いつも「江戸時代の食事がね」みたいなことを授業でしゃべってるんですけど、諸事情で自分でつくる必要がでてきてつくってみたんですよ。玄米2合はやべえっすね。豪華なときは、ちょっと魚がつきます（よけいに悲しみが出ますよね） pic.twitter.com/BiS9stqYdF
— おうこうはん (@SUSHIwanghaofan) July 2, 2020
いつも「江戸時代の食事がね」みたいなことを
授業でしゃべってるんですけど、
諸事情で自分でつくる必要がでてきてつくってみたんですよ。
玄米2合はやべえっすね。
豪華なときは、ちょっと魚がつきます
（よけいに悲しみが出ますよね）
この記事への反応
・当時の飛脚の皆さんは
「とにかく飯食って、とにかく走る」という生活で、
カロリーが完全に右から左に抜けてったような感じだったそうで……
これ見ると米喰わんとやってられんよなぁと思うw
・↑西洋人が飛脚に「肉を食べさせる」という実験をしたら、
途端にバテて走れなくなってしまった...
なんて話もあるそうですしね。
・交通手段もない江戸時代の肉体労働者達は
一日五合の飯を食うことが権利として
幕府から正式に認められていたそうですね
・当時としてはビタミンという考えかた自体がないから
玄米食いまくって脚気予防してるんだろうな。
・江戸時代の記録に、
江戸から幕臣が美濃を訪れたとき、
白米のご飯をご馳走されて驚いた。
そこのお嫁さんは江戸暮らしの経験があったから、
江戸っ子が白米を食べることを知っていたということです。
白米というのはなかなか贅沢で、
勝海舟なんかも貧乏時代は自分で七分つきにして食べていますね。
・戦前の軍隊料理ですらお米が一人１食１合…。
２合って言うと私でも３～４回ぐらいに分けて食べるんだけどなぁ。凄いなぁ…。
逆に味噌、醤油、豆腐、云々と
日本料理が大豆をフル活用した理由もわかりますね。
宮沢賢治の雨ニモマケズに出てくる食事のようだ…
ちょっと憧れる。
・茨城の小作の子孫ですが、
二代前まではほぼこれに近い食生活でした。
父の実家は、農作業の途中のおやつも米を食べていたようです。
美味そうやん
サムネの「まんが日本昔話盛り」が出来そう
江戸の飯漫画なら「銀平飯科帳」が面白いぞ
サムネの「まんが日本昔話盛り」が出来そう
江戸の飯漫画なら「銀平飯科帳」が面白いぞ
おまえの人生
まさか・・・
何って塩以外に何があるんだ
月が～出る出るタヌキの出番～うまい醤油を作りゃんせ～
倉庫ピッキングマンはこれぐらい飯を食え
初めて聞いたわ
タニシに見える
ごはんと大根のみそ漬けに焼き魚
最高だろう
2切れとかやぞ
ネギだろ。
これで足りるやつはクソもやし
白米はかなり栄養が削ぎ落とされてるから玄米は栄養取るとしては有能なんだよ
想像すればわかることだ。
現代はこれほどご飯が食べられないほど貧乏で悲しいってこと？
焼き魚よく見てみろ鯵の開きみたいなのが一匹とかじゃなく
半身の上に更に半分やぞｗ余計みすぼらしいわ
ワシは飯にタラコのみとか一品で食うのが割りと毎日やな。
おかず出すのがメンドクサイ。
チマキ『銀平飯科帳もオモロイで』アフィペター！
あのさぁ…
こんだけ食っても殆どの住人は太る事は無かったんやで
むしろこのくらい食べないと一日の必要カロリーを賄えなかったって話
おデブ女子がモテたのは江戸時代の手前までらしい
ちょっと裕福な家のご飯じゃねーの？
おかずのバリエーションがないと無理だ
ジビエとか食べてた田舎民の方が体格良かったとか
中の下って感じやろな
食い過ぎは良くないよ
しかも実際はもっと質素なんでしょ。
米1合はともかく、食パン1斤は食いすぎ
糖尿病になるぞ
まだ肉食文化が普通にあった戦国時代のが平均身長高かったみたいやね
江戸時代も薬食いと称して肉食ってたみたいだが頻度は少なかったんやろうなあ
えっと、今知りました😃
うさぎを1羽2羽と数える理由辺りで大体は知ると思う
江戸の真実派 「 江戸時代は、実は、すごくゆたかな時代だった、
食生活も充実しており、 肉もいっぱい食べていた 」
何が哀しいんだよクエリゃ喰うしかなねえだろ 喰えなくなったら死ぬだけだ
韓国の刑務所でもこんな酷い飯はでない
魚とかもうちょい食えないのかなぁ?と思う
あと鳥とかってもうちょい飼育出来ないのか?って思ってしまう
醤油も味噌も
尻尾でてますねウジキムチ
※４３
デフォルトがなにかを規定するのは難しいが自作農ならこれぐらいは食える
当時は貧富の差が激しいので
韓国でオツトメご苦労さんでした！！！
なるほどな調べたら
僧侶が獣肉食えないからこじつけで鳥ってことにした説が有力って書いてあったわ
当時の江戸の人達はこれ食って動くから細マッチョ揃いだったんだぞ
そら、うなぎ、寿司、天ぷらは江戸庶民の食い物だし。
現代でいうマクドナルドと同じレベル。
これ見て鵜呑みにするとかあほ丸出しだぞ
江戸時代だって初期なのか中期なのか後期なのかでガラッと変わるし
都市部なのか田舎なのか、海はあるのかないのかでガラッと変わる
範囲がめっちゃ広いな
2020年から265年遡ったら1755年だ
白米におかずとサラダくらいだろ
これだけで平均的現代日本人の1日摂取カロリー超えます
1755年から現代の食事はこれだドーンって1枚の写真出してるようなもんだからなびっくりだぜ
なんで魚がそんな貴重品になっちゃうんだよって感じ
いるだろ海にそれなりに魚
あれを一生食べ続けるとか無理
海近ければな
輸送が簡単じゃない時代だから腐る
お前が現代の輸送保存技術ベースで考えてるからだぞ
漁師してる村だと普通に魚食ってたし何でこれだけが普通だと思うんだよ
以下にあほなこと言ってるかがよくわかるな
信長さんは、味が濃い、それも塩が大好きな人だったらしく塩をおかずにして飯をガバガバ食べる人だったらしい
まあ、信長さんのころは１日２食だったみたいだから、それなりにお腹いっぱい食べないと
エネルギー的に持続しないからね
美味しそうだけど現代人には玄米の量が多すぎるなｗ
人口に対しての収穫量が小さすぎる
あと保存技術が発達してないから内陸に気軽に持ち込めない
脂身の多い魚は格安の値段で吐き捨てられてたんだよね
当時の漁師は少なくとも飯に関しては勝ち組だったと思うわ
うなぎも普通に食ってたし
魚を漬けるのも長期保存のためだったっけ
仏教で禁止されてる酒を飲む為に、般若湯って隠語を生み出すくらいだしな
電車とか車とか無いからみんな米喰って
とにかくみんな歩きまくるし走りまくる
玄米の量もだけど塩分がすげぇ
納豆か生卵があればワンチャン
アメリカ人がトップだったのは
20世紀前半くらいまでアングロサクソン系
以外の白人増えた今だと言うほどでもない
豪雪に閉ざされる裏日本の雪国では秋までに収穫した大根を保存しておかないと詰む
来る日も来る日も大根メシだが餓えるよりいいのだ
余程の田舎領主の大名じゃないなら
メインのおかずはちゃんと毎度出るし
副菜も何品か付くよ
当時デスクワークとか殆どねーからな
半分でも良いくらいだわ
消費カロリーもさることながら足りない栄養を玄米で満たすのは容易じゃない
とう
栄養素とか知らなくても経験でなんとなく理解してるのはすごいよな
これだけの玄米食わなきゃならんのと
それに対するおかずの貧弱さでしょ
これを毎食続けるのはなかなかヤバいと思うが
まあこの一般的な食事と当時の労働からすればなかなか太れないから太ってる=良い生活してるに繋がってモテたのかもね
これ見ると米喰わんとやってられんよなぁと思うw
現代人がが動かないだけ
糖質制限する前に運動しろよ
その前に、江戸都市部では白米食い過ぎで脚気になって「江戸病」と言われた。
タンパク質少ない→乳が小さい
ハレの日のご馳走以外は全部固定メニューなのが江戸時代の農村のご飯よ。
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玄米はクソまずい
江戸時代の栄養状態は悪かっただろうな
まあ銀平面白いけどね・・・
いわゆる脚気で江戸から出る白米食わないから直る
帝国海軍も白米ばっかり食ってて原因不明の病が蔓延したこれも脚気
肉体労働でないと塩分過多になりそう
お握りにすると印象変わるかも
玄米炊くのはすごい時間かかる
江戸市民の思考としては､他領で高級品である白米を毎日大量に食べられる状況が江戸の誇りだったみたいや
別に白米食ったから脚気になるわけじゃねーし
身長が一番低かったのを見ても分かるように単に食う量が少なかっただけだと思う
片付け食い・一丁食いは己の稚拙さを反省せよ。
ただし、含有量が微量なものが多いので大量に食わないと必要量を摂取できない
なので、米だけでおがずの少ない昔の食事はご飯を大量に食っていたんだよ
飛脚に肉くわせたら全然走れなくなったらしいじゃん
やっぱり湧いてきたな朝鮮ゴブリン
朝起きて朝食を食う、昼ごはん前にそばを食う、昼ごはんに弁当を食う、
三時のおやつに寿司を食う、晩御飯に晩飯を食う、と
一日五食食って食い過ぎて流石に腹パンパンだとオチがついていたな。
現代の貧乏人より飯が豪華とかおかしいだろ
というか酒井伴四郎の日記自体が面白い
だが脚気