めちゃくちゃ一般的なキノコ「エノキダケ」を食べて4人死亡。一体どうして･･･？ : はちま起稿

米国で韓国産「エノキダケ」食べて4人死亡…韓国農林畜産食品部「食文化の違いのため」（WoW!Korea） - Yahoo!ニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200313-00253606-wow-int

記事によると

・韓国農林畜産食品部（農林水産省に相当）が最近、米国で韓国産のエノキダケを食べて4人が死亡した事件と関連し、「韓国はエノキダケを加熱処理して摂取するが、米国はサラダとして（加熱せず）摂取するため食中毒が発生したと推定される」と述べた。

・13日、農林畜産食品部は、リステリア菌に汚染された韓国産のエノキダケを食べて4人が命を失ったと明らかにした米国疾病予防管理センター（CDC）の発表と関連し、声明資料を出して、米国に輸出した企業のエノキダケの試料を採取して検査を行っていると伝えた。

・　米国NBC放送などによると米国疾病予防管理センター（CDC）は米国で販売された韓国産のエノキダケを食べて、17州で36人が食中毒を起こして4人が死亡したと伝えた。妊婦6人が感染症状を起こし、そのうち2人が流産した。

・農林畜産食品部は「リステリア菌は70度以上で3～10分程度加熱すれば死滅する」とし「特に冷蔵温度（0～10度）でも成長が可能であるため、冷蔵庫の食品管理時に保管食品の浸出液があふれないように専用の密閉容器に入れて保管しなければならない」と呼びかけた。

この記事への反応

・
エノキタケの生食で死亡者が出てしまったか…

そもそもエノキタケにはフラムトキシンという溶血性の毒があるんだ
他にも椎茸は生食すると椎茸皮膚炎を起こすし、舞茸とエリンギには青酸化合物が含まれている

エノキに限らず、どんなキノコも生食はぜっったいに厳禁だ！！！ https://t.co/VMPR5IEl7U
— 無駄にキノコに詳しいヤムチャ (@FungusYamcha) 2020年3月19日

・マッシュルームは生食できるって聞いたことあるんですけど、それは本当ですか？

・マッシュルームとキクラゲとカンゾウタケくらいでしたっけ、生食できるの

・韓国産って書いてるあたりどうなんだろ……。
どこ産であれ有毒なのには変わりないのに

・どこぞのYouTuberがエノキをペースト状にしたものにニガリと片栗粉を入れて食べてたんですけど、それは大丈夫なんですか？

・カンゾウタケくらいですかね？生で食っていいのって

・つい最近エリンギの粕漬け(生)をいただく機会があったんですけど、あれセーフなんですか？？？ちなみに１日付けただけらしいです。

・やっべ…料理する前のものをいつも少しかじってたわ

・エノキは鍋が一番ですね～

・オーガニックサラダなんかに
生エノキが入っていると、必ず聞いていた。生食用のエノキなのかと！

確かに生では食べないなキノコ

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