生ラーメン茹でるとどうしてもﾒﾁｮｯとなっちゃうの嫌だなと思ってたんだがうどんの民からお湯が足りねぇという指摘をいただきヤケクソな湯量で茹でたらしっかり締まったので麺を茹でるガチ勢ってのはすごいなと思った。
— しげやん (@sige_yang) October 2, 2023
生ラーメン茹でるとどうしてもﾒﾁｮｯとなっちゃうの嫌だなと思ってたんだがうどんの民からお湯が足りねぇという指摘をいただきヤケクソな湯量で茹でたらしっかり締まったので麺を茹でるガチ勢ってのはすごいなと思った。
なるほど。洗い工程。
— しげやん (@sige_yang) October 2, 2023
ヌメリ残ると美味しくないので湯切りもしっかりと
— mi(みー） (@mi84toki2) October 2, 2023
この記事への反応
・うどんの民笑
さすがですね！！
・大学の寮生活の時にラーメン茹でてて、うどんの國出身者に『湯が少ねぇ！』ってキレられた思い出が。
お湯が少なければガス代節約、おまけに時短と思ってたけど。違うんですね、はいすいませんでした。あの國では義務教育なの？小学生の俺が家庭科で温野菜作ってる時にあいつらは湯切りしてたの？
・そばもうどんもらめんも1人前1リットルは必須でござるぞ！
スパはそこまでなくてもいいらしい。
・これはためになる
・勉強になります！
・徳島から奪った水で茹でると更に美味しくなるゾ
・湯量が少ないと、麺を入れた時に湯温が下がってめちょっとなりやすいです。乾麺でもおきますが、特に、冷蔵庫から出したての冷たい生麺はめちょります。
充分に大きな鍋があるなら、湯量で勝負すればいいけれど、そうでない時にはとにかく湯温を下げない工夫が有効です。
・これは麺類全般に共通した話なんだけど、恐らく麺がくっつかないように付けられた打ち粉が原因なんだと思ってる。
だから湯が少ないとそれが悪さしてお湯自体をヌメヌメにしてしまうから湯切りの段階でシャッキリしない。
ただ打ち粉のついてないパスタとかでも起こるからちょっと違うかも。
・そりゃ水不足起きやすいわけだわ、うどん県
・うどん県民ではないけど、これはガチ
こと麺類においては、乾麺だろうが生麺だろうが、あほみたいな量の湯で茹でるのじゃよ。。。
これがうどん県の水不足の原因か
死ね糞ババア
ググればすぐ見つかる知識
てか作り方にも書いてあるし…
ステマ禁止法前ならそういう記事にできたのにクソっ
イヤらしい👄
うどん県関係なさすぎるわ
今夜はカレーにしよ
ぬめりの原因はデンプンらしいから
再沸騰する頃にはぬるま湯の茹で過ぎになるのが原因やな
今どき排水管は鉄管じゃなくて塩ビ管だしコストの問題で耐熱塩ビ管なんかほぼ使ってないからな
俺を信じて
大体１人前でも２リットルとかいるからね 小さい小鍋だとくっつくんだよね
裏にきっちり書いてあると思うんだけど 割と見ないよね それくらいできるって思うから
香川が水不足なんて言ってたのは10数年前の話だぞ。
今は水不足なんて全然ない
麺を投入した時点で大幅に湯の温度が下がってしまって
表面が糊化しちゃうからだろ
池沼以外は成功率高いぞ
麺の湯で時間、レンジの性能、水の量、チン時間が合致してれば失敗はまず無い
失敗するなら脳みそが委縮してヤバいから病院で隔離してもらえ
小麦粉を大量に含んだうどん茹でた排水で下水が詰まっちゃうんだとか
山間部でポツンと一軒営業してるうどん屋なんて排水を川に垂れ流ししてるせいで川底が下流までずっと白くなってるし
麺の茹で汁は環境破壊だよ
騙された
ため池の水で作るうどんは美味いか？
潮〇きラーメン64
大は小を兼ねるので鍋はケチらず大きいのかっとけって話し
普段使いに手鍋もあってもいいけどね
料理は適量が大事と
時間がないならレンチンで
冷たい麺はぬめり取りでゴシゴシやりすぎると
麺の表面が荒れる
覚えとけよ
一旦ザルにあげてるから？
別に普通によくあることでそんなん言われても…
スパゲティでも同じやろ・・・
たっぷりの感覚が人によるし
あそこのパスタ茹でてあるのを油まぶしておいてあって客が必要な分を取って近くにおいてある鍋で温めてからソースかけて食べるんだけど酷い味だった
ちゃんと茹でてない麺そのものだった
どうしてあの店はちゃんと茹でたものを提供しないのだろうかと
何で知らないんすかね？当たり前ですよ
どんな湯量でゆでてんだ
食べ放題だからだろ
ちゃんと茹でたものを置いておいたら伸びまくりじゃんか
ホント現代の日本人は頭が退化して終わってるよね
他の食べ放題の店は同じ形式でもちゃんと食べれるのを置いてるんだよ、
でもなぜかあそこの店だけまずい
スパゲティはレンチンなんだすまんな
「大きい鍋にたっぷりの水」だったらどうよ？
それでも個人差ガーで500㏄しか入れなかったりするんだろうか？
ディヴェッラが好きでレンチンで割と食ってるけど不満は無いな。ふやけやすさとかで多分メーカーにも左右されるのかもしれない。国産のよくわからないスパゲティから距離を置くところがスタートラインやな
お前らが思ってるより大分不器用な人だと思うわ
麺の表面のでんぷんが固まる前にかき回すと余計湯に溶け出してヌルヌルの原因になる
そしてネチョネチョなのがもっちりして美味いんだよ。
そのときヌルヌル取れるし。必要最低限のお湯しか使わないよ。
なんでよ！ここはチャーハンの流れだろ！
「常識だろ」
たっぷりの水を沸かすことを面倒くさがったツケだよ
単に茹ですぎなだけや
というかパスタは適当な時間じゃ駄目やぞ
ちゃんとタイマーで測れ
よく知らんのにレシピや調理の指示を無視して失敗ってのは若い内にはある事だが、それを誰かに糾されるまで繰り返すとなると学習能力がないと言うかなんというかだな
あれすぐ完成するかわりに普段と同じように考えて茹でると茹で過ぎでまずいんよなあ
具体的に数字で書かないと意味がないんだわ。
知らねーよボケ
インスタント袋麺しか作らない奴w
麺系はお湯たっぷりは常識
なんで多めの湯で茹でるといいかまで書いてやれよ
湯量が少ないと(大抵の場合冷蔵庫から出したての)冷たい麺を放り込んだ時めっちゃ温度下がって沸騰状態じゃなくなるからデンプンが溶け出しやすくなってネチョッとするんだよ
だから出来るだけ温度が下がらないように湯量を多くするの
こんな常識知らないなんて…
大量のお湯で麺を茹でて大量の水でぬめりを落としてしめる
だから案外簡単な料理ではないんだよ
自分一人で食うならそこまでぬめり気にしなくてもいいんだけど他人にご馳走する時は本気でやらないと不味くなる、特につけめんは麺も太くて大変だぞ
生めんは茹でる湯量も指定されてるじゃん
あれをやってるともいいかなかった
うえのかたがはなしをきいてまいぽ荒らしてないといったらそこにいた人たちはよんだこと怒ってるといった
そりゃ水不足起きやすいわけだわ、うどん県
いるいる、こんな情弱
麺の話なのに歯切れが悪いな
ただの説明読めないマンの話じゃん
渇水のたびに「うどんが茹でられない」って大騒ぎするからネタにされるんやで
普通に書いてあるだろ日本語読めんのか？
麺類なんて、昭和からたっぷりのお湯で茹でるのは定石（笑）
それどころか味付けのときにわざわざゆで汁を足したりする
小鍋で作れるように下茹で済みを売れや
それをネタにしてるのって、大半がうどん県民以外なんやでｗ