降板ラッシュの鳥羽周作シェフ 豚肉を切った包丁を“洗わずに”野菜をカット、店のピッチャーで直接水を飲むなど不衛生行為が発覚で料理人としてもピンチ
記事によると
・広末涼子とのW不倫が発覚したミシュラン一つ星シェフの鳥羽周作氏の降板ドミノが続いている
・地元である埼玉県戸田市の「とだPR大使」から退任し、六甲バターとバイオテクノロジー企業ユーグレナとの契約が解除された。NHKの『きょうの料理』からも出演が取り消された
・‘20年10月に小学館のウェブメディア『kufura』編集部のYouTubeチャンネルで公開された動画で、鳥羽氏が豚バラ肉を切った後、同じ包丁とまな板で玉ねぎやキャベツをカットして、そのまま皿に盛り付けるという不衛生行為が指摘されている
・生肉についている菌が調理器具を介してほかの食品にうつり食中毒になる可能性があることは、料理をする人なら知っていて当然の常識
※動画削除済み
鳥羽周作シェフ、生の豚肉調理した包丁を生キャベツ千切りに使い回し…食中毒リスク #広末涼子 #キャンドル・ジュン #鳥羽周作 https://t.co/k86SjDTimO pic.twitter.com/t2r78TN2s8
— Business Journal/ビジネスジャーナル (@biz_journal) June 23, 2023
・鳥羽氏のYouTubeチャンネルで投稿された他の動画でも、「豚ロースを切った後にまな板を拭いた布巾で調理台を拭く」「また完成したチンジャオロースを食べたあと、店で使用していると思われるピッチャーから直接水を飲む」といったシーンが映し出され、コメント欄などで非難が殺到している
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この記事への反応
・コレは完全にアウトだろ…
・生姜焼きなら加熱するから玉ねぎはOKだとして、キャベツは生の千切りだとするとNGだな。
・割とシャレにならんことしてるやん
・でも広末抱いてんだよね？
・炒めてるならまだ擁護出来たけど、調べたらキャベツ生なので完全アウトだった
・肉切るならまな板と包丁は別にしような。それらは毎日消毒よ。
・不倫は犯罪じゃないけど生肉の後のキャベツ千切りは…プロの料理人ですよね
アカンでしょ
・基本中の基本だとおもいますけどね。。
台ふくやつと。まな板用の布巾は別にしましょーよ。
もし逆でやっちゃったらうちは必ずしっかり洗ってからやってます。拭いても菌ってのびるだけやん。
・生肉生魚と生野菜を別のまな板にするのって調理経験者なら常識なのでは…。普段からそうしてるかのような自然な流れだったな…
・衛生観念どうかしてる料理人は本気で怖いな
この意識でお店で料理作ってたらお客さん死んじゃうよ…
不倫より引いた
料理人としてこれはアカン
料理人としてこれはアカン
不潔な仕事をするものよ
ハフハフ、高速で腰振ってそうなんだよな
それでも包丁分けるもんなんだな
シェフとして終わったろ
こりゃア〇ル掘ったあとにそのままマ〇穴入れちゃってるわ…
ヒロスエオワタ…
広末の方はどうせ復帰するだろうけど
このヒゲクマはもう終わりだろう
イメージと違いすぎるwww
作り笑いのすべてを否定するつもりはないけれど、作り笑いをする人は黒目だけで笑いがち。
そうすれば目の表情を相手に悟られないからね。子供のように目を見開いて笑ったりしない。
ホンジャマカ石塚さんとかみやぞんとか大体そんな感じやね。
あるいはコネを作るのが
きもちくない。
だってこいつホモじゃんｗ
ホモでゲイでバイなんだろ。そりゃ衛生概念がなくて当然
顔の趣味が面白いわ。
これだから外食なんてできない
本当にそいつプロなの？普通は用途によって包丁は使い分けるけど
俺なんてもっと騒動大きくしたいから逆に困るわこんなんやられても
騒いでいる人ってこんな連中なのかくだらねーって思われる
働きもんのバカ
もちろんググる気など一切ない
橋本環奈要素ってなんだ？
見た目全振りってことじゃね
それで名前使われる橋本も可哀相だが
ゲイ的には
1000年に1人のドストライク？
それを新宿二丁目のゲイマッチョがいる店で大声で叫んでくれ。
こいつは何で注目されてんだよ！普通に考えて汚いだろ、病気にもなるし
まじでこいつはもう見たくない、料理人もやめた方が良い
陰キャじゃない信用できないわ
メディアに出てくる料理人は
ハッピー感丸出しな感じの奴ばかりだけど
もう遊べなくなるまで遊ばれるな
怖いお兄さん沢山くるぞｗ
よく今まで食中毒出さなかったな。
断固反対
恥を知れ
おまえが現実知らないだけ
免疫力相当落ちてなければ食中毒なんてまず重症化しない
浮気はどうでも良いが飲食には関わらないでほしい
こんなやつと一緒にされたくない
一般家庭でもドアウトだろ
少しやる程度の自分でも肉切った後は包丁を拭いてるわ。
食中毒云々の前に包丁に肉の油(固まった油)が付着してるの
気持ち悪くないのかな？
衛生面の前に他の食材にこの油が付くのが気持ち悪すぎて拭いてるわ。
★も消えるかね。
使い分けない
おまえが現実知らないだけ
拭くだけじゃ危険だぞ
消毒しないと意味無い
そうだろうな。
料理人はそこまで気を付けてると思うわ。
でも自分はどうせ熱入れるし、そこまでは面倒だからせんわ。
食中毒よりも油が付くことが気持ち悪いから。
おまえも相当間抜けを無自覚で痛いｗｗｗｗｗｗ肉切って不衛生言うなら拭いた程度じゃ黄色ブドウ球菌なんて死滅しないんだがwwwwwww無知の極みで腹痛いわwwwwwww糞恥知らず
嘘つき
そらこういうのもおるわ
関東人は元々汚いし不衛生
職場でコロナで手を洗ってる奴ほとんどいなかったし、落ちた菓子そのまま食うし、素足で職場(ビル内)を歩き回るし、パソ画面や机の上は埃ビッシリで汚い(＝仕事も大してしてない)。
更に、頭ん中は犯罪者予備軍級の性欲が詰まってて日常的に夜街話題を振りまく
おい千葉、聞いてんのか
特にお前のことだぞ
他の店でやらなければいいよ
これに関しては洗うからええやろ、って思うけどな
もう広末なんぞに需要はないぞ、と
おまえ無知過ぎ
人間転げ落ちる時はとことん落ちる
あのMRI画像は一度見るべきだよ、トラウマになって食への衛生観念変わるから
というかこんなキモイ奴広末と寝たのかよ
汚いから洗えよガイジwww
ＳＩＯ行ってみたかったけど、これは店に行きたくなくなる……
それ位ちょっと想像すればわかるわ。
実際にわかってるのとやるのとでは全然違うだろw
普通に考えて熱入れる料理、一般家庭でそこまでやるのどれ位いるんだよ。
お前こそ他人を馬鹿にして優越感に浸るほんまもんの馬鹿だろw
不倫がまともじゃないんだから
公衆便所で遭遇した顔も名前も知らないおっさんの棒を
尻に入れた直後に舐めてお掃除するようなひとたちだからなぁ
パスタは普通に美味いよ
そんな細かくしてると、時間かかるし、動画編集も大変なんやろ。
それよりも、あんまり掃除が行き渡って無さそうなキッチンで料理してる動画とかの方が嫌やわ。汚い感じの店に、通ぶって行ってる奴とかもいるやん。
そしてそれをありがたがってた客も客
あっという間に拡散だろw
ゲイ界の橋本環奈って初めて聞いたが
この手の陽気そうな熊系はあっち界隈では鉄板なんだろ
川に落ちた犬は棒で叩けって格言が韓国にあるんだ
みんな知らんだけで
多くの殆の飲食店は厨房の中見えないからな
働くなりバイトでも経験ないと飲食店の杜撰な衛生管理なんて知らなくて当然
嘘つき乙
放流してやれよって思うわ
おっさんに布団を敷こうって誘われるタイプ
ただ、肉切るときのまな板は紙パック使ってるが
本人？
不倫には寛容でも食の安全には厳しいだろう。
普通に見てる時点でこいつ…てならんかったんかな？
どんだけの人が見てるもんなんか知らんが
もしかしたら食中毒患者いたかもしれないって話になるし
デブの作り笑顔の写真の奴見るたびに裏で相当あくどいデブなんだろうなと思うようになったわｗ
うらで金で取引されてそう 大爆笑ｗ
そのまま盛り付けとか正気かよ
てかｗ パスタごときクッソ不味く作るほうがテクニックいるだろ 大爆笑
スシローとコラボしてる鳥羽シェフが地に落ちるとは
😩
外見や見た目で判断しちゃダメて事だな
よく見ると目が笑ってないから怖いよね
アート引越センターのイジメに憤慨してたばかりじゃないのか
昭和頑固爺は
俺の経験は間違ってない！
それぐらいで食中毒になるほうが鍛え方が足りん！と
それで退職後に妻と大揉めというのはよくある話
ちゃんとした人に衛生管理とか教わってないんだからこんなもんだろｗ
手の常在菌で発酵くらいヤバい
まだ被害者出てなかったけど
今回の件が無くてもいずれ問題になってた
なんでモテるんだ
静かに退場してくれ
こういう人間にもリアルでレベル高い女相手出来るんだから
ろくぶるの近藤ティーチャーよりコマしてるわ
お前らチャンスだぞ！！
ウケるのそっちの界隈くらいやで
見た目のまんまの人間だなコイツは
きたなっ
全然違かったｗ
まじで調子乗ってたわ
再生数ばかり上げて滑稽かよ
おまえだろｗｗｗ
必死にいじめしてるやつみつけて指摘して勝ち誇ってｗｗｗｗｗバカ丸出しｗｗｗｗ
ちゃんとホモやん
例外なく人間的にクズだわ
汚いってより寒いわ
中学生高校生のノリ
申し訳ないけど、やってる事とか体型とか見ると、だらしない人なのかなって思っちゃう。
結論：人は見かけによる
ここでも大暴れかｗ
もちろん洗ってないやつで
二度と料理するんじゃねえよ！！！
はあ？使い分けてるよ ファミレスだって肉と野菜で同じ包丁使う時なんかないぞ
バカが知ったような口きいてんじゃねーぞ！
前にもなんかミシュランのやつが女性客に薬飲ましたりして襲ってたけど
胡散臭いの低レベルのまでミシュランに選ばれてるやん
基本中の基本ができてないやつが通るほど大したことないもんなんやね
本業を真剣にやってたらレギュラーで出る暇なんざねぇのが普通だから当然か
幅広く事業を展開って誰か支援者でもいんのか？
いつも終業時に掃除して衛生管理してんのしらないんだろな。基礎知識ない家庭料理レベルの無知になってんじゃない。
経歴調べたら料理人に転職して調理学校にも通ってない独学だったな。
無知な素人レベルのまま今に至ってしまったんだろね。
切るは飲食店ではよくあるよ
そのクセがあるので千切りキャベツを
ストックしてない時に生肉→キャベツを切るはある
店によって違うが包丁を色テープや形で生肉と野菜専用で分けてる店は
ほとんどない ほぼメイン包丁1本でやってるのでコレは多いよ
居酒屋とかバイトがやってるしラーメン屋なんて頭おかしい奴等がやってるし
何を今更
ただのガイドブックだぞ
客が急にマックか何かみたいに行列で殺到すること考えると大体は断るぞ
受け入れるのがどういう店か想像付くだろ
スクショも水ピッチャーではなくでかい保冷ジョッキなんじゃないの？
だからゲイじゃないことにビックリした
抱く前にも洗っておけよ
日本人なら義務教育で習うことなんだが
（いや別に火を通してるし洗ってるからいいじゃん、、、）
失礼だけど凄い馬鹿かそう。
あたまの悪さが滲み出てる感じ。
文句言ってる奴はいちいち洗って熱湯消毒とかしてんの？なんで？
黄金プレイはよそでやれ
洗った後に熱湯消毒
飲食のバイトですら知ってるような常識でしょ
それ最悪死人出ますが日本のシェフは低レベルってことですかねｗ
飲食店で働いたことある？