「ラーメン店」の倒産動向調査（2024年1-7月）
「ラーメン店」倒産、前年から倍増ペース 過去最多を更新へ
～ 原材料高騰が直撃 「ラーメン原価」は2年前から1割増の試算 ～
記事によると
・ラーメン店の倒産ペースが加速し、2024年には7月までに49件の倒産が発生した
・2023年の倒産件数（53件）と比較してほぼ倍増しており、過去最多の2020年（54件）を上回るペース
・初の年間100件台に到達する可能性が出てきている
・人件費や電気代など店舗運営コストの上昇に加え、ラーメンの原価も上昇している
・帝国データバンクの試算によると、2024年6月時点でラーメンの原価は2022年平均比で1割以上上昇した
・特に豚肉や背脂などの原材料価格が前年比で約2割上昇しており、その他の具材も不作や円安の影響で高騰
・スープにこだわる店では24時間加熱するケースも多く、光熱費の値上げによる負担も大きい
・原材料の値上げペースに耐え切れなくなった店や、値上げを実現してもその後客足が減少した店で、閉店や経営破綻を余儀なくされたケースは多いとみられる
・東京都心ではラーメン1杯の価格が1000円の店も多いが、600～800円で提供を続けている店は物価高の影響が深刻
・ラーメン業界では「1000円の壁」が課題とされ、他業界に比べて値上げが難しい特有の事情がある
以下、全文を読む
この記事への反応
・行きつけの店
ここ数年で半分は消えたもんな…。
・補助金と給付金で延命してただけ
新札へ対応も30％止まり
まだまだふえますね
・原料と人件費が異次元レベルで上がってる。もう価格に転嫁するしかないんだけど実質賃金が上がっていないから結局客数がじわじわ減っていく。不景気でも比較的強かったラーメン店でこれ。他はもっと酷いよ。
・あと豚肉など、肉類の高騰も大変みたいです。チャーシュー売りにしてるところはキツイみたい
・確かにラーメン一杯1000円ではちょくちょく食べには行けないなぁ。
・今はどこの業界でも個人店を維持するのは難しすぎるというより、次の世代交代がほぼ不可能になってる。大資本じゃなきゃ利益が出にくい社会構造は人類の文化的退化に繋がっていく
・原材料光熱費の値上げでラーメンの値上げせざるを得なくなって、客足が遠のき売上落ちて倒産か
消費者に金が無いから金が回らないのが現状よね
企業が賃上げしないのと国が税金って名目で没収してるから回るものがそもそもないって言う
・原材料費がバカにならんしなぁ…。
ラーメン屋はもっと値上げしてくれてもいいよ。客も美味いもん食いたいなら出費なんて惜しむなよって思う
・蕎麦屋が庶民の屋台から、現代の高級店志向に変貌していったように、ラーメン屋も高級店として通用する店しか残れなさそうだね
・潰れないように食べなきゃ（使命感）
・夏場のラーメン屋はエアコンガンガンつけなきゃ暑くてやばいから電気代バカ高くなるし、ただでさえ暑いから熱いラーメン敬遠されてお客さん少ないしで、さらに経営苦になっていくんだよな…
・金利も上がるし、中小飲食店は厳しい時代になるかも。(-_-;)
・原価は上がる、人件費は上がる、売価は上げられない。
ラーメン屋だけじゃなく日本が倒産していく…
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天下一品も潰れまくる時代
それにしてもラーメン高くなった
それにしてもラーメン高くなった
たかがラーメンなんかに
その程度の価値しかなかったってことなんだろう
2021年とか補助金目当てで実質開店休業が多かっただけだろ
美容院、歯医者、ラーメン屋は一度整理したほうが良い
なんで今のがノーゴール判定なの？
サッカーも審判があれなの？
金だけ払ってラーメン食わず土食ってれば良いんだよキショオタクは
そうだよ
1位 ラーメン屋 2位 焼肉屋
飲食店はバカでもできるから、8割以上が3年以内に潰れていく コスト上昇とか関係無い
ワールドカップの1mmを根に持ってる奴が主審やってるんだろ
@kskgroup2017
オフサイドちゃうやんけ！
具材もチャーシューとか原価かけてる
原材料費の高騰だけじゃ一杯1000円超えない
それな不味い店が多すぎる
ラーメンはまずいから頼まないんだけど
変にこだわって客選ぶから潰れる
大人しく肉体労働してどうぞ
とはいえ美味い店も潰れちゃうもんな
いっそラーメンは出来合いでチャーハンと餃子に力入れてけ
さらに利上げで不景気にしようとしてるとか正気じゃないわ
失われた30年にさらに30年追加されるよ
醤油550円
もう一度食べたい
昔ながらの中華そばだったら未だにワンコインで食えるわ
近所の繁盛してるとこも子供は絶対継がないって言ってる
良い物使えば高くなる
豚骨系がグラフの引き合いにだされとるしな
世界一嫌われている韓国人
スープにしろ麺にしろ生涯かけて作ってるやつがいるのにどいつもこいつもこだわりの職人魂だかなんだかでいちいち自作して金かかってんなら馬鹿としか言いようがない
馬鹿が作って馬鹿がありがたがってる味覚障害のくいもんだわ
商売としてならウェイパーにネギ油たらして600円で出してる中華屋のおっさんの方が圧倒的に正しい
それなら1000円分肉でも買って焼いて食った方が満足度が高い
都内では2〜3年以内に閉店するイメージ
精々半分程度しか飲まずに捨てるって冷静に考えてクソ勿体ないよね
商売としてならウェイパーにネギ油たらして600円で出してる中華屋のおっさんの方が圧倒的に正しい
↑
ただのぼったを褒めるんかw
健康に悪いしそんな腹タプタプにしたくないししゃーない
言う程ぼったくりか？それに具も乗ってるんだろ？
飲食自体始めて数年で潰れる業態だから
一概に言えんやろ
足代入れて1,500円超えはちょっとね
かかる費用と満足度で自炊に負けてたら食いに行く客は減るわな
どんな店よそれ
あんときから30年間給料変わってないってどういうこと
ラーメンは倍になった
けど美味いインスタント袋麺増えた
ああいうのもラーメン屋の客減ってる一員じゃないかな
ラ王は3食パックになって横にマルちゃん製麺5食入りが広告の品で同じくらいの値段で売ってることが多いから買う事は無くなったな
、、、いや、俺二百円超えのカップ麺ったことなかったんだけど、なんかのYouTube の企画、確かエガチャンだったと思うんだけど、でおすすめされてて、食べたらなんかびっくりしたのよね。カップ麺の方ね
昔まだ200円未満だったころニューダッチのカップの麺が結構好きだったけど
もう今はカップのラーメンなんて無駄だから買わなくなったな
そもそもスープにこだわるのも店主の自己満足でしかないしな
澄んでたスープは濁って香辛料のパンチもなく麺もブヨブヨ
味変えるんなら値段上げろよマジで。もう行けんわ
そんなんで価格維持出来ませんって言われても客からしたら安くて美味い店に流れるだけだわ
関東圏なら、日高屋やなｗ
国内企業や個人経営への影響がね……
まずこの謎を解こう
王将ってチャーハンやら餃子は好きなんだけどラーメンってスーパーで売ってる生めんと変らなくね？
そこそこうまくて安いラーメン食わせてくれ
お前が知らないだけ
また嘘言ってら🐷
基本的に飲食店は全てボッタクリ、楽する手間賃として高値を払ってると考えればラーメンは安い方だぞ
自分で探せ🐷
ラーメンではない
スープと他の食材は味の素でも全然大丈夫
住宅街にある様な老舗のラーメン屋や中華料理店は何処も安いぞ
チェーン店や都内の駅前で馬鹿みたいに具入れたラーメン売ってるから経営難になる
「麺の味わいが凄い！」「具材に特徴がある！」「高級卵の味わいで差別化できてる！」
といった一点突破型の個性を出すことに注力するといいのかな？
それでやっていけるかだけ見せる、見世物になれよ
インスタントラーメンやカップ麺と言う物があってだな
臭いけど病みつきになるからみんなで食べに来てね！
客の収入が上がらない以上生き残る道は皆無
客代表みたいに語らないでくれよ
俺は凝ったラーメン好きだよ
新しく出来る店舗のが遥かに多いやんけ
うちの近所なんて気付いたら20はあるし
競争に負けた雑魚が普通に死んだだけや
アホみたいに開業してたら、そりゃアホみたいに廃業するでしょ
トップバリューの粗悪な生麺でも一人前80円くらいするだろ
市販のラーメンスープの素も60円くらいだし一から作るとなったらもっと掛かる
自炊で150円で作れるラーメンってどのレベル想定してるんや
お前みたいな客がマジョリティなら一杯2000円もする高級ラーメンはもっと流行ってるし店主も困っとらんわ
自分がラーメン通ぶりたいだけの痛い客だって自覚した方が良い
国道沿いに広い駐車場構えるの強すぎる
いやそれ以下だろ
ラーメンなんてどれ食っても美味いだろと思ってたけど王将で初めて“不味いラーメン”を体験したわ
多すぎるし潰れても良い
ラーメン屋だと話が違うのかねぇ
1000円出すなら回転ずし行こうってなるｗ
ていうか新規参入がどれだけあったかも言えよ
全部生き残るわけねえだろ
ほとんどが３年続かないんだから
中華料理屋はラーメン売りにしてる訳じゃないからな
同じ酒でもスーパーより酒屋の方が安く売ってるのと一緒
これに餃子とか炒飯とか追加して2500円とか出してるよ
これからはチャーハン屋が儲かる
というか町中華は永久に不滅
一目で客層が違う。みんな身ぎれいだったり女性客も多い
二郎系に並んでいる小汚いおっさんやチー牛みたいなのは滅多に見ないし、来ても二度とこない
中華料理屋は富裕層がターゲットでお高めに値段設定されてて
元々お高い店は料金あげても客が減りにくいけど
ラーメン屋は貧乏な一般大衆向けで安さを売りにしてて
それが値上がって1000円の大台越えると客が急激に減る
富裕層は一般大衆向けの安いラーメン店には来ないから倒産しちゃう
Z世代的には「自宅でポテチの袋開けたら"自炊"」って言うんだとさ。つまり、「カップ麺にお湯を注いだから自炊」って認識してんだろ
たまにならいいけど毎食だとラーメン以外の選択になるだろうな。
値段関係なくアホのいく店だわ
こういう話したら他の客が並んでるんだから急いで食って出ていくのは当然だとか言ってくるアホいっぱいわくけど、そんなもんは店の都合であって客の当然でもなんでもない
グルメのつもりか知らんが食事ってのは舌だけを満足させるもんじゃない
お前らが食ってんのはエサだよ
中華麺なんか20円で売ってるしラーメンスープなら30円ぐらいである
150円あったらもやしネギ鶏チャーシュー香味油入りで余裕で作れるわ
それで自炊マウントとか笑う
二言目には営業努力が足りない！と自分の財布が軽くなったのをラーメン店に擦り付けてるバカがね
繁華街に外食店を維持する為に家賃をどれだけ支払ってるか・・場所にもよるが月50万円は家賃だぞ？
やってられんて
こっちも無い袖は振れんのよ
なんでラーメン屋なんかやったのアホじゃね
安定するんだな
大盛りやトッピング付けたら1000円くらいなる
値上げはしても値下げはしないだろうな
需要を超えた供給過多なんだから
ならもっと家賃の安いとこ行けばいいだろ
アホなんか
もう普通にATMで下ろすだけでも出てくるし
そのレベルの粗悪な素材使って店と同レベルのラーメン作れると思ってるなら単にお前の味覚が死んでるだけやで
全飲食店同じ条件なのにラーメン店だけ閉店ラッシュなのなーんでだ？w
開業が閉店下回れば減り続けるぞ
結局味が全てな気はするが
よほどラーメン好きでもなけりゃ
月に一度食べるかどうか、ってとこやな
いい気味だ(笑)
客がそれについて考えることは一つもない
ただ一番自分に都合の良い店を選ぶだけ
寿がきやレベルでいいから400円ぐらいにしてくれ
１０００円も出すなら別のモン食う
それで本来の価値が分かるやろ
歯医者コンビニと並んで無駄にあり過ぎなんだわ
外食なんて贅沢品
別なもんも値上がりしとるけどな。
してないのでは。
家で美味いラーメン作るとかクッソめんどいし。
市販のタレだけだと何か味気無いし。
多くの家庭は作ってもインスタントとかじゃないのかな。
寿司と中華ばかりだわ
まさかそれにラーメン屋も入ってくるとか・・・・もう明らかに政策ミスってんだろ
独身オジなら年相応の趣味持てよ
24時間ジム、野球観戦、パチ屋、競馬
一般オジって普通こうやぞ
電子マネーだったら多分入ってたけど現金の場合1000円越えるなら別の店で1000円以内で食べるわ
どんな田舎で定義してるのか知らんけど、うちの街は政令指定都市だけど普通に1000円超えてくるぞ？
競争激しいふりした東京の話かね
だけどなんかそこそこ客居たりする。
不味いラーメン好きな奴？っていうか食べログとかで頭真っ白な奴最近多いよな。
普通に不味いのにw
たまにどうしても食べたい時あるけど結構な岐路だな
そこは1000円越えても食われる自信があるからやってるだけ
1000円越えたらもうちょいだして別のモノ食べよと言うのが出てくるし
栄養もバランス終わってるから気軽に食えないし
ホンマ岸田許さん
はぁ？
不景気の象徴の100均、イオン、ドン・キホーテこそ潰れなさい。
月88時間労働の最低賃金でもサザエさんのような邸宅を持てるくらい賃金を得られる社会に出来ず
「自己責任」だの「転職しないのが悪い」の逃げ口上で切り捨ててきた貴方がたアメリカや日本の国民が全て、お悪いのです。
岸田、お前が（ピーの伏せ音）定期
イオンと100均一とドンキとコンビニも整理しろよ
高いラーメンなんて売れるわけ無い
人件費で贅沢しようとするからそうなるんだよ
本当に行かなくなったし、どんどん潰れればいいわ
いつものお前が知らないだけ👩🦲
だからお前が知らないだけ👩🦲
と、40代のことおじが語っておられます笑
ラーメンの原価を知ったら誰も行かなくなる
日本の滅びのスピードがどんどん上がる
お門違いな論点ズラな発達くんは、ボッチめしが身分相応w
この手の記事出ると必ずこういうアホなやつ出てくるよなｗ
そのレスの何がアホなのか分からんのだが
ごく当たり前の事じゃないの
東京じゃ1500円超えのラーメンで行列できてる店たくさんあるんだが。
貧乏人のお前には縁がないだけだろwクソ惨めw
根本的には日本がオワコンだからだぞ
凋落したんだよ日本は
単純に美味くないもしくはバズれてないだけ
やすさしかウリがない店だったのが、相対的に安くなくなったので淘汰されてるんやろ
即日完売なんだよな
あまり誇張しても値段あげてない店のいい迷惑やなｗ
今のラーメン業界の倒産ラッシュなんて一蘭は高みの見物してるだろうな
倒産するには倒産するだけの理由が必ずあるんだよ
家系と二郎系ばかりになりそうw
記事すら読めないアスペで草
1500円超えるラーメン屋の需要がマジョリティなら閉店ラッシュになんてなってないぞガイジ