ツイッターより
串揚げチェーン店「串カツ田中」で新入社員が1ヶ月で退職することに。
マニュアル通りにしようとすると指摘を受ける、手袋をつけずに調理する、手洗いしようとすると嫌な顔をされる、1時間毎の衛生チェックも朝の時点で全て完了状態、期限切れ食材使用、まな板は食材関係なくラップを引いて使う
など、全社チャットで店舗の異様な状況を報告している。
【独自】串揚げチェーン『串カツ田中』、新人が1ヶ月で退職
— 滝沢ガレソ🪚 (@takigare3) February 26, 2023
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全社チャットで退職理由を報告
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【退職理由】
・調理時に手袋をしない、手を洗うと嫌がられる
・期限切れ食材を使う、食材ごとにまな板を分けない
・衛生チェックを適当に済ます
・マニュアルを守ると怒号を食らう
もはや恫喝田中状態に pic.twitter.com/A1NSjm6gCZ
「テメェ手ぇ洗う暇あったら他の仕事しろや！！忙しいんだよ！！」わかりませんが、こんな感じだったりするんでしょうか…
— 滝沢ガレソ🪚 (@takigare3) February 26, 2023
この記事への反応
・この店舗だけなのか？複数店舗なのか？
・たしかに。手袋してないのは気になったことあった。😣
・これは…凄いな…
でも闇に葬られる時代じゃないんだな
駄目なものは駄目と言えるのは素晴らしい
・勇気あるなあ、某外車ディーラー勤務の時も似たような事あったけど結局我慢するか辞めるかになっちゃうんだよね💦
争う事も出来なくはないけど時間もお金も掛かるのが本音…めんどくさいから転職しちゃった(ﾉ≧ڡ≦)☆
・チェーン店ってそこな
管理が行き届かなくなるんだよ
責任者とか糞な人間にさせるし
上の人はちゃんと現場を見て廻ろうね、仲良しごっこじゃ
仕事の出来ない性格糞な奴しか残らないんだよ
某社食で働いてた時の退職理由に｢成長できないから｣って書いたら店長に書き直せ言われて草
店長は飛ばされてる
・いいねがついてる分、ちゃんとやってる店舗もあるんだろうなぁ。
・こういう事があるのでうちでは全社的にメールやチャットを発信できる人間は絞った方がいいんだけどな。
辞めるついでに爆弾みたいなメール送る人が居ないとは限らないから。
・ホントだったらヤバい。
マニュアル守ると怒られるって意味わからんね
そんなに忙しい現場なの？
そんなに忙しい現場なの？
それな
こーいう糞な店で暴れろよw
カッペ丸出しだな
東京発祥のチェーンだぞ
店舗全員入れ換えないと改善なんかされんよ。
キミ大阪が大好きだね
誰がばらしたかわからなくするために
正気か？
効率化って奴だよ
この世の理不尽に晒され続けるとペロペロに進化するのかもしれない
馬鹿正直なんだよ
隠さず極端にやる
こんなんどこでもやってる
元から無法地帯なのでセーフ
ほんま日本の衛生管理はどうなってんだよ
何が綺麗好きだよ、笑わせんな
何処でもはない
終わってんな
そんな事やってるの、底辺職のブラック企業だけだよ・・
自分が底辺ブラック会社しか入れないからって、勘違いしないように
言うほど言ってるやつおらんやろ
親方が小さい企業だとそうなのかもね
たまにパートのおばちゃんが床に落としたパセリ乗っけてたけど
こんなもんじゃねーぞ飲食って
場所によるとしか、きっちりしてるとこはきっちりしてる
日本人ならもう少しまともな文書こうね
３秒ルールかよ
開き直るなボケが
消費者が選んだ結果だ
食材のロスや洗剤類でいくら嵩むと思ってんの
無職は気楽でいいな
150年前の連中みたいなを、今更やってんなボケ。マジで鳩山由紀夫だらけだな。9月入学！！野郎ども
怒ってるけど
不衛生すぎて集団食中毒起こしたニュースあったか？
これが現実
あのタレもZ世代に何混入されているかわかんねーしな
例えばトイレ後の汚い手で酒持ってこられたらいやだろ
だからこういう爽快感ある企業は骨太で成長できるよ
度胸も尽くし免疫もつく みんなも温室育ちの貧弱トマトじゃなくて音質から出て強いじゃがいもになろう！
そして、ソースディスペンサー（）。わざわざ日本語を使わないのも、また頭悪い演出なのか？
でもそんなもんだ、帰りに自分も買って帰るのに滅多なことしないわ
床に落ちたパセリも許せないレベルの潔癖は流石に外食しちゃダメだな
食材の期限切れは論外
菌は死んでも菌が作った毒は残ったりするんやで
看板に大阪伝統の味って書いてる
低賃金・高級店ではないのにサービス業が高級店並み接待させられるところとかな
でも祭りの出店とか、不衛生を覚悟した焼きそばとかなら許せるし食える
飲食店はどこも衛生管理は義務だボケ
社畜のクズで草ぁ
なんの変哲もないたこ焼きやおにぎりを店来てまで自分で作るぐらいなら宅飲みするっての…
それでいて料金は高め…
酒のんでなくても飲んだときの普通の居酒屋と同じかそれ以上に金が掛かる。
にしてもこれチクった奴、他の飲食の経験とか無いんかな
別にその位普通じゃね？みたいな事までこんなのありえない！みたいなのを書き方してるの見ると、こいつ自身も大分ヤバイ奴なんだろうなって分かるわ
とりあえずこいつの全体チャットの文章が大分読みにくい辺り、まぁまぁ健常じゃないのは分かる
多分イジメられてきたタイプの人間なんだろうなって感じ、現場の仕事もマニュアル()を重視して死ぬほど動きが悪いとかで嫌われてたんだろうなって察しが付くな
訴えられたら終わりだや
でも公序良俗に反する契約は法的に無効なんだろ？
悪い事を口止めする守秘義務は無効なんじゃね？知らんけど
事前に問題が起きないように期限作ってるんだからな
でもそこで加工するとなんと期限が伸びちまうんだ！
宮迫さんワードが評価下げてね？
こんな世の中でええんか？つまらんやろ？お前ら生きてない、死んでないだけ
商品の利益が数十円レベルで店の利益数万円を出すのに何千個作るのか？嫌々やっている連中の優先順位が何なのか大体わかるだろ。客も無菌状態で作ってると思ってない。腹が痛くなったら昨日の串カツが当たったと思うだけ。
他の全店舗に対しても厳しいチェックを行いお客様の安心安全に努める
会社は上をベースに文章考えて公式発表するといいよ
この辞める子はあえてこれができる余地を残してると思う
こういう奴は社会人向いて無い
回らないと収入は減るから人手を増やすこともできない
人じゃないのかよ
論点ずらすな
スーパーの惣菜とかほとんどそれよな
魚も一匹単位で売ってるやつは値引きシール貼って売れ残って期限切れたら
翌日に捌いて刺身で売るとこすらあるw
加工後の時間も考慮して考えてある
だから期限後の生食材は加工できないはず
この程度のコメントでいちいち削除すんなよ。
それ確か昔問題になって映画になってなかった？
調べたら社長も副社長も大阪人だったｗ
大阪だもんなって言ってるやつが正解ｗ
スーパーで働いたこと無い温室育ちばっかで笑うよなｗ
現実を知ったら脱糞しながら飛び降りしそうやねｗ
仕事では期限守ってるぞ
自宅では期限過ぎた納豆平気で食うけど
大阪にもあるぞ
そんなもんいちいち現場が全部守ってたら成立しねえよ
法律やHACCAPの類を守ってないのは論外だろ
結局自分たちに跳ね返ってくるだけなのに
外部に漏れたら潰れるような事をやってる店が全て悪い
辞めるついでに爆弾みたいなメール送る人が居ないとは限らないから。いいね
ペロペロ系Z世代はリアルに足を洗うって思うんだろうな
認定取り消し食らったら一大事なのにマニュアル守らんアホとか存在するんか？
まぁ飲食の店長とか皆目が死んでるゾンビみたいなやつ多いけど
実情は東南アジアの屋台レベル
確実に他の店舗も似たようなもんじゃないの？
何にせよコスパが売りの店なんだし客側もある程度承知で食ってるでしょｗ
連中なのです 忍耐力というものがまったくない 社会人としてまったく適正がないのです
天下りが公金チューチューするために作られてる認証とか現場の人間からしたら足引っ張ってるだけだろ
まな板も一番やばいよ
包丁まな板の使い分けは食中毒予防の基本
王将の件もう忘れたんか？
一方的にボロクソに暴露されて潰れたのは店の方やぞ
それにそんな露骨なスラップ訴訟なんぞ火消しどころかむしろ火に油注ぐようなもんやろ
こいつの店、保健所に通報した方がいいのでは？
それないと営業できないんですが
社員が店で働くんだな
何で串カツ屋に就職しようと思ったのか、、
正しいのに理不尽な目に遭ったのかコミュ障のデマかは
判らんけど無断欠勤の必然性は感じない
不衛生な実情を晒すのは正義やぞ
デマが悪なだけよ
飲食の社員とか地獄やぞ
気ままなバイトの穴埋めで皆死んだ顔してる
飲食の社員だけはなりたくないと思ったわ
こういうとこでしか働けない人材なのに自分から蹴ってたらどこ行っても働く場所なんてないわ
今は出来ないよ
仕入れた日にちの記録を卸と付き合わせてサンプルとして商品を店頭で買って抜き打ち調査てやってんだから
取引偽装したら税務署やってくんだからどっちの手間を取るか
食品偽装のちょくちょく捕まってんのこれをしてるからなんだし
ブラックに限って辞める相手にこの文句使うの笑う
不衛生（健康被害無し）
正義感（無職）
安全マージンってわかるか？
食中毒起きてからじゃ遅いねん
広めてんのガレソで社員じゃないわな
辞める理由を社員間に発信しただけでしかないし
やっぱ現実の店は現実に即した清潔度汚染度に折り合いをつけてみんな頑張ってるわけだし
潔癖なら外出ないでオンライン空間で生きればいい 安全麻雀もそれで勝ち取れるんじゃね
ブラックなの分かってて入ってんのにここはブラックだ！とかアホすぎん？
なんで急に関係無い話しだしたの？
いやブラックだとわからずに入ってブラックだから辞めるんやろ、アホなん？
安全マージンがあるからお前みたいなアホが無茶しても「健康被害なし」とか言ってられるって話やで、猿
最初からチェーン店なんてどこでもこの程度だろって話をしてんだけど、お前もアホなのかな？
猿吹いたわｗ 蟹！
手を頑なに洗わないオッサンとかいるからな
そもそもの基準を作ってる人間が実際に出来る範囲か考慮してないからな
俺はそんな話はしてないんだが？アホなん？
いや何ドヤ顔で関係無い話広げてんのか知らないけど、そんなのは本社だの店長だのが考えることであって新入社員の仕事ではないよ？
社会人としてまったく適正がないZ世代の無職の話をしてるはずだけど
なんで急に関係無い話しだしたの？（２回目）
ひょっとしてZ世代の無職の方？
チェーン店で働いた事あるんですか？
せやね
そういうブレーキがないと極端な話になるがバレなきゃOKっつって腐った去年の肉の表面削って出すようなことを全国の飲食店が常時やるようになる
怒りの長文は草
＞不衛生（健康被害無し） これに異論は挟んだだけやぞ、国語力ゼロかよ
じゃあ「お前が」何にレスを付けたのか音読してみれば？
お前が主張したいことがあるなら勝手にすればいいけど、もうレス付けてくんなよ？キチガイ
高すぎるハードルはくぐるしかないよな
それを悪とするならもうなにもしないのが正義になる
日本の30年の停滞の原因の一つよね
手荒れ気にしてるきもいおっさんなんだろ？
ブラックに限ってそういう文句使うよなって言っただけなのに
ブラックだとわかって入社したから云々とか意味不明なこと言い出したキチガイはお前やん
横レスなら「なんで急に関係無い話しだしたの？」で合ってんだろ
横レス付けてきて意図を読み取れとか他人はお前のママじゃないんだぞ？
して最初から守れる様になってなかって現場総スカンなんて言うのもあるっちゃあるからなぁ
本社に抗議したら？
無理ならこの会社は無理なマニュアルを作ってると労働組合や消費者センターやらに言うとか
チェーン店なんてどこでもこの程度（ブラック）だろって言ってんだけど、どんだけ頭悪いの？ｗｗｗ
意図読み取れもクソも
不衛生（健康被害なし）に対して、安全マージンがあるから無茶できるってコメの何が理解できないんだ？
相手の国語力の低さまで察しろはそれこそ無茶振りだろ
急に不機嫌になったりちょっとした精神病っぽい奴
キモいなこいつ
こっちは最初から食中毒のリスクの話なんぞしてねーんだよ
どこまで行っても「関係無い話」でしかない
日本語力皆無なのは、もしかして外人だったりするんか？
チェーン店がどこもブラックかどうかなんて知らんし、そこに言及しとらんわ
ブラックに限ってそういう引き止め方するよなって言ったんだよ
キモいなこいつ
得意げに不衛生だけど健康被害ねぇぜってクソ寒いイキリかましたから、こっちの都合でダメだししたんやろ
お前が関係あるとかないとか知るかよ、そもそも理解もできてねぇじゃん
悲しいあるあるだがね
とはいえこのケース、むしろ守らないと衛生問題が起きる可能性が高いんで、無視しなきゃやってられんような多忙さならもう経営のやり方からして間違ってるだろな
もっと小さい店にするべきなんだろう
だからこっちは最初からチェーン店なんてどこでもブラックだろって言ってるんですけどｗ
この正義感（）と同類のアホってこと？ｗ
それともそれを見た関係者の別人が公開したのかどっちなんだい？
それをこの環境で横レスかどうかを見分ける方法なんてないんだから、こっちの視点からすれば「お前は急に関係ない話をしだしたやつ」でしかない
その当たり前の指摘に対してお前は「お前みたいなアホ」だの「猿」だの言ってきてるわけで
頭おかしいやろお前
「うちやめるようなら他で通用しないよ」ってセリフはブラックに限ってよく使うよな、って俺は言ったんだが
チェーン店なんてどこもブラックだろの何に文句つけたと思ったんだ？
外国の飲食店なんて日本以上に極悪なのも知らないだっけのおまえが無知
だから見分ける必要ないよねってことを言ってる
ちょっとはアスペの自覚を持て
おまえがアスペ
点検箇所やルールはどんどん増えていくのに生産性は落とすなと言われるんだよな
食品とかは特にやばそう
お前は「不衛生でも健康被害ないですけどぉ！」とイキったわけ
俺は「不衛生でも健康被害ないのは、安全マージンってものがあるからだ」と言ったわけ
お前は「急に横入りされて意味わからない」と言うわけ
いやわかるだろ
そのツケの様な気もするクオリティ保てないのは
わかるってばよ・・・俺も昔はそうだった
だからお前には心を開いて欲しいと思うだってばよ！
心を開いてるから無駄な時間使って丁寧にコメしたんだが
アスペは面倒だけど病気は望んでなるもんじゃないからな
本来10席位で回す想定な筈なのに30席の店舗をやらさらて火が着いてる感じよな
心を閉ざしてアスペアスペと悲鳴をあげる君を救いたい
ITもそうだなぁ
システムの規模が大きくなるにつれ、確認手順と確認しなきゃいけない項目やテスト工数は増えていくのに費やす事が許される予算と時間は増えないどころか減る、なのにもっと早くしろ品質を上げろと…いやまず人を増やすか俺じゃないもっと有能な奴連れてきてソイツにやらせろよ、と
義務だ法だの言う前に眼の前の現実と状況を判断できる人間はおらんのか
むしろちゃんとやろうとしてる人を蹴ったのでは？ｗ
スタバでさえそうだから、チェーン店って店長次第でブラックになるな
なにくそ精神を知らぬのか マジで兵役１年位未成年に課した方がいいな
軍隊に比べりゃブラック企業なんてなんちゃないと笑って過ごせるようになる win-winの関係になる
油もの使ってるのに手袋指摘って、こどおじおばで料理したことないんだろうな
マニュアルでは手袋つかうことになってるんじゃないの
仙台の大阪王将がいい例
食品業務用のゴム手袋は揚げ物対応たぞ
手袋していた方が衛生&安全
同系列でも環境全然違うからな
店長より立場上の監督者がいても常駐してなかったり事なかれ主義で機能してなかったりすると従業員は文句言わないのしか残らないからどんどん悪化してこうなる
それはもうマニュアルじゃない。問題や効率が著しく悪化するなら、衛生的になど譲れないラインで再検討再構築するもの。チェーン本部が数字だけで実態をみてないのか店舗が形骸化してしてるのか知らないが気合と怒号で店を回したいなら全責任を自分が負う個人店でやれって話、ブランドの看板の傘にいながらシステムの無視って客もチェーンも従業員も怒鳴ってる奴以外全員に不利益
ここ前にも問題起こしてたよな？
便所に行っても手を洗わないとか当たり前
おお！同時書き込み！
不潔って言っても、さすがに弁当は時間経っても最低限大丈夫な仕様じゃないと食中毒起こすかもしんないから気をつけてるんじゃない？
食中出さない管理とイコールではないしな
食材によってまな板分けるなんて、会社が買ってくれないから無理
100均商品の稟議は通るけど、10倍以上長持ちする1000円は通らない
末端の店なんてそんなもん
ホント店舗の責任者とか店長によるのよね…。
まあ何かと人件費削れ売上上げろとか言ってくる本社にもかなり問題あるけどね
スーパーの揚げ物も食材を廃棄処分するぐらいなら揚げ物にして売るってのが始まりだし
よくぞ暴露してくれた
例えば唐揚げ弁当を作る時に床の上に落としてしまった唐揚げを拾ってそのまま弁当に入れるって意味の不潔
現場ではあれは嫌がられてるんだろうなあとは思った
居酒屋営業に徹した方が売上もいいだろうに
入って1ヶ月の使えない無能なんかそら怒鳴られるわ
マニュアル用意してんのお店だろｗ
アホじゃねえのｗ
んで無断欠勤しましたって？
使えない無能が無能の言い訳としてマニュアルを盾にしてるから怒鳴られるんだよって話をしてんのよ
スグに仕事を辞める根性がない人間としてレッテルを張られ
黙って悪いことしたり搾取する側が得する世の中って
どんどん腐っていくよね
法が裁かない国等が管理できないなら私刑しかないのが現状
本社がその恫喝上司が誰か分かってるなら全社員に対して見せしめに懲戒解雇しないと客の信頼を取り戻せないだろうね
包丁も生肉を切った後に野菜を切るなんて日常茶飯事だろうな
どこかの焼き肉店でユッケ用と肉を切る包丁を分けずに同じ包丁を
使ってたんで食中毒になったニュースがあるので生を食べる場合は注意しろよ
辞めるついでに爆弾みたいなメール送る人が居ないとは限らないから。
堂々と隠蔽を勧めてて草
まだまともな人か確定してないしましてや
私刑を正当化し始めたらもう猿と同じレベルだと思うの
むしろこの手のマニュアルは社外秘が基本だから、その内容を漏らした守秘義務違反となるであろう
正義感ぶったのか一泡吹かせようとしたのかわからんが自分に跳ね返ってくる行為になる
でも油が古いと・・・
汚れと戦う力が備わってるのにそれを無視するのはバカですやん
それでおいしいもん避けて何が幸せなのかと問いたい
顔真っ赤でやり返したつもりだろうが、すぐやり返されるぞ
揚げた後の串を汚染されている手指で触ればその串は食中毒菌で汚染されちゃうんだよなあ
さらにその汚染された串を客が触れれば客の手指も汚染されるから、その指で目や口を触れば食中毒リスクは高くなるよね
だからこそ1時間毎の手洗いをマニュアル上ではさせているんでしょ
あと、揚げても殺菌はされても滅菌はされんわ。滅菌の定義をちゃんとググろうな
鶏肉系は特にやばいよねえ
そのまな板でつまみ用の野菜とか漬物とか切ってたりたりしないよなぁ
フランチャイズじゃねーの
ヤニカスは居酒屋にくんな
よくわからんのだが
これって新人が直接流出させたのか？
それともこれ読んだ別人が面白がって流出させたんか？
なんでマニュアル守ってない店の責任者と和解させようとしてんだよ。
エリアマネージャーの仕事はその店の責任者にマニュアル守らせて、やめる社員に謝罪させることだろ。
期限切れとか使ってるとやばいんだから。で改善しないようなら責任者の首挿げ替えるか、
フランチャイズなら規約違反で契約解除すんのがエリアマネージャーの仕事だろ。
やめるのは社員だって言ってるし、移動の提案をエリアGMができるってことは。
中華秘伝油通し
賞味期限切れってのが、本当に切れてる食材を使ってたのか、一度冷凍して保存してたのを使ったのかでも違うからなんとも
ハサップは仕方ない、国が現場に丸投げしてるやつだから負担やばいもん
問題は朝の時点で全部チェックしてあるだけでやらないのから先にチェックしてるだけでやってるのかで全然違ってくるのよね
いや前半はまだしも、まな板は駄目だろ
食中毒の最たる原因だぞ？
辞めるついでに爆弾みたいなメール送る人が居ないとは限らないから。
虚偽なら分かるが事実であれば発言を黙殺させるのはアカンやろ
暴露されて困ることはすんなっての
串カツ田中なんてロクなバイトも社員も見た事ないわ
僕は馬鹿ですって見た目した人間しか居ない
頭悪いな
お前みたいなのが何でもかんでも陰謀論だと騒ぎ立てるんだよ
過ぎたれば及ばざるが如し
正確には社員MGR（マネージャー）な
昨日食べちゃったよ…
早く教えて(´･ω･`)
俺の経験から来る勝手な妄想だけど、こういう奴って使えないのが多いんだ。話も盛ってるし。
あるだろ、なんでユッケが無くなったんか忘れたんか？
食品扱う業種としては致命的すぎる
期限切れするくらい食材余ってるのって矛盾してない？