このアイス、うますぎて頭バグる…
— 東山 広樹 | Cooking Maniac (@h_gashiyama) January 29, 2024
まるで生クリームをそのままアイスクリームにしたみたいな味！
もっと分かりやすく説明すると、ローソンのプレミアムロールの真ん中の生クリームを凍らせてアイスにしたみたいな感じ
そして、原材料:乳製品、のみってどういうこと？凄すぎない？
アイス界の革命… pic.twitter.com/6sTIOgAVgW
このアイス、うますぎて頭バグる…
まるで生クリームをそのままアイスクリームにしたみたいな味！
もっと分かりやすく説明すると、
ローソンのプレミアムロールの真ん中の
生クリームを凍らせてアイスにしたみたいな感じ
そして、原材料:乳製品、のみってどういうこと？凄すぎない？
アイス界の革命…
Dear Milkなんだけど、これアイスクリーム史上最高の発明なんじゃないかってくらい凄くてね…
— 東山 広樹 | Cooking Maniac (@h_gashiyama) January 30, 2024
アイスクリームを科学的に研究してるわいがなんで凄いのか説明すると…
<以下、マニアックな解説>
アイスクリームを美味しく作るにはルールがある
・糖分16〜22%
・脂肪分6〜12%
・無脂乳固形分8〜12%… https://t.co/hl7yLtTj82
Dear Milkなんだけど、これアイスクリーム
史上最高の発明なんじゃないかってくらい凄くてね…
アイスクリームを科学的に研究してるわいが
なんで凄いのか説明すると…
<以下、マニアックな解説>
アイスクリームを美味しく作るにはルールがある
・糖分16〜22%
・脂肪分6〜12%
・無脂乳固形分8〜12%
・その他固形分0〜5%
によって計100%になるように全ての
材料の各成分を計算して帳尻を合わせなければいけない
だからグラニュー糖のような糖分100%の
砂糖を使ったりして糖分を調整したりする
なのに『乳製品縛り』という鬼ハードモードで
帳尻を合わせるなんてマジで無理ゲーなわけですよ
普通だったら不可能なんだけど、
『ミルクを凍結させてミルク内の
凍結した水分だけを除去して水分量を調節する』
という新技術を開発して、不可能を可能にした！
ココがマジで凄い…
その新技術ゆえに、既存のアイスクリームにはない
『生クリームのようなフレッシュさ』が実現されたわけですな
開発者には、実現したいこの味のイメージが
確固としてあったんでしょうね…
その想像力から、技術開発力まで含めて、
本当に凄い、凄すぎる
今まで食べたアイスクリームで
1番衝撃を受けたかもしれない
この記事への反応
・いつも思うけど東山さんの説明も美味い！
上手いじゃなくて美味い
・今度食べてみます
・これはスーパーですか？
コンビニでも売ってらっしゃる？
早く仕事帰りに確認行きたい
・牛乳を食べてる味が凄かった
・なんと勉強になる説明✨
ありがとうございます。
絶対に見つけ出して食べなければならないと心に刻み込まれました
今すぐ買いに行かなきゃ！
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はちま起稿
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