「大豆1粒だけ入れればいいと言われカチンときた」“宇和島麦みそ”が存続の危機に…3代目店主の想い（ABEMA TIMES） - Yahoo!ニュース
記事によると
・愛媛県宇和島市にある老舗麦味噌メーカー「井伊商店」のツイートに注目
・「麦味噌」とは、麦と塩だけで作る伝統食品で、昔から宇和島の人々に家庭の味として長く愛され続けている
・井伊商店の「麦味噌」には大豆が使われていない。宇和島保健所は「原材料に大豆が含まれない麦味噌は麦味噌と表示できない」「パッケージにも味噌の2文字は使用できない」と指摘。
・製造方法を変えることも考えているのだろうか。井伊氏は「考えていない。そもそも、大豆アレルギーのお客さんがいる。保健所の方に『大豆を一粒入れればいい』と言われたときはめちゃくちゃカチンと来た」と答える。
以下、全文を読む
この記事への反応
・＞ひろゆき氏は「では罰則金は僕が払う。大した金額ではない」
こういうのを言えるのが人気のあるとこなんだろうな。他の人は金の話が出てくると、途端に意見を取り下げる。
・麦みそ三軒で組合をつくって、地元の保守の国会議員先生にお願いにいくといいんじゃないかな 議員もたいして予算いらないけれど、ひろゆきからめば大いに名を売れるし、地元に仕事したぞってアピれる お礼は議員先生の顔がはいった麦みそ 騒ぎが大きくなると市長や知事が折れる
・松田マヨネーズの時と一緒で「風味」って付けてアピールしたらどうですかね？
「マヨネーズに体にも良く美味しいと思って蜂蜜を使ったら「糖類が入ってないとマヨネーズではありません」って言われたので風味にしました」って説明したように
・記事読んでからコメントした方がええで
・法は法なんだよね
だから法律変えるしか麦味噌法を作るしかないんだよ
大豆一粒の件はおそらく現状の回避策を親切心から提示したものじゃないかと思うけど、配慮が足りんと言われても仕方ない
・配慮もまあ必要なんだろうけど、この役人に欠けているのは敬意だね
・食品表示法の観点もあるから、わりと難しい問題やね
役所側もここで妥協すると、例えばジュースメーカーから、一切果汁も天然素材も使ってない、風味だけのジュースを「果汁ジュースと名乗って良い」と認めなくてはならない
特別扱いは出来ないからね
・沖縄そばも似たような問題が発生して、「そば」を名乗れるようになるまで時間と手間が掛かってる
地域の伝統をもっと大切にするよう、規制する側が柔軟に対応すべき問題だと思いますね
・本来なら地域の実情を把握して然るべき制度変更につなげる、もしくはせめて要望先の情報を伝える機関であってほしい。
この件については保健所の言い分もな～って思ってたけど
大豆1粒入れればいいは流石にアホだわ
大豆1粒入れればいいは流石にアホだわ
脳みそも味噌じゃないよね🧠
カニみそも味噌じゃないよね🦀
文句があるならそれまでにいいなさよｗｗｗ
言ってたけど？
「そこをなんとか」
「表示したければ大豆1粒入れれば？」
「なんだと！」
我を押し通そうとする方が100%悪くね？
なんで役所にキレてんだか
大豆1粒だけ入れれば問題ない
味噌がJAS規格に追加されたのは今年なんですから・・・
この問題を軽視すると段ボール肉まんも肉まんと言える国になっちまうぞ
味噌と表示するとJAS法違反になるんですが・・・
ルールはルール
お前の知性だよ、ハゲ
カニ味噌とかどうすんだ？珍味系は味噌じゃないけど味噌名乗るの多くねーか？
地場特産を理解して拡大解釈していたのではなく、ただ何十年放置してきたのが丸解り。
突然お役所風吹かせてたもののSNSとマスコミに拡がったら一転「改善報告書提出は保留します、味噌と表示できる方向で調整しております」だって
＞「みそ」という表示をやめるよう指導。その後、一転して指導を保留
＞愛媛県によりますと、食品表示のルールが定められる前から「麦みそ」を
＞製造・販売している事業者は、表示を継続できるよう調整している
カニミソは法的な表記はカニミソだから味噌じゃないぞ(マジ)
味噌を原料にしてなくて味噌と名前の付く珍味ってなんかあったっけ？
それでも相当な糞馬鹿発言じゃん
妄想かよw
「くず餅」を名乗るのも禁止にしてよ
後から来た銭ゲバヤクザのイチャモンは怖いなあｗ
ちゃんと日本の警察や裁判所や政治家はヤクザを懲らしめてね、税金巻き上げてるんだからさ…
クズのくせにクズと名乗っていない役人もいるぞ！
外から見てると現状を変えずに即問題解決の良い一手だと思うんだがな
むしろ作り手の方からこの案が出なかったのが現状維持に腐心して思考が凝り固まってるのを感じる
で、この手の法による線引き、唐突に行われることはなく、特に業界内には情報が流れてくる
この麦みそ屋はその段階で陳情なり情報発信すりゃいいのにそれをしなかった
アンテナが絶望的に低いか、自分らの正義が絶対ってタイプなのか…
どっちにしろ今更騒ぎ起こすなど愚の骨頂
ルールに昔から続く例外の見落としがあったのに
そのルール自体を是正しようとかなると自分らが面倒なんでやめてね！
みたいな理由だろうからSNSとか巻き込んで大事にされるともっと面倒だから仕方なく動くんだよな
ルール改正するよりもっと面倒なことを起こせばただ面倒を避けたいだけのやつは動くね
それこそ伝統商品と対立したら法が間違ってるという話になる（悪法も法、ではない）
って書いてあるけど井伊商店の「麦味噌」は味噌どころか麦味噌ですらないってこと？
麦100％ってことなので
法に照らすとそうなってしまう
法の趣旨を考えたら表記を改めた方が混乱を招いて本末転倒なんだわ
記事よんでないだろお前
アレルギーの問題なのにどこが解決してんだよ
法律で明確に決まってるなら仕方ない
壺協会が法を名乗るの？
海外から仕入れた材料などを使って日本国内で加工生産とかすれば国内製造の国産になるもんな？！
その代わり黒糖焼酎は奄美群島でしか製造が許可されてないけどな
日本の伝統を潰してまで守る法律ってなんや？
法律に文句言う前に自分たちのミスを認めるべきじゃないかな
そんなことにならんぐらいわかるだろ普通、AV新法をあの始末だったんだからな
他の奴も書いてるけど今迄も特例はちゃんと申告してれば許可されてる
規格決める際に当事者達に通達が行くわけじゃないんだから分かる訳が無い
である日突然「規格違反だから名前変えてね」と言われても今更となる
Wikipediaを見る限り、大豆以外の豆を使った納豆は昔からあったみたいだけど
他の例外的なルールで守られてるものほどもともと有名じゃない、需要がないものってことだよ
なんでも味噌でいけると本当に思ってるなら麦付けないただの「味噌」で売れよ
霞ヶ関と正面から対立しても、相手も意地になるから良い事は一つもない
味噌を作る製法だろ
豆板醤「醤だっていうって戦略もあるで」
オリジナル商品なんだから自信を持って命名しろ
味噌に使う物変えてる時点で味噌を作る製法であっても味噌じゃねえだろ
カレーの作り方でウコンがウンコになってもカレーだよね理論かよ
良いって話なんだよな
日本のはキムチ、韓国のはキムチーだから別物だが？エアプか？
頭固すぎだろって感じる。
バカ発見www
まあ1割ウイスキー9割スピリッツでウイスキー名乗ってるトップバリュのウイスキーが問題ない時点でお察しもんではあるが
？
法ってのは知らない方が悪い小学生でも知ってる事
行政の担当も味噌風にすれば良いですよって言ってるのにゴネる意味がわからない
ハングルで書いてくれってこと？
もともとある「麦味噌」は大豆と麦を使って作られている。
そういった「麦味噌」は今まで通り「麦味噌」を名乗って構わない。
井伊商店の自称「麦味噌」は全く大豆が使われていない独自製法。
大豆を使用していない以上、味噌と表記してはいけないという話。
食品表示の記載がダメというだけで商品名には麦味噌の表示もOKとか何とか…
ためしてみてえなあ
>>こういうのを言えるのが人気のあるとこなんだろうな。他の人は金の話が出てくると、途端に意見を取り下げる。
ひろゆきは他人の罰則金払う前に、自分のやつを払えよ
保健所の言い分が全面的に正しくて草
通称が味噌なだけで味噌としての要件満たしてないんだろ
豆一粒まぜて正式に味噌扱いにするか通称で我慢するか
選ばせてくれとるやん優しいな
嘘ではないんやが、表示できないのはあくまでも食品表示の品目名で、商品名に味噌があるのは問題ないと、消費者庁がインタビューの中で見解を出していて、「麦味噌という名称で売れない」訳では無いんよ。
お前に足りないのは法治国家の基礎知識かな
法より情を優先したいなら良い国があるぞ
韓国って言ってな？
今回の話は商品名ではなくて、食品としての分類（品目名）の話な。
味噌という品目を名乗れなくなったという話
まあしかしそれでいくなら
麦ミソという名前に変えればええんかな
麦と塩で作った味噌？ 大豆いぜんに麹ははいってないのか？
ぶどう一粒で果汁入りうたうのもどうかと思ってる。
保健所「シャインマスカットとか海外に盗まれまくってるから、裁判のためには定義しないとな」←かしこい
保健所「大豆がないから麦味噌じゃない！」←ガイジ
名称は変わるが、品名を変える必要はないんだ。これ、食品表示の品名と名称を理解していメーカーが暴走してるだけ
法律上は、麦麹と大豆の割合を規定していないので、わずかでも大豆があればOKなってしまううとい話。
ドイツだと、ビールあたりは原材料割合まで決まってたはず。
そもそも、商品名が麦味噌なのは問題ないんよ。
保健所は、食品表示の名称を言ってるんだわ。
日本で一般的な麦味噌は、麦麹を使った大豆発酵食品の方だからな。
麦麹で麦を発酵させる今回の麦味噌は、宇和島あたりで70年前から作られてる、非常にローカルかつ割と最近のものなのよ。
商品名については消費者庁
食品表示の名称（食品を表す一般的な名称）については保健所
取り扱う部分が違うんよ。だから、「名称として味噌を使えなくなったが、このまま商品名は麦味噌で問題ないか」と消費者庁に聞いたら「構わんで」と言われてる。
そのアイデアを活かせるかどうかは作り手の問題。まぁ、この麦味噌の価値を高める名称変化や宣伝を模索した方が消費者にはウケる
具だくさんの味噌汁に、松山あげ（乾燥おあげ）を入れてみてくれ
ほんとにうまいから
「麦」味噌でも麦「味噌」でもなくて「麦味噌」なんだよ
味噌じゃないなんて地元の人間は皆知ってる
どーなったんだよ！！！！
結局1000円散髪の様に数と利権とかにまけたんか？
※1000円散髪が全国に拡大し過ぎて散髪屋が加盟してる組合から
洗髪も出来ないのは散髪屋ではない不衛生とか色々揉めてたが
いつの間にか沈静化してた
味噌じゃないって認識ならなら食品区分を味噌にすることにこだわる必要ないじゃん
商品名に麦味噌は使えるんだし
長年○○アイスで親しんでるからってラクトアイス規格の商品をアイスクリーム区分にしろ
って言ったら通らないだろ
脳みそみたいに
唐辛子味噌＝コチュジャンではないんだし
お前も記事読んで無いだろ
アレルギーの人は伝統的な麦味噌風調味料って表示された麦味噌使えば良い
歴史だ伝統だくだらない言い分聞いてくれるのも今だけ
片方の怒りの入った言い分を見て一方的であるのは分かるだろ
同意。
保健所の人は(いい意味で)抜け道を示唆してくれたの噛みつくのアホ。
地域の文化とかを国の作った法律で認めて貰うために各地域(各都道府県)から数人の国会議員を選出してる。
こういう時、地元選出の国会議員を使うべき。
過去の大手食品メーカーがやらかすたびに営業がついてきた嘘八百にゲンナリしながら
ああそうですねと地元の政治家が介入するのを防ぎたいから法の抜け道を提示してるだけだぞ？
そこに無理強いは無い・・・本当は大手のやらかしを摘発したいんだ
確かに。
「大豆アレルギーのお客さんが」とか言ってるけど、それ違うよな。
これは法律出来る前から作ってて後から作った法律に照らし合わせて味噌じゃないって言われてるんだから法律作ったやつの見聞が狭かっただけ
法的には大豆一粒で味噌を名乗れるって親切で教えてくれたのに噛みつく業者に同情できない。
よく読め間抜け
かにみそは、食品表示の名称を味噌にはしてないからな。そもそも議論にすらならん
かにみそ売るなら食品表示はかにみそじゃないの？みそってついてるじゃん
麦みそとかにみそ何が違う？俺には全く違いが分からん
議論にすらならんとする理由がわからん
海外で勝手に同じ名前を使われるからねぇ
大豆以外の豆を使った中国製の納豆とか、米国のアジアンマーケットに並んでいるそうだし
しかもこれ、そのままなぁなぁにしてると、味噌じゃないものまで味噌にできてしまうからな
たとえ話が壊滅的に下手
ちょっとしたアドバイスのつもりだったかもしれない。
流通している他の麦みそは大豆が含まれているから、味噌表示が許可されている訳だし。
伝統食品であるこの麦みそを排除するためにその規格作ったわけじゃないでしょ
愛媛県の関係者によりますと、食品表示のルールが定められる前から「麦みそ」を製造・販売している事業者は、表示を継続できるよう調整しているということです。
もうほとんど解決してるのでは
もう何百年も味噌作ってるけど今までどれだけ価値が下がったん？
どうでもいいコメンテーターに話してどうすんだか
だめなら味噌は名乗れない
それだけでしょ何もおかしな事言ってないよ
普段味噌って言ってるのが大豆味噌であって味噌は味噌なのでは？
味噌って作り方だろ？
この様にみんな表示ルール守ってるのに
カチンと来たって脅すのは、反社会的な体質の会社なんでしょうね。
※欄でメーカーに発狂してる方が負け組じゃん
保健所も頭が硬い事はある、それは彼等が真面目だから
矛盾や違和感が大きいことは省令や必要なら法改正も検討すればいい
食品表示法では原材料が注目される
なにせ完成品がどれだけそれらしく上がっていても
ニセモノ食品だ！！！！と癇癪破裂させるのは消費者だもの
かにみそは、商品名がかにみそで食品表示上の名称は魚介類加工品。
今回の話は、商品名が麦味噌で食品表示上の名称を味噌としていたが、食品表示上の名称で味噌は大豆を使用していることと定義されたので、食品表示の名称に味噌が使えないという話。
もともと、名称に味噌を名乗っていないかにみそは、味噌の定義する議論に立つ話ではない。
昔からある麦味噌は、法律が定義している方の麦味噌だもの。
この話の麦味噌は、世間一般的な麦味噌じゃないのよ。
ルールはルールだとか抜かす思考停止のド馬鹿の相手をする必要が全くない
「麦味噌」も一つじゃないじゃん
「一般的な味噌は日本独自のものであるが、東アジアや東南アジアの各地に存在する大豆やその他の豆・穀物を原料としたペースト状の発酵調味料である穀醤も、類似性から味噌に含める場合もある。例えば、中国の豆板醤、韓国のコチュジャンを、日本ではしばしば唐辛子味噌などと呼ぶ。」
ともあるから、商品名に味噌とつけても問題ないのでは？
逆逆
代々味噌だったのに今年法律が変わって味噌じゃなくなったから法が後付け
しかもよくよく見てみれば名乗ってはいけませんとも書いてなかった
ホンコレ。
保健所は(本当はいけないだけど)抜け道を教えてくれたのに(泣
こういうのネットで拡散するから役人は上手い解決法があっても教えてくれなくなるんだよ💢
法律で「大豆が入ったもの＝味噌」なら行政組織の保健所はそれに従うしかない。法律の不備を立法府ではなく行政に文句言ってる奴らって三権分立って知らないのかな？
法律改正の時文句言うか遅くとも施行された時文句言えばよかったのでは？
保健所から法律違反だよと連絡来てからネットでクレーム拡散？
自社の製品が法律違反状態なのに何ら対応を取らないこの経営者の危機管理はどうなってるの？
保健所は法に照らして違反状態だから通達してきたので一切悪く無い。
ホンコレ
それにミスリードされて保健所を叩いてる人がいっぱいいるw
じゃあなんでゴネてるの？
傲慢だよね
法律制定前に抗議すればよかったのに
うん！問題ないよ！
なのになんで騒いでるのかとっても不思議
小豆でつくってもええがな
麦を麦麹で発酵させたら味は全然違うんだろうな
麦味噌とは麦麹を使った味噌
ゆえに麦を麦麹で発酵させても麦味噌だな
もう負け確定したのに、いつまで逆張りしてんだ？w