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【ラーメン屋の閉店が過去最多を更新するも吉野家や磯丸がラーメン屋参入する理由とは】
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吉野家ＨＤ、ラーメン事業の売上高5倍目指す 新たな中計発表
記事によると
・吉野家ホールディングスは、牛丼、うどんに続く第3の柱と位置付けるラーメン事業の売上高を2024年度実績の80億円から29年度に400億円まで引き上げるとの中期経営計画を発表した。営業利益は10倍の40億円を目指す。500店舗への拡大も掲げた。
・ラーメン事業の売上高比率を同年度までに4%から13%へ拡大し、３４年度にはラーメン提供食数で世界一を目指すとしている。
・同社は昨年度、ラーメン関連の会社を2社買収するなど、ラーメン事業への投資拡大を進めている。27日の株主総会を経て副社長に就任予定の小沢典裕常務は記者会見で「海外で日本食というと想起されるのが寿司の次にもう今はラーメンになっている」と指摘。計画実現には「Ｍ＆Ａ（合併・買収）を中心にして売り上げをつくっていくことが必要。量的な成長を考える上では、ある程度のサイズのＭ＆Ａも含めて国内外でしていきたい」と話した。
以下、全文を読む
この記事への反応
・ラーメンに手を出したら経営が危うくなるだろう。ラーメンを甘く見たらダメだよ
・正直微妙
もっと美味しいところがたくさんある以上消費者はそっちにいく。どうして選択肢がなければ行きますが、そこが牛丼との違い
・牛丼一筋80年～～の精神はどこへ行った？
・吉野家は
牛丼以外本業じゃないゆえに味もいまいちであろうという国民の先入観との戦いをしている。
・牛丼と牛丼＋うどんの併用店と並んでいろんなことにチャレンジするのは悪くないし
チャレンジなくして業績向上はありえない。どんどんやるべきだけど
売上5倍になるくらいの価値を提供できるのでしょうか？それが疑問です。
ラーメンは人気のジャンルだけど完全なレッドオーシャンであり
既存の手ごわいラーメン屋を打ち負かすほどの美味さか
方向性の違うカニバリを起こさないようなニッチな需要を狙うのか
まずはお手並み拝見といきたいですね
・チェーン系ラーメン店なんてすでにレッドオーシャンなんだから売上高5倍ってなかなか大変だと思う。
・ラーメン事業の売上高5倍を目指すと言っても、イチからラーメン屋を築き上げるのではなく、既存のラーメンチェーン店を売上5倍になるところまで買収するやり方だから、資金さえ準備すれば一応は達成できるのでしょう。
それが利益出るのか、その後に何年間も存続するのかは別として。
吉野家のラーメン事業は2000年代に失敗したのち、今回はリベンジの形ですが、紺色の看板でやっていたそば処吉野家も今は日本中で6店舗だけになり、そのうちの1店は近々閉店予定のようです。
そば処吉野家は牛丼との相性も良かったからたまに利用していたけど、知らないうちに関西には1店舗も残さずなくなっているとは。
最近で言えば、何年か前に参入したカルビ丼とスンドゥブの店かるびのとりこもパッとせず広がりを見せないようですし。
吉野家の事業展開の迷走状態は、まだしばらく続きそうです。
・まあ牛丼にこだわりすぎてゼンショー、松屋に思いっきり差をつけられとるからなぁ
からあげもイマイチで焦る気持ちもわからんではないが・・ラーメンかー
ここは倒れかけの店に金出して失敗しまくってるイメージ
京樽とかステーキとかびっくりラーメンとか。はなまるもパッとせんのう
そういえば竹清はどうなったんや？ あれはなんで手放したんじゃろか？
・ラーメンに牛丼をのせて欲しいです。あとうどんにラーメンをのせても旨いと思います。
あと、カレーにうどんのトッピングも出来ると嬉しいです。うどんにはハンバーグもトッピングできるようにお願いしたいです。とても美味しいと思います。
・ラーメンそのものはレッドオーシャンであるように思えるが、麺・スープのサプライ卸を子会社に収めているのは「自社の流通網を使って麺を売って凌ぐ」ができそう、という意味ではシナジー効果がありそうだ。苦労しそうにも見えるけど...。
吉野家のラーメンと言われて正直食べたいとは思わんけども・・・
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「うん、とっくに違うやん、朝定食とか豚丼とか」
遅いの高いの不味いの〜♫
あと、カレーにうどんのトッピングも出来ると嬉しいです。うどんにはハンバーグもトッピングできるようにお願いしたいです。とても美味しいと思います
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感覚的に怖い
肉そばやん😂
ラーメン好きの母数が多いから資本力に物を言わせて店舗を増やせば、確実に儲かるかもしれないが...
それで良いのかなー
まぁイマイチシャリが高いしラーメン屋いっぱい潰れとるし悪い選択じゃないな
生娘●戦略とか昔やってたな。
5年ぐらいでどっか行ったけど
ただラーメンはライバル多すぎて魔境なのよ。
それこそ味で勝負するのは無謀だから結局価格競争になるわな。
なんでもやるときにやれないなら先は短い
うちの近くの吉野家は味が確実に落ちてきてるんだよな。
なんか肉質も悪いし
日本のラーメン屋のラーメンってグルタミン酸ナトリウムの塊で
一から鳥ガラとか今時ないぞ
多少は風味だすために使うが粉ドバーと入れて出来上がり
いかに低コストでラーメン作れるかだよ
チェーン店なら安価に作れるだろ
グループにうどんで業界2位あるしノウハウはあるか
ゼンショーは国内初の1兆だけどな
厳しいわな
ねず…
何でもない…
牛丼屋でラーメン食べるくらいならラーメン屋いくわ
それくらいわかるだろ
昔一回潰れたよね
吉野家
マジかよ…
何で牛丼とラーメンがセットで食う前提なの？これだからオッサンは
吉野家の牛肉具に使った肉ラーメンとか普通に旨そうじゃん
普通にゼンショーみたいにセントラルキッチン配送だろ
店内で温めて配膳するだけ
それでもノウハウあれば一般人には十分
ラーメン提供するほうが楽
あそこの見た目は美味そうではある
昔のメニューが牛丼と朝定しかなかった頃から時が止まってそう
「ラーメン出す！」と言われてもまあ出すでしょうねくらいしか。
いついっても唐揚げ推ししてるからラーメンと唐揚げセットとか前面に出しそう
一度倒産して再建中だった吉野家は東映のプロデューサーに取り入り、タダでキン肉マンを使って宣伝した
正確には再建後に高級牛丼のタダ券3枚と特注どんぶりというセコイ報酬をやっただけ
有名店を買収して拡大していく感じみたいね
ラーメン屋を買収してグループのラーメン部門の売上を伸ばすってだけの話
近所のラーメン屋も去年買収されたわ
コーヒーと一緒に牛丼は食えないよw
そこを吉野屋もやっていくってことなんだろうね
（すき家に取られた）
ケーキ！？ケーキなんかあったんか？全然知らんかったわww
成型肉なの！？
まさか自家製麺でやる気じゃないだろうな
宝産業って長年麵作ってきてる会社買収してるから
そこでしょうね
味は普通、価格高め、テーブルに薬味なし、店員大杉、店員大声で私語酷いとかネガティブ要素大杉
昼時に駐車場ガラガラなのも仕方ないレベルのクオリティ
だいじょうぶなのか どこかの既存チェーンを買収するの？
ラーメンならそれでも行列できるからな
自分で答え書いてるけど、有名どころを買収
しまくってラーメンフードコートとかやる
んじゃねーの？
一番欲しいのはミシュラン店だろうな
そう書いとるやん…
なら近い店が他にあるからそのために行くことはないが
たしかに米使う商売は死活問題だな
牛丼以外の商品でも客を呼びたいのは分かるが、生半可な味と値段じゃ客は付かないと思うが、どうなることやら
吉野家でうどんは提供されてるか？
単純にラーメン店を出店もしくは買収するだけだぞ
吉牛の甘辛い牛丼具はウドンに入れて肉ウドンにしてもいけるんじゃないかな
ラーメンも家で食う時代よ
ただ、よくあるチェーン店のラーメンレベルでは行列はできない
関西のラーメンチェーンのキラメキノトリの買収は前にニュースになっていたよな
こんなん鼻っから日本人のコアなラーメンマニアなんて相手にしてなくてよく分かってないインバウンド客をカモるのが狙いに決まってんじゃん
店舗数多ければ人気店なのかな？と勘違いして釣られる外人かなりいるでしょ
国内展開は失敗する気しかしないな
コメ欄のお前らは憶測で飛躍しすぎだよ
それな。
鶏肉もブロイラーとか聞いて冷や汗だわ😅
遺伝子改造肉、成長餌食いまくり。。
１時間清掃いいな!🥵
あの～牛丼を１つ。
１じかん清掃いいな💀
えー😅
これからはラーメン
鼻じゃなく端では
豚丼は仕方ないだろ牛肉が足りなかったんだから
ほぼ頑張るのは現場のバイトだからなｗ
そりゃあ何でもやれるよ
いわゆる多角経営だがアメリカ産牛肉の輸入制限がある日本だともう商売にならないのだ
外食産業は日本を見捨てて海外に逃げるしかないのである
世知辛い
それ以降行ってない…
わいは牛丼食いたかったんや
牛丼食いたかったらすき屋行く
そこでラーメンね・・・・・・ラーメン甘く見てない？
牛丼に飽き飽きしてたから
あんなの家庭で作っても同レベルのもの出来るよ
悪口いわれたってひとに言付けだといわない
でも何に怒ってるかわからないっていってる
個人店だと自分で長時間スープ煮込んで番をしないといけないからバイトのみでは無理だし
今回はせたが家とキラメキノトリを買収して展開って書いてあるから
どんなラーメンかは該当チェーン検索したら分かるだろ
なんや今の牛丼のていたらくは
ラーメン業界自体はとてつもない競争分野だが大丈夫そ?
スープ云々は買収したラーメン会社の人間と設備でやるから既にノウハウは持ってるだろ