「手袋捨てスシのために戦え」 ＮＹの板前が手袋着用義務に反対 素手で握り、閉店に 「和の伝統脅かす」と訴え
http://www.sankei.com/world/news/151231/wor1512310027-n1.html
(記事によると)
米ニューヨーク市ではすしを握る際、ゴムまたはプラスチック製の手袋着用を義務付ける市当局の衛生基準がある。
これに反対の声を上げる店が現れ始めた。
マンハッタンで有名なすし店「スシ・ドージョー（道場）」が素手で寿司を握ったため一時的に閉店を命じられた。
ニューヨークにある人気すし店「スシ・ヤスダ」の幹部、スコット・ローゼンバーグさんはこのニュースに対し
「手袋を脱ぎ捨てろ。すしのために戦え。貴重な食文化遺産を壊す危険性のあるニューヨーク市の規則」と題する文章を投稿した。
ローゼンバーグさんが手袋着用に反対する理由は以下の3つ
（１）すし職人は手先で鮮度を感知するが、ゴム手袋はその感覚を鈍らせる
（２）すし職人は何度も手を洗うほか、握る際に手につける酢水は殺菌効果もある
（３）世界で偉大な食の一つであるすしの文化を脅かしかねない
誇りあるすし職人は日本のすし文化のため市の衛生基準を守っていない。
一方、こうした主張に反対するニューヨーク滞在歴約４年の邦人男性は「日本人が経営する一流店なら手袋をはずしてもいいが、他のアジア人らの職人がすしを握る店では手袋を義務化すべきだ。日本人とは衛生観念が恐ろしいほど違うため、彼らが手袋をしなければ、すしは絶対に食べない」と言う。
・手袋とて、安全とは言えないだろうにな。
・在米中にできた底辺合わせの条例
日系店には最悪なお節介だった
・なぬ！ゴム手袋で寿司を握るだってか、顔を洗って明後日出直して来いゃ！
・ローゼンバーグさんに同感だぞ！
ゴム手袋で魚触れるとか勘弁してくれよ・・・
「しっかり衛生管理できてる店は手袋しないでＯＫ」みたいにランク制度導入すればいいんじゃないか
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菌が少ないにしても気持ち的に無理
おう、じゃあ常在菌も滅菌しろよ？ 死ぬかもしれんが
こまめに手洗うほうが衛生的だと思うわ
いやもう誇りとかいいんで、最低限のことをしてくれないかな
アメリカ大変だな
寿司を含む日本料理店も中韓系が多数
ランク制にしてもｼｬﾍﾞﾂﾆﾀﾞ！と来て収拾つかないよ
ゴム手袋の上に使い捨てビニール手袋という二重の衛生対策をしてたよ
クッソ面倒臭かった
高級寿司は人間が素手で握るからイヤ、くる寿司は機械が作ってるから安心
ってま～んが急増中って記事があったじゃん
だからってゴム手袋はなぁ･･･
どっか寿司用手袋的なものつくってもらえないかね
汚く感じるなら食べなければいい
記事よく読めよ。自国籍の寿司業界に従事している人が反対してるんだよ。
それに、こちらから必要以上にアプローチする必要はないものの、
日本発の文化でもあるから、苦言の一つや二つは良いと思うぞ。
あと協会でも作って独自の衛星基準もうけて守れてるとこを推薦するようにすれば
はちまはホモの巣窟
衛生面壊滅的だぞあの国のやつら
ジャパンエキスポでもそうだが
西洋人にその辺見分ける観察眼はないからなぁ・・・
近所のスーパーの惣菜屋、客の注文を受けケースから一品づつ取り出すのに一品ごとに手袋はめ替えてたわ
例えばコロッケ、カツ、うずら串を頼んだらそれだけで3回使い捨て手袋はめ替えてたよ(´・ω・｀)
異国の人なら手袋つけて欲しいと思ったけど、そもそも日本人以外が握った寿司を食べたくなかった
やるなら一貫ごとにビニール手袋使い捨てくらいやってもらわないと１００％安全といえない
うんこしても手洗わないだろ向こうの板前
俺らだってイギリス人、アメリカ人、オーストラリア人って見分けられないと思うの…
今のシャリ握りマシンは性能すげーからどんどん輸入しろや
ローカライズされた文化だけ輸入されても日本には大して恩恵ないし
衛生意識がないのが作る和食もどきは危険なんだよなぁ
見分けられなくても「区別」はしてるな。明らかに
まぁ、寿司でそれを目の前でやられると雰囲気ぶち壊しだな。
衛生上はわかるが
日本が認定制を取り入れようとしたら寿司ポリスだとか抜かしてキャンペーンはったどっかの国の人達に乗っかっちゃった人たちなんかはアブラソコムツでも食って体中から油出してりゃいいんだよ
ちなみに寿司職人でもない小娘が握ってて食うときにちょっと興奮した
だったら日本でやれｗ
>>だったら日本でやれｗ
(´･ω･`) 何言ってんだコイツ
ラテックス手袋とか普通にある
外科手術とかで使うアレ
これだろう
認可制にすればいい
親の手料理とかどうしてたん？
そもそも韓国の文化がわからん
生魚食う文化がある国と無い国では天と地ほど違う
手袋はめてるよそういうところは
おれはそんな店で食うのは嫌だけど
ウンコと火病だろ
握りがしっかりできないとかそういう意味合いで問題なんだがな。
真っ先にキムチを思い出すけど、そのキムチでさえ秀吉の朝鮮侵略がなきゃ無かったという…
いや食えるけど。
いきなり極論とかアホかと
知らん奴のは衛生観念が不明だから無理
飲食店は衛生管理が担保されてるから問題ない
全く別の話
ニューヨークでゴム手袋で寿司を握らせればいいんじゃね？
って考えた人もお前と同じだろうよｗ
ド素人と職人を比べること自体がナンセンス
海外の品質なら尚の事ね…
むしろお前の感覚がうわぁ・・・だわ
極論から入らなきゃいけないとかアホなの
100じゃないが、流石に知らん奴のは無いわ
それなりに面識無いと無理
手袋無し＝日本の職人＝儲かる＝日本人のフリ最高！
ジジイが素手でこねくり回した物なんか食いたくない
仕方ない部分はあるだろうなぁ
回転寿司なんかではそうしてたりするみたいだし
そこまで問題は無いんじゃないの？
江戸前寿司をそのまま出してる店も少ないでしょ
創作風になって一般化されてたりするし
そうであれば素手にこだわらなくてもいいのかもしれない
お前がどう言うのを考えて言ってるのかは知らんが、
知り合いレベルが作ったのとか、イベントごととかで出されるのとか別に怪しいのじゃ無きゃ変なもん入れたりせんだろ。
って言ってる事が韓国人と大差ねぇな・・・。
どこの原住民だよ、反対してるのは
そういう土人は科学の恩恵に与らない方が良いだろ
ほんそれ
あいつら自分が美味しい思いをするためなら何でもやるからな
そこらへんはイギリスからの移民や
アフリカから連れて来られた人達、移民もあるからちょっとわからなくて正解かも
白人でもイギリスからの移民やし
喋ってる英語表現じゃないと見抜けないんじゃないかな…
そもそも日本人が言ってることじゃなく、現地のアメリカ人が言ってるんですよ。
韓国人と一緒にすんなよカス
前扱った食材きれいにとれてるかとか感覚つかめるわけがない
何も言ってないんですが…
寿司と名乗れる物は日本の国内で食べれるものという定義にしてしまえばよい
ハンバーグとパンは焼いてるからセーフなん？
ゴム手袋も使いまわされる可能性考えるとゴム手袋ヤバくねってなるんだがな？
それに寿司職人は殺菌のために酢を使ってるし当然手も洗ってる。
変わり種の寿司なら興味あるかな、店が清潔ならいいんでない
寿司に限らず素手でこねくり回す料理なんざいくらでもあるんだが
もうお前外で何もくえねえなｗ
それ
「知らない奴が作った～」じゃなく
「どうやってなにをして作った～」の間違いじゃね？
何が入っててどうやって作ったか？を疑問視するのなら知り合いでも信用するわけないだろw
アホはお前だｗ
現地の人もいってねぇ。
言ってるのはハチマのつけたタイトルだｗ
＞ジジイが素手で～
って言葉尻をとらえて悪いが、若い子だったら良いのか？
そのジジイも衛生基準局から許可を得て作ってるのに？
＞ニューヨークにある人気すし店「スシ・ヤスダ」の幹部、スコット・ローゼンバーグさんはこのニュースに対し
＞「手袋を脱ぎ捨てろ。すしのために戦え。貴重な食文化遺産を壊す危険性のあるニューヨーク市の規則」と題する文章を投稿した。
お前も見てねえw
バイトに握らせといて食文化が！とかはお門違い
＞ニューヨークにある人気すし店「スシ・ヤスダ」の幹部、スコット・ローゼンバーグさんはこのニュースに対し
流石だな。
良くわかってる
俺たちが食う分が無くなっちまうだろうが
基本はゴム手袋必須で、
検査と資格試験を通った職人の店だけ「素手職人の免状」を交付すればいい
それ日本に限定してねぇからな
タイトルは明らかに煽ってるだろ
みんな殺菌作用あるんだけど
そんなことすら知ってるか怪しいだろ海外の寿司屋
回るすしもシャリだけは機械でも上に載せるネタは手で載せてるんだぞ？
まあ、日本でも食品用ビニ手袋をはめて載せてるが･･･
食中毒出したら潰れるリスクあるんだし余裕
>>116から論調変わっちゃってね？それとも別の人かい？
タイトルの日本が大好きって書いてあるのが嘘と言いたいのか？
おちつけ、韓国人かよ
お前の主張がさっぱりわからん
回らない高級寿司店でもなければ日本の店でも素手で握っていない気スル
その殺菌作用ってのは冷蔵庫のない昔には腐るかどうかの瀬戸際で意味があったものだけど
現代の注意すべき食中毒に関しては効果ないんだよ
若いネーチャンに握らせれば別の需要が生まれそうだな
外国でゴム手袋で握る＞外国で素手で握る
という感じかな。機械最強
日本人のふりしたアジア人がやってるとこは義務
なのでそういう国だけにルールもそれ用になるわな、気持ちはわかるが諦めろ、と
お前らの国の文化が不潔すぎるのが悪い、土足で寝室の文化に寿司素手握りは無理だ諦めろ
使い続けたら、素手より汚くない？
ゴムはつけてくれ。
キミはこの掲示板の書き込みすべてチェックしているのか。
きめぇな(´ω｀)
寿司はネタ切ってシャリに乗せるだけの物ではない
って言ってるだけだろ。
機械が衛生的だと思っていいのは高校生までだからな
ゴム手袋は使い捨て。
どのくらいで捨てるかは料理学校で習うし
ちゃんと出来てない店は衛生局から指導が
入る。
調理の仕方によっては一時間ごとに取り替える。
いかなるものも
ここ掲示板じゃないんでw
落ちない程実力があるなら着用
してほしい。優先順位はあくまで味。
チョ、ん禁止
真面目にやってる人に迷惑かけてるってことじゃないの？
手袋した為に手を洗う行為がおざなりになりネタ違いで手を洗わない方が怖いってか嫌だな
でも今のガキニキは手料理とか無理、らしいぜｗ
違うネタ握るごとに新しい手袋にしたりしないだろうし
それならいいんでない
違うネタ握るごとに新しい手袋にしたりしないだろうし
昔の人はナマ物と付き合うために色々工夫してるんだよね。
昔は冷凍技術がなかったから、常温でも長持ちしやすい工夫が寿司には込められているのです。
超薄のゴム手袋つけたバイトがネタ乗せてるよ？
まあ板前の寿司屋ならありえないけど
外国人が握ってる寿司はゴム手袋つけて欲しいけどw
なるような感じがするよね
にぎり機械義務化とかでもいいんじゃね
他の国はハエが無数に飛ぶ中でチャーハン作って出すぐらいだからな
握ってるけどな
まずは韓国人と中国人の店を抜き打ちで検査しろよ
食堂でも手袋して調理してる店も多いだろ。
素手で感じないといけない程の絶妙な鮮度を売りにしてるのなら、素手のほうが良い物を作れるだろうけど。
ゴムはいやだがポリエチレン手袋で頼む
でも日本に来て寿司職人に不潔だとか喚かないでくれよ
衛生が存在しない
他の国じゃなくて他の先進国と比べろよ。
手袋着用しなかったり♃ぼまな板を使ったり
冷蔵庫や調理時の火の温度を守らなかったり
一番おろそかだぞ。
その時は使い捨ての手袋で握ってたな
ちなみにおにゃのこがワンオペしてた
洗ってると言っても素手だと汚なくて不快に思う人も少なくない
海鮮会社に勤めてた時があったが手袋で作ってたし
許す。小汚いオヤジは手袋しろ！
素手じゃ衛生上問題があるってんなら全然おかしくない
無理に日本の考え方押し付ける必要ないわ
なんて言ってたら客は別の店を選ぶしそれが競争
アメリカは日本じゃないんだし、ぴっちりしたゴム手袋で
巻物のの寿司作る店は多いし。握りだってやろうと思えば可能だろう
素手は明らかに汚いんだよ
まな板使うのをやめるのが先。
昔と比べて減ったけど未だに使ってる店も
多いからな。
他の先進国のシェフが見たら引かれるだけ。
料理なんてその国のアレンジが入るんだし好きにすればいいと思う反面、作ってる側がゴムに反対なら反対でいいだろ
確かに日本人以外だと中国人と韓国人だからなｗｗｗ
正論すぎるわｗｗｗ
本場日本で寿司文化は生き続けるから割とどうでもいい
食えねえ
だから素手が認められなかったわけだし。
口で大丈夫だからー、昔からやってるからー、
手洗いーお酢がー醤油がー
など言っても信用してもらえるはずない。
ただのバイトと職人の衛生観念は一緒には考えられないけどな…
あと手袋着用は初期菌数を減らす目的があるから仕上げて食べるまでの時間の長さによって有用性が変わってくる
免許制にすればいいんじゃないかな？
ああっ！某国起源の別物はそのままでいいんじゃないすか？
こんなだからweeabooと馬鹿にされるんだな
使い捨てのビニール手袋だよ
個人的にはこっちならそんなに拒否感ない
配管工事で入った事あるけど、徹底っぷりがすごいぞ
わかってるって。
みんなテレビで見たことあるだけで
正しい呼び方を知らないだけ。
日本人にしか無理だな感覚的に
ゴム手袋もあるわ
うすくてパウダーフリーの
無知乙
日本での修行年数や手法を基準に選定して、きちんと実績作っていけば衛生法の特別措置も認めてもらえるようになっていくよ。
勘違いアジアンが不思議寿司ばっか握ってる店が乱立してる現状で、信用しろといくら叫んでも無意味。
それで問題が起きたら、今度はちゃんとした職人が被害を被るんだよ。
そんなこと昔しようとしたけど潰された
こっちの寿司屋がやってる衛生管理が果して
全ての寿司屋が出来るのだろうか？
ニダ店も多いし
お前なんて糞そのものなんだから洗ってない職人の手の方がまだ綺麗だわ
いちいち拭いてるし
個人経営の寿司屋なら素手だろうけど、チェーンとかは
たいてい手袋する。
ただ、手袋すると感覚はつかみにくいわな。
郷に入っては郷に従えだと思うが
前からあのビニール手袋は違和感あったわ。
店が清潔なのを客が信じ、店もそれに応えるる関係が良いんだよなぁ…。
アホなの？
理系で実験でゴム手袋使うが
ゴム製のとビニール製の両方あるのも知らんのか
欧米人は基礎体温が高いので握り寿司はまずくなる
お前酢の成分すら知らないと思うんだけど、酢酸だぞ
弱酸でしかも濃度が薄い、H＋のイオン濃度がとか言っても分からん こんなのではほんの気休めの消毒にすらならない
芽胞を作る菌とかそれが出す毒素とか、人の手に付いてたら、席巻でよく手を洗っても残るし、人体に使える消毒薬も
強力なものは器具にしか使えない、毎回エタノール（これでも弱い）で手を消毒してたら寿司がエタノール臭くなるし
素手で握るというのは生涯すし屋という職人で、普段の生活から手を完全に清潔にしてないと無理
最も良いのはゴム手袋、蛋白質じゃないし菌が増殖する環境じゃないし、毎回新しいものが使える。
どう考えようが職人の素手よりも、1000倍とかそんなレベルで細菌が少ないぞ 素手よりはな お前らの免疫で中毒にならないだけ
バイトつっても衛生上問題があるから手袋付けるんであって・・・
料理長も盛り付けの時は付けてたし
もちろん手を洗うのは当然の事
40秒くらい洗う義務あったわ
報道規制・参加国総貧困化・労働環境悪化・支出増加・ビザ大幅緩和etc.全分野に影響多数 アフィ日本人叩き煽り対立離間世論工作誘導多数 1月批准2月署名式の予定「TPPの21分野まとめ 2ch」で検索
今やクソ安く買えるし、食中毒を気にするなら、付けない選択肢はない、しかも生物だし
シャリは機械で作れないならベタベタ、人間の素手で触らなきゃならんし
頭の堅い老害と、島国根性で、非効率的なことはすべきじゃないよ、人の手はどんなに洗おうが、
人体に使えることが許可されてる最も強力な消毒薬使おうが、ゴム手袋の菌の少なさにはかなわん
少なからずの手汗が混じってるのに・・・
衛生面では同じでも精神衛生上手袋をしてくれたほうがいい
握りは無理だわな
一貫握るたびに取り変えるようなことになる
お前アホなの？
食材を衛生に保ちたいからなのに、握る度に取り替えるとか
食材が汚染されてるわけないだろ。少し程度を考えろってのと人間の手とビニル基の化合物の細菌数の桁の感覚がない低学歴
お前みたいな奴がいるから日本の衛生基準は低いって言われんだよ。
外国ならじゃなくて日本こそ徹底すべきなんだが。
他の先進国はちゃんとしてるから問題ない。
だが、日本の衛生基準は緩すぎる。
手袋以前に調理温度すら守られてないんだからな。
やってみりゃわかる馬鹿でもなｗ
お酢の殺菌力なんて醤油やわさびの殺菌力に毛が生えた程度だぞ。
手洗い＋お酢
より
手洗い＋手袋
の方が圧倒的に衛生的だよ。
手で握っている日本で食中毒がこんなにも少ないのは何でですかね？ｗ
昔からある寿司屋ぐらいだよ
それは日本じゃないね
なりすまし日本だわｗ
回転寿司も握ってないし
スーパーとかも握ってないよ
そんな事言ったら日本より衛生管理がずさんな国で食中毒が流行らないのはなぜですか？
欧米先進国より基準が低い＝すぐ病気になるレベルじゃないよ。
あくまで安全性が十分に保たれていないだけ。
例えばアメリカで基準を満たせずに営業停止くらった店だって食中毒やその他の病気を
引き起こして停止になった店は極わずか。
回転寿司も注文したら握ってくれるんだが
なんで嘘つくの
回転寿司でも手で握る所はあるし
スーパーはそもそもシステムが違うだろうに
それは素手で握ってたの
店舗名と場所教えて下さい
おまえが食いにまともに寿司食いに行ったことないのはわかった
そんな逃げかたしかできないなら言わなければいいのに
愛国心が強すぎるんだよ、いつも日本のシステムを変えることを拒んでる奴らは。
自国を誇りに思うのはいいんだけど、日本はいろいろと未熟だということを
自覚しないとダメだよ。
回転寿しの強みなのに、わざわざ正確にシャリを握れる
職人置いとく回転寿しって少数派なんじゃねーの？安さが売りなのに
何年も前だけどバイトしてた店では注文のオーダーも
回転台に出す寿司と同じ機械で作ってたよ。
元祖寿司とかはちゃんと握るよ
元祖ね確認してみるは
天下寿司も あとは忘れた
大手は
ほんと異常なぐらい日本は素晴らしいが多いよね
最近のTVの影響かな
なんかゴメンな・・・
問題ないよ
最近は手で握ってるのに抵抗感少し感じるようになったから
行ったら分かるが半島やシナまみれで日本人がやってる日本店なんて探すほうが大変なレベルだしな
寿司って下品で気持ち悪いね、インド料理みたいｗ
日本人にもインド人にも謝って自分の野蛮さを恥じなさい
未熟なのはこうしないと衛生管理が出来ない外国の方
日本の寿司屋はこんな事を一々規制しなくても大丈夫
ビニール手袋って汗が中に溜まってびちゃびちゃ出てくるから
逆に汚く感じる事もあるけど
そもそも、常温で生卵を1ヶ月も置いとくとかねーわｗ
確かに外国人が日本料理やではなく日本風料理屋だったり日本風寿司屋とかやってても
怖くて食いに入れない……から、日本人経営or日本人が調理してるトコ探すわ
風呂入らないのもザラだしトイレで手洗わないのも普通、普段からこんなんだから手＝汚いというのが常識になってる
基準超えたら即、発症って訳じゃないよ
人体に影響が出る千分の一、万分の一が基準に設定されてるから
TVで「基準値の20倍、50倍が出た」って言っても、それくらいだと病気にはならない
仮に衛生検査された新品のゴム手袋があったとしてそれで寿司屋をやろうとしたら1日100組は要るぞ
何億倍も細菌いるから
寿司がダメなら何も食えないな