
うちのほうの水炊きは鶏肉と野菜が入ってるけど
本来は水と昆布だけの料理なの？
ラーメンはスープの味あってこそだからなぁ
中華麺なんて臭みもあるし麺そのものを味わえるような代物じゃないと思うが・・・
蕎麦や饂飩どころかパスタ以下だろ
確かにそうだよなｗだからコレは巧妙な営業妨害ｗｗｗｗｗ
いつも普通のラーメンたのんじゃうんだよな。
以前間違って昆布なしの真の水炊きが食卓に上った事があったが、
ポン酢の味のはずなのにあまりにクソマズくて驚いたw
ダシって大切だな…
たぶんwiiUだよ
俺のバイト先でも普段の2倍は出た
でも逆に3DSが売れなくなるというね
PS3もスポゲー需要でわりと出た
でもなぜか下の方に隠しでラビッツAAがあるのはなんだろうな？
太鼓があり得ないくらい売れてないからじゃね
味音痴という話はどこから？
ドリンク無料（容器代5円）、ポテト20円とかでしょ
一番原価が高いのがハンバーガー単品（50円）とかさ
そーいえばそんな話あったな…
まだ優しい方
にもかかわらず、増税で税分以上上げます
味音痴のガキが支えているもんだからな
馬鹿ガキと勘違い低学歴店主同士のグルメ（）ごっこだから
ようするにくそ飯だよラーメンなんて代物は
いや、高けりゃうまいもんも沢山あるけど、高くてまずいもんも沢山あるし、安くてうまいもんも沢山ある。
何軒か回ったけど、うまい油そばはぶぶかくらいだった
店が儲けようが食べる方は関係ないやん
消費税は2〜3パーずつしか上がらないのになぜか10円ずつ値上げするんだよなあいつら…
そら売れんようになるわw
このブログも訴えられるかな
自作で同じ味作れっかな？
ラーメンとうどんにあんなに価格差があるのは結局スープのせいだよね
これ知ってしまった奴は今日から食わねーんだろどうせ
お前らの思考が読み取れてしまうわw
簡単だよ
ただそこそこしっかりした中華麺使わないと不味いから、そこが大変
お前が思ってるのは製造原価の方だろ
小売店のペットボトルの仕入値（原価）は販売価格の30%程度だぞ
どっちかというとラーメンより焼きそば的なイメージだな
初めから魅力を感じなかったしな。
おっさんの言うとおり、ラーメンはスープだし。
うまけりゃいいわ
ラーメンに800円以上出す奴はバカ。騙されてる
食った後の納得いかなさに納得したわ
こういうバカがラーメン屋にお布施してくれるお陰で
俺たちは美味いラーメンが食えるんだからさあ
ソーシャルで儲けたサードが据え置き機のゲームを作ってくれるのと一緒だよ
油そばが好きで20年以上前から食い続けているが
少なくとも「専門店」を名乗るチェーン店で美味いところは無いと思う
ぶぶかも最近食ったスーパーアリーナの近くの店は味がしつこくて不味かった。
これ完全にメシマズの発想・・・
まずそう
美味い不味いやかかる手間や原価を
判断するのはアホだな
ラーメンと違うもんが食いたい時に
ラーメンはスープが命とか言われてもなあ
何処で食っても味同じだと
思ってるアホと一緒だな
あっちは顔真っ赤にしてる奴が多くて面白い
この店主は味と値段をイコールにしてるわけじゃないのにねｗ
同業へのやっかみからの発言がほとんどな気はするなw
原価なぞどうでもいい。
世の中そういう人もいるんだろうけどさｗ
そもそもで言うと、この記事の店主自体存在しないだろ。おそらくな
コストじゃなく食いたい食い行くのが外食なんだから
大衆は旨いものよりも、旨いと思わせてもらうものを選ぶのだから
旨ければゴミでも食うような連中ばかりだしな
そもそも中華麺が美味いと思わないから
そば屋やパスタ屋なら美味い不味いがあると思えるんだがな
冷やし中華が美味いと思えないのと同じ感覚
お前毎日なに食ってるのか言ってごらんwww
10年くらい前に強引に誘われてラーメン屋入ったがチャーシュー丼食べたし
ラーメン食べるなら同じ値段のそばかパスタ、お好み焼きあたり食べるわ
どっちにしても人の味覚と自分の味覚を
同じに考えるコト自体バカな行為だなｗ
まぁ、コレに関しては味じゃなくて原価だから関係ねーけどｗ
どれだけ負荷価値をつけて、純利益を出すかってのが店の腕の見せ所であって
ウチは儲け0なんです！はい採算度外視デカ盛り！なんてのも個人的にはアホっぽく見えるわｗ
とにかくしょっぱくて酷い
作る方も食べる方も舌の感覚が麻痺してきているんだろうな
そんなの気にし出したら買い物なんか出来ないよ。
猫舌は、ラーメンだと熱すぎて味が良く分からないんよ
知り合いのラーメンブログやってる人が言ってたよｗ
じゃあ美味しいとは思わないけど仕方なくつけ麺を食ってるって解釈してもいいのか？
違いは温度だけじゃないんだからな
この店主は修行がタリン。
舌が馬鹿になるくらいの味の素入れれば固定客つくでｗｗｗｗ
基本的に具が少ない麺類は原価考えると高くて食えないだろ
あとロールケーキとかもな
人間の器官はそれほど大きな個人差なんて無く、だいたい想定範囲内に納まっている
舌で感じる、堪えられる温度なんてみんなおんなじなんだ
ちゃんとした食べ方が出来ない、汚い食べ方しか出来ない奴が、猫舌だって言ってるだけ
ラーメン王プロデュースの店に行ったらスープがしょっぱくて酷かった
後日店の前を通ったら「スープ薄味にできます」という張り紙があったw
いちいち原価なんか気にしてたら食事楽しめないだろ
他に別に最高級だろ
当然正反対に最高峰だろ
油そばを頼まれる店がある
つまり…あとはわかるな？
流石に600円もするなら頼まないけど
長年の研究によって開発され万人に受け入れられた味
馬鹿にできないものだよ
味のベースがごま油だからかと
飲食店のドリンクとかもそうなんだけど人件費ってのがあるし場所代もある
値段差分はサービスで補って利益を上げる
原価原価は視野の狭いアホとしか
同意
原価厨は牛丼並盛りだけ食っときゃいい
ってことかな？ｗ
この店が油そばだしても売れなそう・・・
普通のラーメンと同じ具を載っけるんだろうな、アホだから
値段決めてんの誰なんだよ
じゃあ食うなってか
そのメニュー出してんの誰なんだよ
誰目線の記事だよ
意味わからん
しょっぱいのもそうだが、あと油な。なんでもかんでも油まみれにしやがって
んで油っこい店はたいてい並んでやがる、バカじゃねえのマジで
どうのこうの言われる筋合いないな。
油そば食ったことないけど
だいたい原価がいくらかなんて本質的にはなんの価値もないだろ
訴 訟 確 定
お前さんが気付かないだけでお前さんもどっかで誰かに馬鹿にされとるよ。
好きでやってる事なんて大概それに興味が無い人間からしたら馬鹿やってるようなもん。
それを馬鹿にされても怒らない心の広い人なんでしょう。
後は人間そんなに心の広い人ばかりじゃないと気付いて配慮していただければと思います。
一日20も出ないだろうから節約できる原価はたかだか2000円。
しかも大盛り無料だから客単価は600円止まりで原価は抑えられても粗利額も売上額も激減。
それでいてメニューが一品増えてオペレーションが煩雑になるとか普通に考えりゃ店側にとって美味しいメニューじゃないわけだが・・・。
「さるでもわかるTPP」「TPPがどれだけヤバイかをわかりやすくまとめたスレ」
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一部を除き最近の店にはその傾向があるね
料理として普通に旨いラーメンを出す店もあるんだけど
ラーメンブーム以降、この業界は過当競争だから
分かりやすい特徴が無いと生き残れないんだろうな・・
自炊しようが一緒
ぬるいから
今は油そばというと飛びつく安易な連中も多いので
そいつらが増えて普通のラーメンを頼む客が減れば
面倒なラーメン作る手間が減ってむしろ商売的にはおいしい
たしかに安い
異論は認めん