FUTURENAUTの食用コオロギに対する考え方

記事によると

最近、弊社に食用コオロギの安全性に関するお問合せが増えております。

弊社の見解をこちらに記載いたします。なお、科学的根拠のない風評の流布に対しては、顧問弁護士と相談の上厳正に対処いたします。



Q.アレルギーの危険性についてどう対応していますか。

A.日本の食品表示法では、特定原材料を含む加工食品、特定原材料由来の添加物を含む生鮮食品の一部及び特定原材料に由来する添加物について食物アレルギー表示が求められています。重篤度・症例数の多い7品目（特定原材料）については表示の義務があり、過去に一定の頻度で健康被害が見られた21品目（特定原材料に順ずるもの）については表示が推奨されています。なお、消費者庁ではアレルギー表示対象品目の調査、研究を継続的に進められており、その成果を踏まえて特定原材料等については見直しが図られる予定です。

現時点において、食用コオロギは本法令に定める「特定原材料」、「特定原材料に順ずるもの」のいずれにも該当しておりません。しかしながら、甲殻類、ダニ、軟体動物などにアレルギー症状を示す被験者に対して交差反応性を持つ可能性があるとの研究報告（https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2021.6779）があることから、弊社では管轄の保健所の助言を受け、一括表示外に「エビやカニに似た成分を含みます」という注意喚起を自主的に行っています。

食物アレルギーに懸念のある方は、ご利用をお控えください。




Q2.寄生虫についてどう対応していますか。

A.寄生虫の存在は、魚介類、食肉、野菜など、自然の中から調達するすべての食材に等しく関わる問題で、食用コオロギのみに当てはまるものではありません。一般論として、どんな食品であっても生食する場合には常に注意を払わなければならない問題です。弊社でご提供する食用コオロギは、管理された養殖場内で飼育し、その後十分な加熱殺菌、乾燥処理をした加工食品です。よって、寄生虫への懸念については、他の一般的な加工食品と同様と考えております。




Q.コオロギには発ガン性があるという研究を見ました。

A.弊社ではそのような学術研究があることを把握しておりません。ご覧になった査読付き研究論文をご提示ください。


以下、全文を読む

「Korogi Cafe（コオロギカフェ）」シリーズ商品について | よくあるご質問/Pasco　｜　超熟のPasco　｜　敷島製パン株式会社

記事によると

【アレルギーについて】
コオロギには甲殻類に似た成分が含まれており、えびやかになど甲殻類アレルギーの方にとっては
リスクが高いと言われています。そのため、下記のような注意喚起文を赤字でラベルに表示しています。
「本品で使用している食用コオロギパウダーは、えびやかになどの甲殻類と類似した成分が
含まれています。えびやかにのアレルギーをお持ちの方はお控えください。」

【製造場所について】
敷島製パン（Pasco）の未来食Labo（「Korogi Cafe」シリーズ用の施設：愛知県名古屋市）にて
一つひとつ丁寧に手作りしています。
※その他の商品を製造している工場とは工場建屋・製造ライン・製造スタッフが全て異なります。
通常商品に混入する可能性はありません。
※Pascoの工場ではアレルゲンの管理のため、えび・かにの生地への使用を禁止しております。
コオロギはえび・かにアレルギーのお客さまにとってリスクの高い食品であるため、今後も未来
食Laboでのみ製造予定です。また同様の理由から既存の商品にコオロギパウダーを使用する
予定もありません。

【販売について】
「Korogi Cafe」シリーズ商品は公式オンラインショップ専用の商品であり、スーパーやコンビニ
エンスストアで販売していることはありません。また、KorogiCafe商品はコオロギを使用している
ことが特長であるため、コオロギを使用した商品であることをパッケージにも分かりやすく記載
しております。

【原料のコオロギについて】
Pascoで使用しているコオロギパウダーの原材料となっているコオロギは、専用の農場にて、大豆や
トウモロコシから作られた餌を厳密な管理下で与え養殖されています。

以下、全文を読む

この記事への反応

・成城石井も４年前に売られててとっくに終売した昆虫食で中傷されてた。陰謀論で営業損害を生じたというのであれば法的措置はとるべきだし、少なくともＳＮＳ側に削除要請すべき。

・選択肢はあるのだから
嫌なら購入しなければ良いのでは？
売れなければ
その商品は消えるだけですよ

・>弊社ではそのような学術研究があることを把握しておりません。ご覧になった査読付き研究論文をご提示ください

この姿勢、信頼できる

・要は小麦粉の代わりなのよね。
国産小麦粉は伸びる需要に対して生産が頭打ち気味(日本の気候が小麦粉作りに適さない)、現時点で2割程度しか供給が賄えていない事、ほぼ輸入に頼っている事を考えたら
食糧自給率、安全保障の観点では好き嫌いは除いて間違いない考えでしょう

・誰かが新しい事始めようとしたら寄ってたかって潰しにかかって、いつから日本はこんな閉塞感しかない国になったんだ？

・不買するだけならまだしも散々ネガキャンした挙句売れ残ってるだの半額シールついてるだのと写真撮ってキャッキャしてるのが性根醜すぎる。悪質なデマばら撒き連中はキッチリ裁かれて欲しい。

・複雑な心境。
来たる食料難に今から昆虫食に慣れる必要はあるからPascoありがとうと思いつつ、コオロギはやっぱ無理だなと思いつつ。
誰かがやってくれるから研究も進む訳で。専門家のデータと一般のイメージの衝突も含めて。
デマや陰謀論が出回るタイミングで会社の対応も説明していくしかないかな。

・全員訴えてやった方がいいよ。自覚ないだけでデマ拡散はスシローのいたずらと変わらないから

・コオロギ食、これまで陰謀論やワクチンデマを鼻で笑っていたような人まで真剣にデマ拡散してて、ものすごい有用なリテラシー判定機になっている。
別に国はコオロギをこっそりとか無理矢理とか食べさせようとしてないし、なんならそこまで推してない。

・コオロギ食なんて前からあるのに急に話題になってるのが不思議
私も好んで食べたいとは思わないけど

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