私ズボラだし、仕事から帰ってから野菜切ったりするところから始めるのがめんどくさすぎて、セルフ冷凍野菜ストックが趣味だったの。
産後の今も、やっておくと便利だから出来たらやってるんだけど、誰にも聞かれてないけど語らせて。私の研究結果。

— きら (@krkr_2019) March 24, 2020

私ズボラだし、仕事から帰ってから野菜切ったりするところから始めるのがめんどくさすぎて、セルフ冷凍野菜ストックが趣味だったの。
産後の今も、やっておくと便利だから出来たらやってるんだけど、誰にも聞かれてないけど語らせて。私の研究結果。

にんじん
皮をむいて、１センチくらい厚さがオススメ。
銀杏切り、半月、輪切りが便利。
皮は厚めに剥いておくと黒くならない。
薄切り過ぎるとふにゃふにゃで、大きすぎると水っぽい。

— きら (@krkr_2019) March 24, 2020

ピーマン
種取って細切り。
細すぎるとクタクタになるから、６～８等分くらいがオススメ。
スープや炒めものの彩りに便利。

— きら (@krkr_2019) March 24, 2020

大根
冷凍しておくと味がしみやすいらしい。不思議。
皮をむいて、1.5センチ厚の半月切りにしておくのが、火もすぐ通るし便利。

— きら (@krkr_2019) March 24, 2020

こんなに書いておいて、普通にやってることだったらごめんなさい。はずかしー😂
切り方とか、冷凍って分からないような仕上がりになるのを研究したんだよね～。ズボラしたさに頑張った笑

— きら (@krkr_2019) March 24, 2020

あ、そういえばどこにも書いてなかったけど、野菜は冷凍のまま調理してます！
スープや味噌汁、煮物は水沸かすときからぶち込んでる。
炒めものは普通に野菜入れるタイミングでぶち込んでる。
先に解凍するのは、お肉と一緒のときだけです。お肉がカチカチだからなだけです。

— きら (@krkr_2019) March 25, 2020

なめこは袋ごと(指で6等分くらい隙間作って)冷凍したら味噌汁にそのままぶちこめます。
れんこんも切って軽く湯通し、水気きって冷凍、
あとは三つ葉、小松菜、ほうれん草とかも切ってからそのまま冷凍しちゃいます^_^
パプリカも種のぞいたらいけますね！
冷凍マンなので皆様是非❤️

— 雪見だいふく(白玉) (@miyuuuj) March 25, 2020

この記事への反応

・このスレ全部保存したい！！

・一人暮らしの人も野菜すぐ悪くなっちゃうからこれほんとオススメ。このストックあると料理がめちゃ早くできる。小ネギも小口切りにして1日2日冷蔵庫で保存してから冷凍すると温かい料理に入れる時便利。

・えーめっちゃよい

・わたしも近いことやっているけど、勉強になるから、メモメモ

・万が一の自宅待機に備えれる情報量だわ

・いきなりコメすいません。ニラは冷凍野菜におすすめです。冷蔵庫ですぐ悪くなるし、スーパーで新鮮なものを特売で売っているときに作っています。よく洗って切っておくだけで美味しいです。

・葉物野菜などは一口サイズに切って、オーブントースターの余熱(そのまま加熱すると焦げます)でカリカリに乾燥させて、ジップロックに入れて冷凍すると良いです。

・失礼します。キャベツはちょろっとお塩して冷凍するとシャキシャキ感が持つ気がします！おさじ一杯まぶすくらいで。白菜と小松菜、春菊はそのままざく切りで冷凍してます(^-^)/

・野菜では無いのですが、薄揚げも普段使う大きさに切って冷凍しとくとお味噌汁などに入れる時便利です。
ご存知でしたらすみません。

・わ、すごい！
これ聞きたいひといっぱいいると思います。
ゴミ出し前日にするのは耳からウロコでした。ぐっと生ゴミ減りますね。
ピーマン登場頻度高いので、早速冷凍してみます。
有益情報ありがとうございます。

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