何故インドカレー屋は陶器の皿を使わないんだ……って思ってたんだが、実際自宅でターメリックつかってカレー作って皿洗ったらターメリックの細かな粒子が陶器の表面に付いて全然落ちないということがわかり、鉄製食器を使うことは理にかなったことなんだと知った
— イヌゥ2 (@bunnub_inu) June 23, 2020
何故インドカレー屋は陶器の皿を使わないんだ……って思ってたんだが、実際自宅でターメリックつかってカレー作って皿洗ったらターメリックの細かな粒子が陶器の表面に付いて全然落ちないということがわかり、鉄製食器を使うことは理にかなったことなんだと知った
宗教上の観点から「陶器は土からできていて不浄」って考えがあるのもそうなんだろうけど、単純にスパイスの多いもの、香り、色素の強いものと陶器は相性がよくないってのは本当で、きっとそういう発見や面倒事の連続で食事の形式が整っていったんだろうと思うと面白い
— イヌゥ2 (@bunnub_inu) June 23, 2020
この記事への反応
・そうゆう理由だったのかー
・家でカレー食べると
全然落ちないので、メラミンスポンジで洗ってます！
なるほどお店では確かに鉄製食器ですね！
カレー好き家族なので、鉄製食器買いたくなりました！
・目からウロコ。
雰囲気だと思ってました。
・なるほど！今まで考えたことなかったですが、たしかに家でターメリックを使うと洗い物が面倒ですからね。理にかなってますね！
・鉄製食器は個人的に無理
スプーンも基本金属系だから、カレーをかき集める時にこすれる音が嫌で飯がまずくなる
・プラスチックのお皿でカレー食べると黄色が全く落ちないのはそのせいか
・昼食は職場で出ます(天引きで)。カレーも頻繁に出ます。
同じ理由で、カレーをご飯茶碗のご飯の上にかけると厨房から嫌がられます。「カレーを入れるのは汁椀」がお約束です。
そうか、カレー屋さんの銀食器も同じなんですね。
・インドで、素焼きは見ますが磁器はおろか陶器もあまり見かけません。焼き物の文化が無い？ような気がしますです。
・鉄皿はカレーがすぐ冷めるという致命的なデメリットがありますね。近くに陶器にカレー盛ってくれるインドカレー屋があったのでよく通っていました。
・インド人はヒンズー教上の衛生観念から水分が染み込む陶器、木器、プラスチック製品は使わないです
一度ついたカレーの臭いってなかなか取れないもんな
才能ねえなぁ
金属の器に熱いもの入れたら手が熱いだろ！って思ってたのだけど、ちゃんと合理的な理由があるんかな
しゃーないから黄色い皿買ったわ
EXTRACT
ビミシンボであったが、前の料理の残った エキス が
染み出てきて、うまくなるみたいな話があったぞ
あれは七輪とかすぐ目の前で火を扱うから危ないって事で無いの？
あいつらの宗教観は全てに優先されるの知らんのか。海外で就業するのに絶対に譲れない部分が多すぎて障害になってるぐらいなのに
なんでかっていうと、必ず「端材」が出るからだ
割りばしってのは「林業の余りもん」でできているので
割りばしが使われなくなったら更に無駄が出てしまう
紙の食器も、これのためだけに木を切ることは少なく、余りもんだから
味の素は体に悪いとか信じてそうな賢いつもり馬鹿やねw
油の塊食ってる事に気が付き、市販のカレー食べんようになったわ
銀製の器ってのは最高級って文化があるのも大きいね
インド人「日本人はみんな寿司を素手で食べるんだ。」
金メッキ処理なのかフチが金色に塗られてて電子レンジが使えないんよな～
日本でカレー皿ってほとんど磁器だと思うし
普通色もつかんやろ
聞いてねえよ
日本もアルツハイマーで騒がれる前は給食の食器とかアルミ製だったし
※38
※42
本当に陶器使ってるの？
磁器じゃなくて？
シシカバブーカレーうまかったわ(*^▽^*)
違うよ
全然違う
陶器の皿でも余程ひび割れてなきゃターメリックが残るなんて事無い
単純にそういう文化だからそうしてるだけ
味噌汁を鉄の碗に入れないだろ？そういうものなの
馬鹿はTwitter使うな
オマケに雰囲気これかと
こいつクソリプじゃん取り上げる必要ないだろ
陶器は目止めしっかりしないと色残るよ
そういう食材は陶器を避けて普通は漆器か磁器を使う
嘘松。
直ぐに冷める鉄製とかだったりしてな
日本でもガラスや陶器は家庭とか飲食店でも相当割ってますからね実際
考えようによっては凄い無駄なことやっているとも言える
それ磁器じゃ無いか？
合金だから、物性は違うんだぜ
鉄にクロムがメッキされて覆われているのではなく、
「混ざってる」もんだから鉄とも呼べない
「鉄っぽいもの」だ
落ちるよ
多分、調理の分量か何か失敗している
あのスプーンと食器の金属が擦れる音が苦手なんだよなぁ
ものによるとしか
使い始めや目止めが不十分な陶器なら
普通に洗ったくらいじゃ落ちなくなるかもしれん
そうなったら漂白剤つけ置きとか日光にさらすとかかな
そもそも染み込みやすい陶器使うなって話なんだが
今時は殆どの皿が問題ないっす
学校の給食と同じで雑な扱いに耐える
お前友達いないだろ？
金属の皿は安いからやろ
量が少なすぎて残念な気持ちになってしまう
いくらお盆に乗せるためといっても巨大なナンとのバランスも何もありゃしない
色だ色ｗ
キモすぎて草
ほとんど金属容器だけどなぁ
たまに磁器で出てくることもあるけど陶器は見たことないわ
ターメリックパウダー使って作れば分かるよ
長いことやっている老舗店は磁器だなあ。
厨房の鍋から直接食え
まさか研磨でもしてるってのか？
でも味噌汁椀の漆加工？と同じことされてる皿はあんまり色残らない気がする
そりゃほとんどの場合陶器じゃなくて磁器だからだろうな
料理もしたことないやつに言われてもな
ターメリックなんてしょっちゅう使っとるわ
趣味自炊のニートなめんなw
ニートの時点でなめられて当然なのにイキッてて草生えた
見えないのは良いのか
和皿の土で出来たざらざら陶器を使ってるってこと？
普通のセラミックプレート使えばいいだけじゃん
洗う時もつけ置きしろよ
洗った後に外に出しておけば自然と消えるのです
思うだけじゃだめだ実行してから書け
ザラッとした陶器なら、カレー以外にも汁物、油物全般がダメだろうに
みたいなステンレス容器がええわ
釉薬の種類とか焼き締めの有無とかにもよるから
釉薬かかってれば大丈夫ってわけでもないんやで
説明書になかったら実際に試してみないとわからん
反省する
スープ皿なら何でも大丈夫だろと思ってるとスパイス料理で変色や臭いの憂き目に遭う
色がついて洗剤で洗っても取れなくなったことなどない
極わずかな黄ばみは蓄積されていってるよ
それが当たり前になってるから本来の色を忘れてるだけ
素焼きの皿ってふつう使うか❓
嘘松も大概にせいよ
釉薬を使わない素焼きだとすぐ汚れるし壊れやすいし水を吸い込むから現代では食器に用いられることはあまりない
インドは伝統的に手で食べる文化で食器も使い回さずに植物の葉などを器代わりにして素焼きの器なども使い捨ててきたんだが
それはあまりに煩雑でコスパ悪いので近代になってサビ知らずのステンレスなら使いまわしても不浄にならないという建前で妥協するスタイルが広まってしまっただけの話
鉄器 別皿 時間かかる ダメな３拍子だわ
割れないし軽いし安いし
学校給食から刑務所まで幅広く使われてるのも納得だよ
くっそ汚れた皿のままで一晩寝かせてるのか
タレントがシェフに「やっぱりスプーン使わずに素手で食べた方が美味しく感じるもんなんですか」と尋ねたら
シェフは「素手で掴んでも火傷しない熱さなら食べても問題ないということデス」と答えてたのを思い出した
勉強になる
表面ツルツルですぐ落ちるから
というかカレー皿として一般に売ってるものは上記のどっちかだぞ
大きいから陶器だと割れやすい（ひびが入りやすい）から強化タイプの磁器食器が多いかな
水さえ滅茶苦茶金属臭くて飲み食いできない店が多い
清潔に気を使ってよく洗う店ほど金属臭いというね
その資金は？費用対効果あるの？洗う時の重さや取扱ときの手軽さは？全部ひっくるめて、そっちのがいいの？
うちでも、色んな種類のカレー食べるけど染み込んだ事ないわ
釉薬で表面つるつるだし、ほぼ水で流れ落ちるじゃん……
単に韓国がステンレスの箸や皿を使うからじゃないのかな？
でも皿がステンレスなのは生肉乗せるから衛生上の問題、箸は肉を焼く時燃えないように、ってのがあるとは思う。
そういう皿をうっかり電子レンジに入れてしまって火が出て焦った事あるわ。縁が真っ黒になってガリガリになったけどいまだに使ってるw
金沢の対岸を見ろ。
そう言うことだ。
樹脂製ならしらん