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外食業界の人手不足解消法　日払いやポイント制も | ニコニコニュース

いま、外食業界がもっとも頭を抱えている問題──それは、いくら店が繁盛していても、従業員やアルバイトがまったく集まらないという深刻な人材難だ。ある大手居酒屋チェーンの幹部が嘆く。「新卒・中途採用の募集は随時行っているのですが、応募者は5年前に比べると5分の1ほど。アルバイトも学生や主婦の応募はあるも...

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記事によると

・いま外食業界がもっとも頭を抱えている問題は、いくら店が繁盛していても従業員やアルバイトがまったく集まらないという深刻な人材難だ。

・大手居酒屋チェーン幹部「新卒・中途採用の募集は随時行っているが、応募者は5年前に比べると5分の1ほど。アルバイトも学生や主婦の応募はあるものの、1週間のうちに働ける曜日や時間が少ないうえ、すぐに辞めてしまう人が多い。駅に近い店舗でも満足にシフトが組めない状況がもう何年も続いている」

・千葉県内のラーメン店オーナー「飲食業界は3K仕事でブラック企業が多いイメージがついてしまっているので、応募してくるのは外国人留学生ばかり。でも、日本に来たばかりで言葉もろくに喋れない留学生を雇っても、余計に足手まといになってしまうのが本音。」

・少子化の影響もあり、外食企業をはじめ今後ますます若年就業者の減少が予想される。そんな中、顧客満足度と同じぐらい「働き手」の満足度を得られない店は生き残れない厳しい時代に入っている。



この記事への反応


1. この話題に反応する名無しさん

多少値上げしてもいいから従業員の待遇を改善してやれと・・・



2. この話題に反応する名無しさん

低賃金で長時間なんて来るわけねえよ。せめて時間短いならいいけど。



3. この話題に反応する名無しさん

飲食だけは絶対無理！特に忙しい店は見てるだけでもかわいそうだわ



4. この話題に反応する名無しさん

待遇がよかったら人はそこで働きつづけるよ



5. この話題に反応する名無しさん

外食産業自体が人材育成してこなかったツケでしょう。人材を使い捨てにしてたら誰も寄り付かなくなるのは必然。



6. この話題に反応する名無しさん

人間相手の仕事ほどキツイ



7. この話題に反応する名無しさん

正社員にすら「何年も働ける仕事じゃない」って言い切られちゃう業界だから・・・



8. この話題に反応する名無しさん

仕事キツイから肉体的に疲れて、衛生関係遵守の為に精神的にも疲弊する。なのに給料クッソ安いからな。



9. この話題に反応する名無しさん

はっきり言って人口に対して店が多すぎなの。



10. この話題に反応する名無しさん

× 人手不足　　○ 奴隷不足














実際ブラックというかかなりきつい仕事だからなぁ

日本人雇いたいなら給料上げてくしか方法ないのでは










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