『お店よりおいしいじゃん！プロになればいいのに！』と言われ続けていたけれど､
— 大西哲也 (@bbq0024) July 23, 2021
いざプロになった当初､20人分の米と味噌汁すら全然上手に作れなくて脚の震えが止まらないし絶望で頭がグワングワンした｡
『お店よりおいしいじゃん！プロになればいいのに！』
と言われ続けていたけれど､
いざプロになった当初､
20人分の米と味噌汁すら全然上手に作れなくて
脚の震えが止まらないし
絶望で頭がグワングワンした｡
料理上手と料理のプロは全然違う｡どっちが上とかではない｡
— 大西哲也 (@bbq0024) July 23, 2021
当初､自分のことを全く知らない人が､お金を出して自分の作った料理を食べている事実が恐ろしくてしょうがなかった｡
料理上手と料理のプロは全然違う｡
どっちが上とかではない｡
当初､自分のことを全く知らない人が､
お金を出して自分の作った料理を食べている事実が
恐ろしくてしょうがなかった｡
マジでこれ、プロ並みに美味しい料理を家庭で作るのは可能だけどプロの凄さはそこではなく、大量の料理を一定のクオリティで提供出来るスキル
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 23, 2021
これは実際にやらないと絶対に身に付かない、料理人の皆様は本当に凄い https://t.co/9YCkx47E57
マジでこれ、
プロ並みに美味しい料理を家庭で作るのは可能だけど
プロの凄さはそこではなく、
大量の料理を一定のクオリティで提供出来るスキル
これは実際にやらないと絶対に身に付かない、
料理人の皆様は本当に凄い
分かりみが深すぎます…
— 東山 広樹（タンタンタイガー店主） (@h_gashiyama) July 23, 2021
一般的な、料理の上手さと、料理人の職務遂行能力は全く別物ですよね！
『料理がうまい』
とはどういうことなのか…？ずーっと考えてるけれど、未だ答えは出ないですね
僕はプロになってから、一度も自分自身が、料理がうまい、と思えたことはないすね😅
私自身が、本当にこれで挫折し身を退けた者として広く知られておいてほしいと思いました。
— 嶌田 竜也@不動産の家庭教師 (@lifecoord) July 23, 2021
作り手への感謝とは、手間の話しだけではなく、次元の違う技量にもはらって頂きたいと切に思うことのひとつです。
大人数の料理の難しさ、ジャンでもやってました。 pic.twitter.com/Ypza0vQIvU
— エニクス (@s4iCcfSi0jHZINx) July 23, 2021
この記事への反応
・料理、あるある。
逆に、一度に５０人分とか１００人分とかを
一度に仕込まないと美味しくならない料理とかが有ったりする。
そういうのは、寸胴で長時間とろ火をキープするタイプの料理が多い。
洋食屋さんの味を決めるデミグラスソースとかが典型的。
・これは料理以外にも当てはまるだろうなぁ
CGもプロより上手いアマはいるだろうけど、
長期にわたって締め切り通りに大量の納品を
一定クオリティで生産し続けるスキルは
全く別物に考えた方がいいかも
・蕎麦打ちが趣味の人がプロとして店を出せるようになるには、
たまにうまく作れる日があるくらいでは駄目で、
毎日同じレベルで何食も作れるようになる事だ
という話を思い出しました。
・心に響くお言葉です。
料理をブレなく作る能力はプロにしか持ち得ない特殊技能で、
僕はそれが無いのでプロを諦めて
食べ手として極めようと24の時に思いました。
その意識があるので、今も食べ歩きでプロに自ずと敬意が湧きます。
その意識が無い人がレビューで好き勝手書いていると、怒りを覚えます
・これは料理人の世界に足を踏み入れた時にほんと痛感しますね、
私はフランス料理でコース料理を提供する機会が
今まで多かったんですが、
それこそ営業中は猛スピードでパズルを組み立ててくような、
流れに置いていかれたら
全部崩れるような何とも言えない感覚に震えた修行時代。
・楽器も一緒で、
プロでやり続けることと絶対的な演奏の上手さとは
必ずしも比例しなかったりする。
アマで圧倒的に上手い人はいるが、
プロをやり続けるには上手い以外の要素もたくさん必要なっだよなー。
僕がプロ活動ほぼ辞めたのもその辺にある。
・マンガ連載も同じで「量産」するって
全く別のスキルなんだと思い知らされて、
軽く絶望したことを思い出します。
どの分野でもプロは量産品を
一定以上の質で出し続けなければいけないんや
逆にプロ向きなのは多少の粗はあっても
最低限の質はあってガンガン量産できる人種やね
一定以上の質で出し続けなければいけないんや
逆にプロ向きなのは多少の粗はあっても
最低限の質はあってガンガン量産できる人種やね
それはない
これらは無能でもできる底辺中の底辺仕事
チェーン店はそれを機能化して展開していると言える
プロの専業主婦知らんのか？
和食で重要なのは魚の目利きと鮮度を生かした包丁さばきが出来るかどうかだけ
出汁もコブを使う事はあっても顆粒も使うし大した事なんてしてないよ
一点物を作る仕事でも、趣味で自分の好きな題材で作るのと、発注されて納期内に指定通りに作るのとでは全然違う
自分はプロよりうまいと自慢する奴いるけど
縛りのない環境でいいもの作れるのは当たり前
特殊な技術が必要な仕事以外は無能でもできる
ホワイトカラーの仕事でも無能が大量にいる
本当に会社に利益を出してるのは一部のエリート様たちだけ
それ以外は基本無能
その無能以下のお前はゴミでええな？
お前が作る料理なんか食いたくないけどな
プロの専業主婦？
20人家族のお母さんでもいるってのか？
友達からは趣味が仕事になってて羨ましいわーって言われるけど、趣味と仕事はぜんぜん違う
入社1年目にこれで挫折しそうになったの懐かしいなあ
あー、知らないんだねぇ。
自分の知ってることだけが世界のすべてだって思わない方が今後のためだよ
そのゴミの言うことを全く否定できなくて草
> 一定以上の質で出し続けなければいけないんや
> 逆にプロ向きなのは多少の粗はあっても
> 最低限の質はあってガンガン量産できる人種やね
もっと短くて面白いコメントを書かなきゃダメだよバイトくん
説明出来ないって事はホラ吹きか
レスして損した
言葉が矛盾してんな
アマチュアだから「主婦」って言うんだろう
プロになったらそれはただの「家政婦」か「家事代行」だ
まして料理屋なら修行もしてない素人が回せるわけがない
お前のための料理なんて頼まれても作らんから安心しろ
オウム返しｗｗｗ
やっぱりゴミじゃんｗｗｗ
仕事としての料理人は量を捌く肉体労働なんだろう
俺は挫折した側
そのせいでって言うのは情けないが、その趣味が嫌いになった
上手くいってる人は本当に一部
だからこそ、テレビや雑誌で取り上げられる
そんなものはマニュアルもといレシピがあれば誰でもできる
お前がただ料理を経験していないだけ
後半味は安定してきたけど時既に遅し
有名店なのに２年持たず潰れた
もちろんその有名店の本店はバリバリ人気
何かを上手くこなせる奴はプロでも上手く捌けるよ
やる気があるかどうかだけ
ごめんゴミの理由書き忘れてたわ
引きこもりで自分で料理も家事も出来ないからって意味
だよな
「無」から「有」を生み出すクリエーターは基本的に全員有能
料理人は「他人の作ったレシピを模倣してるだけ」なんでクリエーターではない
だから無能が多い
なにいってだこいつ？
やる気はったけど現実に打ちのめされたんだろ
底辺って言うけど論外なお前よりマシやで＾＾
煽るだけかよ低能www
どこでもある事
今日は休日やぞ？カルシウム取って落ち着きーや
アホか
今から仕事で中国に行くところだわ
搭乗手続き完了後の暇つぶしに付き合ってくれてありがとう
ネット向いてない騙されやすい低能がたくさん釣れて俺は満足だよｗｗｗｗｗ
普通やな
どの業界もな
食堂の料理と美味しい料理のレシピが公開されるのとは作り方が全く異なるからな
一番の理由はそれしかできないから？
市販車とカスタムメイド見ても同じこと言えんの？
プロの現場だと1時間に数百個とか部品が流れてくるから
必要なのは技術よりスタミナだと思った
質の技術と同様、効率化の技術が求められる
とはいえや後者は鍛錬や経験で埋められるけど、前者は才能が絡むから、やっぱり重要なのは前者
カンナはあまり使わんよ
ノミの使い方が1番大事
家事代行は実際にプロの仕業だけどねぇ
一家庭の世話するだけで食っていける程甘くないから、時間との闘いになる
でも家庭の仕事なんて求められる時間帯は決まっているから難しい
まあ身内とか知り合いに作る分には責任が大してないからね
見知らぬ人に金払ってもらうレベルとは違うよな
オリンピック見てないやつと批判してる奴は日本人として有り得ないね。死刑でいいよ。それか、この国から出てゆくんだね。
限られた時間で沢山作らないといけないし
あんな仕事やったら絶対デブるわ
オリンピック見てないやつは前科持ち
これは経験を積まないとできない
素人とプロの絶対的な違いはそれができるかできないかなんだよな
開会式来なかった安倍晋三は〇〇ね
料理人だけが特別ではないし、
仕事で金貰っている人は、みんな同じ。
適当言うな
洋食屋さん「業務用デミグラスソース楽ちんｗ」
一定時間ごとに鶏肉を入れて、取り出すだけ
入院して実際に食べてみて
限られた塩分や過度にならない養分を考慮して
あのクオリティーで料理を提供できるって
これもある意味で職人技だと思った
半端な店より美味くなるのは当たり前
記事としては薄くて栄養にもならんけど、定期的に上げてるから、そういう意味ではまあ
プロほど仕事の効率化と時間節約、品質維持の為にしっかりデータとってるよな
じゃぁ、おうちで作ったほうが美味しいって話にしかならないじゃん。
これは全ての仕事に言えるな
なーんだ。
家で炊いた炊飯器よりも美味しい米だしてくる店がないわけだわ。
自炊最強だわ。
漫画も一本読み切り面白いの描いたのと
連載で何年も一定期間内に毎回作品を発表するのでは全くの別
テメエみたいなクソガイジは料理にかかわる資格すらねえんだよとっと消えろ脳タリンｗ
そもそもこんなド素人は存在自体が害なんだよ
そもそも店で食う料理で美味いもんないんだよな。
そりゃ漫画家のプロとかは全然違うからな。漫画家のプロってのは何万人も漫画家志望目指してる中の頂点だろ？
でも料理のプロってそもそもが全員がプロになれるからな。そして料理のライバルって世界で有名な人じゃなくてその辺にどこでもいる料理屋のお兄ちゃんだからね。例えるならF1ドライバーの戦いと、その辺の交差点でおじちゃんが競ってもいない車を追い抜いて喜んでるくらいに違う。
ある一方向の視点からしか物が見れない奴ってこうやって自覚しない限りめんどくせぇんだよな
ライバルがそんな感じだから、「お店より美味い料理を作る」なんて誰でも出来るんだよね・・。
これがスイーツやお菓子になると話が変わってくるがな。
というよりズレを理解してから業界に入れみたいな感じか？
そもそも薄利多売っていかに調理の手間を省くかのチェーンや不味い店かと思うわ。
今作った料理とまったく同じの作らないといけないって考えんのか？
普段作ってるからってだけじゃねそれ
イラストでも音楽でも普段から描いたり作ったりしてるやつのはそれなりでしょ
絵も曲も作らない奴こそが素人なら、料理も全然しないやつこそが素人
ホルモン変動が味覚にも影響を及ぼすので、一定の味を安定して出し続けるのが男より難しい。
料理をしたことのない人の発言やん
家庭料理よりも不味い飯屋がプロというならいっぱいあるな
バッティング上手いなら野球が上手いとは言えないし
シュートが上手いならサッカーが上手いとは言えないのと一緒
高い食材を時間をかけて作りゃ誰でもうまくなるねん
提供価格やら提供時間、スレにもあるような
味の均一化など
これが料理人に求められるもの
そんなの本気にしてるんだ（笑）
素人が作ったのを食ったことがないやろ
何十年ものおふくろの味も素人とか言ってそう
金を取るから玄人ちゃうねんで？？
素人の店なんて腐るほどあるやろ
ならないよ、食材とか調理器具とか
お店とおなじものを用意できるなら別やけど
でっかいフライパンで強火でいためる設備とかあるん？
レンジに突っ込んでボタン押すだけやし
先輩「は？（威嚇）」
ラーメン屋が特に多いよね
最近は唐揚げ屋か
サラリーマンもつとまらずに逃げ出したやつが
料理や経営なんて出来るわけないのにね（笑）
後、どこかで料理人してました！ってのが独立して経営センスゼロで潰れるのはよく聞く話（笑）
ちんさんどもは震えろ
工場のライン工も？？
家を組みたててる作業者も？？
プログラマーとか言ってコピべして動かないものを作り続けるやつも？
量増えると作れなくなるわ
量をさばく力がない
臨機応変な対応ができない
自宅で作ってる味が実家の道具、材料だと出せん
いや、単に腕力の問題もあるよ
臨機応変な対応で言ったら、女が向いているとされる職業の方がよっぽど求められるし
ひとつひとつを一定のクオリティで作り続けるのは圧倒的に男の方が向いてるよね
精神的な安定とかが理由なのかもしれないけど、やっぱ職人の世界は男の方がいい
シングルタスクで突き詰めていく能力と、マルチタスクでこなしていく能力の違いじゃん
それから気にするのはぶっちゃけ値段
なんでそうしないのさ
素人は4x1で焼飯を作る
こんなキモい勘違い客が実際存在する事が一番怖い
1人前の10倍にすればいい、という話ではないそうだからね
プロは準備時間とか納期とか予算とか、制限ある中で基準をクリアした結果を継続して出さなきゃならん
アマは一点集中で労力を注ぎ込めるんだから、そこだけピックアップすればプロ級やプロ以上のクオリティに仕上げることもできる
早く正確に大量に作る練習が出来る環境を与えられるわけだし
趣味の人とは基礎のレベルが全く違う
一定のクオリティで何個も何個も描くのとすごいクオリティの一点ものを描く
どっちが優劣とかじゃなくて必要技術に不可逆的な差があるんだよね
>>最低限の質はあってガンガン量産できる人種やね
プロなめんな
いつだってベストを尽くしてるわ
単品でおいしく作れてもそれを商売にできるほど量産することは難しいとか
大量調理向けの段取りや作業性が考慮されているかが違う
素人は目の前の食材と道具にしか思いが無い
大量調理向けの段取りや作業性が考慮されているかが違う
素人は目の前の食材と道具にしか思いが無い
週刊連載を始めてクオリティを維持できるかは別問題
料理が作れりゃ店が開けるなんてある訳ねーだろｗ商売なんだからそれ以前の問題も多いだろって話。
お前はそれすら出来ねーよ
何も出来ないから大口叩くんだよブタちゃんのようになｗｗｗ
そもそも仕事に上も下もない。あると思ってる時点で文系バカ洗脳受けすぎてんだよ。
どんな仕事も奥が深いんだよ
この人オーマイコンブレシピを優れているかのように出してくる人じゃんレベルが違うしジャンルも違うからしたり顔で出てこなくていいよ
プロのニートってことか
不味くないってラインで提供することやろな
一部の高級店は別だけどね
一部の高級店は別だけどね
醤と小此木くんが仲良くなるきっかけのエピソードなんだよね
クズだなぁ・・・よくもそんなクズになれるよ本当
漫画家のイラスト下手も大概だろ
そこに届くことと居座ることはレベルが違う
技術職に親でもXされたのかな
それでも料理研究家（笑）は信用出来ないってか信用出来る料理研究家なんているのか？
あと批判するなら電通批判しろ
何も変えてるつもりはないのに味が全然安定しない
低所得の代表格の職業で食いっぱぐれ無しって言われてもw
40過ぎて年収400万代で食いっぱぐれ無しって言うことになんの疑問も感じないのかな？
40代男性の年収中央値は650万だぞw
事実でしょ
料理は生きるために誰しもが多少はやるやん
絵やイラストなんて生きるために必要ないから日常的にやる人は少ない
結局、みんながやってることを代わりにやってるだけで、プロに頼まないと出来ない事をやってる訳ではない
社会の雑用係って感じか
料理人なんて要らんやん
生活保護も食いっぱぐれない最強の制度だぞ
オープンして半年もせずにつぶれる印象だよ。
生き延びてる店は、安いチェーンが広まるかなり前からやってて地元の常連で持ってる印象。
この家庭料理系定食屋って、材料こだわったり作り置きせず１つ１つ手作りなもんで
コスパ悪いし注文してから来るまで凄い遅いんで一回行くだけで大抵リピートしない、
そして人づてに、あそこ潰れたってって聞く。
調理が作れるヤツ
は、ぜんぜん違うよね
ピクシブの一枚絵を何日もかけて、いいね数もらってドヤ顔してる素人や同人ゴロと
資料探しや編集と打ち合わせ、企画書ネームの作成、アシスタントの指導、印刷チェックを締切落とさず一定のクォリティで遂行できるプロ漫画家は違うわな
それは家庭料理系よりもイタリアンやフレンチの方が多い気がするな
家庭料理系は一つ一つ作ってたら時間がかかるのが分かってるから作り置きが多い印象。例えば煮物とか肉じゃがとかね
俺が良く使う主婦の料理代行サービスだと2時間で1週間分の料理を作り置きして、温めや解凍の手順も書いてくれるぞ。
全部底辺は無理だよ
技術職の正社員しててそろそろ首切られそうなんだけど、
そこら編への転職はキツイかなー
採算ラインを見切って出さないといかん
ここを見切り過ぎると美味しくないものになるだろうし最後はメンタル次第ｗ
アマチュアが時間かければプロレベルの物になるジャンルは多い
品質を落とさずに量とスピードをこなす壁は大きい
同人漫画家と、プロの連載漫画家との違いかね
うちの父が100人単位の料理を一人で作るようなプロだったけど
逆に小人数分の量があまり把握できないのか面倒なのか家でも大量に材料買っては
作りすぎて余らせるみたいな事してる
開発がアマチュアって意味ではなく量の概念の話な
コロナのせいで経営苦しいのか明らかにクオリティ下がってるとこばかり
自分で作ったほうが美味いと思う料理に関しては自炊してる
単に経験量の違いだけ
プロより美味い飯が作れるならさぞや大人気になるだろう
2018.10.24 12:20記事第1号2021.5.7 18:20記事最新確認の変種を2019年内は4記事だったのを2020年には2日連続_人が死んだor殺したor例の肺炎記事であっても月に一度は必ず全く無関係のサムネとして多用し始めて2021.2.13 00:30記事で別館オタコムが2021.1.29 22:30記事で第1号サムネにした時間違い品種をサムネにして2021.3.2 02:00記事で別の時間違い品種を第1号サムネにして果てには2019.4.12 14:00アニメ制作会社は完全に合ってる記事で第1号記事にしたオレ的も常用しているカット違い品種を2021.4.12 22:30についに第1号サムネにした
このサムネはこれが年内1記事目
こっちでサムネの権利者に報告した結果、効果があったのなら、このサムネは品種・亜種・変種を含めて、もう見る事は無いと思った