キリン、電気の力で塩味・旨味を増す「エレキソルト」。対応カトラリーを2023年発売へ
記事によると
・キリンホールディングスは9月7日、電気の力で塩味や旨味を増すことができる技術「エレキソルト」を搭載するスプーンとお椀を発表した。
・明治大学 総合数理学部 先端メディアサイエンス学科 宮下芳明研究室と共同で開発したもので、減塩食など塩味を抑えた料理であっても最大1.5倍程度塩味が強く感じられるようになるという。
・明治大学の宮下教授によると、塩味のある食品内にはナトリウムイオンが散在しており、口に含んで舌を通過するときに、そのごく一部だけが味として知覚できるのだという。つまり、知覚できずに単に通過してしまう味が大部分を占めており、「エレキソルト」はそうした通過してしまうような塩味・旨味も集約して知覚できるように働くとのこと。
・健康志向の高まりから減塩・無塩食品の市場は拡大しており、2015年からの5年間で26％の成長を見せているとのこと。しかし、塩分が抑えられた食事に不満をもつ層も6割以上に達しており、その悩みを解決するデバイスのニーズは極めて高いと見ている。
以下、全文を読む
https://www.kirinholdings.com/jp/newsroom/release/2022/0907_01.html
この記事への反応
・これ介護現場とかあるとクソ助かりそう
・無理なく減塩できるんだったら、すごいな！親に教えてあげたい
・銀歯に触れて、ビリッとなることはないのかしら!?
・これって塩が集まるなら味噌汁を何口かに分けて飲んだら塩がほぼなくなって最後味のない汁になるとかない？
どういう原理かわからんけど
・よっしゃ
めっちゃしょっぱい味噌汁だから
もっと塩味を味わえるやんけ
・水を差すようで悪いけどかえって逆効果ということはないんだろうか
確か砂糖か何かで「甘いんだけど実際カロリーにはなってない」みたいなのがあって、脳は甘さを認識するのに栄養分としては取り込まれてないから脳がさらに甘さを求めるようになったってあったような(うろ覚えだけど
・これの甘味バージョンが出たらダイエットに使えるのでは…( ﾟдﾟ)
・ついつい濃い味にしちゃうからすごく欲しい。
・塩味に慣れきった舌に効果があるなら高血圧の人に使ってほしい。
・よくわかんねーが凄そうだぜ！
血圧高めな人にはピッタリな商品
体に変化とかは大丈夫なんだろうか？
体に変化とかは大丈夫なんだろうか？
チー女
塩分控えめで済むならアリやけども
えんみいいいいいいいい！！！いやあああああああ！！
まずは試してみたいな おいくらや
どういう原理かわからんけど
こんな超弩級のバカがいることに恐怖すら感じるわ
それより糖尿病患者と予備軍なんとかしろよ
あれは控えるとか以前の問題だぞ😟
どういう原理かわからんけど
私にはお前の発言そのものがわからんけど
海に電気流したら塩たくさん取れるとか思ってそうよな
味を濃くしろってクレームが減るな
岩塩かじらせておけばええねん
メロンテイスト100％同様に物は言い様だよな
中央値計ったら絶対に低そう
やっとか、買いたい
スプーンを口につけてる間は塩味を感じても
離した瞬間消えるやろ
人間ってよく出来てるよなｗ
美味しい物ばかり食べてたら病気になる
体動かさなかったら病気になる
😦
とうとう製品化したんだね、年齢関係なく
減塩が必要な層にはありがたい製品だね
数パーセントだけ永続的に味覚をを上げられれば減塩や砂糖の量を抑えられるし
家以外ではどうすんだ
家以外で食うなよ
明日からスプラトゥーン祭りだ
舌馬鹿になるから辞めろって言われてたよ 味覚障害になったらどうすんの
既に味覚障害ならいいかもだが
電圧上げていいからもっと塩気を感じたい
高血圧で死にたいやつだけ塩舐めてろｗ
すごい！メロン果汁が2%なのに100%みたいに感じる！
過剰に取らなくてよくなるならそれに越したことはない
電気箸と無塩ポテチも作ってくれ
砂糖の代用品はあるが、塩見は無いから食事制限有る者にとって大変なんだけど
身体悪い家族が居るから
これ実用できるならお椀一つに3万出すわ
そんなで均一に調味できるわけもなくパンチ足りてない部分は確実にあって
そこ付け合わせの三角食いで補おうとすると
トータルで結局多く塩分摂取してたりね
抵抗値変化を元に電流制御してるなら凄いかも
よく分からなさすぎて恐怖を抱いたわw
誰か作って？
この味覚欺瞞の技術が進歩していけば、いずれ体にいいけど味がしないとかクソマズイもんをメチャクチャ美味しい！って感じさせるのも可能になるやろな
味噌汁とかくらいしか使い道ないな
イラストのチー牛とそっくりなチー牛女ｗ
10年間くらいこの食器使った所で、スマホ数回の充電にも及ばんぞ
ほんと助かるんだそういうの
アホだな...普通の味なら変わらんだろうに
減塩食を味濃くするのに使うんだから
塩通常+塩強化スプーン使うつもりか？
外食出来なくなるけどいいよこれ
最初は箸で試作を作ってたがやっぱバッテリーと重さ問題が解決出来なかったようだな
箸は重心が偏って重いと気になるから
運動して汗をかかないと体が死ぬだけ
まままままままままあ
今はキッズもたくさんネット見てるからかなりのキッズ(小学生位)かもしれないし…
じゃなかったらオワってる