日本ハムが鶏レバーで「フォアグラ」再現 価格は約3分の1で試験販売開始
記事によると
・日本ハムは、余った鶏レバーを活用し、高級食材のフォアグラを再現した商品を発売した。
・日本ハムは、鶏レバーから作った「グラフォア」の試験販売を29日、インターネットのサイトで開始した。
・鶏レバーに油などを加えてなめらかで濃厚なフォアグラの食感を再現しつつ、価格はおよそ3分の1に抑えたとのこと。
・鶏レバーは、焼き鳥店など業務用での取り扱いがほとんどで、需要が落ち込む冬の時期はすべてを食用には回せず、家畜のエサとして再活用してきた。
・一方で、ガチョウの肝臓であるフォアグラは、過酷な環境で育てられる製造過程が近年、問題視されるなど、安定的な供給が確保できず、日本の輸入量も3年間でおよそ3分の1に減少している。
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この記事への反応
・ファアグラの食感が
分からないので
再現と感じられるかなです
・なんちゃってネギトロみたいなやつ
・こっちの方がうまい可能性がある。
・コレなかなか大発明だと思う
・まぁ、カニカマのフォアグラ版として…
・どのくらい再現できてるんだろ😳食べてみたい
・実際のフォアグラはかなり酷い方法で産み出されてたから、代用できるようになればすごいことだね🦆
・フォアグラが食べられなくなる未来を憂いていたから正直嬉しい…
・フォアグラって偽物作って食べまたいほど美味いのか？
…とか思ったけど、好物な人からすりゃそうなのだろうか。
だが、フォアグラが好物って時点で金持ちだろうし、金持ちは紛い物に飛びつかんだろうから、結局これはどこの層に向けた商品なんだ。
小金持ち？
・下手に鳥由来の名前をつけるより
フォアグラをイメージしやすい名前の方が
浸透しやすいんだと思うよ
スゲエ！
けど普通のフォアグラの味がわからないから比べようがねえ！
けど普通のフォアグラの味がわからないから比べようがねえ！
ゲーム記事書けよ
10ヶ月時限独占堂…ホンマせこっw
なんか油っこいしそもそも臓物系が無理
結婚式とかでたまに出てくるけどマジできつい
親戚のけこん式で相手がスーパー立地だったのでスーパー豪華な式だったから式場もすごいし料理もすごかった
そん時に食った
永遠に毎日毎食食べたいと思った、たぶん病気になるんだろうけど
ってくらいオイシカタデス
逆に、普通の煮込みに入れるくらいの大衆食材として使ったほうがうまい
鶏の白レバーを再現出来てればいい方だと思う
油を使って脂肪を再現するわけか
たけーよ
1500円～1600円くらいなら買うぞ
ガチョウやアヒルを高カロリー飼料で肥え太らせ成人病に陥れて肥大化した肝臓の事
結局殺して食うってだけなのに
苦しめて殺しちゃダメとか、なんか大変だな
普通に美味しいレバーのが遥かに美味いし
キャビアとかフカヒレなんかもそうだけど美味しいから高いんじゃなくて希少価値あるから高い珍味系は進んで食うもんじゃねえぞ
ステータスの一種でしかないからな
まさにネギトロと一緒だよ
安い赤身に油を入れて味を調える感覚
そもそもレバーそんなに好きじゃないねん
スーパーで鶏レバーの煮物月イチで必ず買ってる
こんな健康に悪そうな食い物よりコオロギ食えよ
死んだら動物の肉食ってる奴に言われたらおしまいよ
鶏レバ塩のままで充分美味いけどな
うにが嫌いな人でもうにの嫌なところがないって好評だそうだ
実際、食ってみると下手な本物に比べて変に引っかかるところがなくて食いやすい
これもそういうもんなら売れるのかもしれん
ガチョウと鶏で種類は違うけど、同じ鳥同士だから似た感じになるのか。
わざわざフォアグラ風にしなくても良いと思うけど
ふかひれは食感だけで味はスープだからな
一部分だけ切り取られると簡単に騙される
勝ち確やん
市場に回ってるフォアグラは小さくなって逆に希少価値が上がってしまっただよな
100g1500円とすれば500円くらいだな
まああんなもん、100gも食わんが
うまけりゃ良い
どうやって作ってるんだろう
普通の鶏レバーやと脂肪分が足らんやろ
フォアグラ作りは
あれ見たけどエグいわ
パテになるなら冷蔵保存でいつでも美味いからな
自然に反してると言われたらそりゃそうだ
廃棄されてる鶏レバーを再利用するなら食ロスも減るしヘルシーだわ
そもそももうフランス人と日本人くらいしか食わんからちょっと前にはファミレスでフェアメニューになってたくらい
フレンチでちゃんとしたフォアグラ料理食ったのなんてそれこそ10年以上前だわ
白レバーのパテとか美味いからそんな代替え品にしなくても良いと思うんだけどな
低価格で提供したら素直に不味いと言われるのでは？
これで鶏レバーが高くなったらやだなあ
フォアグラは唯一レバーで食べられたから似てたら嬉しい
脂肪を足せば似た感じになるだろうなって思うとねぇ
あん肝が結構、チューブに入れた加工が出回ってるし。
もったいね・・・コオロギ食わされるぐらいなら鶏のレバー串売れよ
いくらなんでも酷すぎる
虐待して殺して得たフォアグラをうまいといいながら食ってるやつら相当頭キチガイだわ
OSアプデすれば🪿のガチョウが出る
そうなんか？鳥レバー美味くてムチャクチャ嵌ってんだけどな
あれ美味いのに、見た目が悪いから敬遠されてると思うわ
200円で腹いっぱい食えるのになｗ
売っても買ってくれず余ってるからフォアグラもどきにしようってなってるんだぞ
合鴨のパストラミでカモ系の脂が旨いのは知っているけど、それならパストラミでええやん、とも思う
ステーキの脂身みたいな味だった記憶が
フォアグラブロック数百グラム5000円前後、4000円台とかで売ってたけど
今はめちゃくちゃ値段が上がってて、ブロック買った方が安いとは言えないのよね
ってなんかの皮肉か？
デブらしてから殺すか普通に成長したから殺すかの違いしかない。
本物食った方が早ぇw
抑える方法はどう調理してもあんま無い
普通の人生送っていたら30歳位になる前に何度か食べるだろ、フォアグラくらい。。。結婚式とかよく出るやん。
友達おらんのか。
フォアグラというよりレバー料理のレパートリーかもな
キャビアの食感は良かったのは覚えてるが他は記憶にも残らんぐらいだしそこら辺のラーメン屋のラーメン食べたほうがマシやぞ